Opskrift på saltede sprøde agurker til vinteren på en varm måde derhjemme

Hver opskrift bruger et specifikt sæt krydderier, krydderier, konserveringsmidler. Hvor meget salt pr. 1 liter vand, du skal tage, når der skal sylt agurker, bør bestemmes på baggrund af hvilke agurker du vil have - mere mør, let saltet eller kraftig til pickles, saltwort og vinaigrettes.

1. I en ren, kølet efter stegning i ovnen, hæld de vaskede greener, hvidløgfedd, peber.
2. Tilberedte agurker (vasket, gennemvædet i isvand med afskårne ender) fyld tanken tæt.
3. Hæld kogende vand i en krukke, hæld efter 20 minutter i en gryde.
4. Hæld salt og sukker der, kog op, fyld beholdere med agurker med denne sammensætning.
5. Frugterne opbevares i en kogt saltvand (en opløsning af vand med salt og sukker) i et kvarter.
6. Derefter hældes væsken fra krukken med agurker igen i gryden og bringes til kogning.
7. Madeddike tilsættes agurkerne i en krukke og hæld forsigtigt varm saltvand.
8. Steriliserede metalkapper på forhånd er hermetisk forseglet, vendt om.
9. Efter fuldstændig afkøling opbevares dåserne.

Video: pickling af varme agurker

Videoopskrift

Opskrift på saltede sprøde agurker til vinteren varm vej derhjemme Video opskrift: Opskrift på saltede sprøde agurker til vinteren varm vej derhjemme

Klassisk eddike opskrift

Antallet af komponenter beregnes pr. Liter kan:

Komponenter til hældning:

Antallet af påfyldningskomponenter er designet til 4 containere med et volumen på 1 liter.

Vigtigt! For at tilberede syltede agurker kræves 60 g groft salt uden tilsætningsstoffer pr. 1 liter vand.

1. I koldt (helst is) vand anbringes frugterne i 3 timer.
2. Hæld hvidløg, varm peber, dildparaplyer, blade, ripsbær i glasglas i glas.
3. Vi placerer små agurker i krukker uden unødig komprimering.
4. Hæld grøntsager og urter med kogende vand 2 gange i 5 minutter.
5. Hæld det "andet" vand i en stor gryde og kog marinaden. Put krydderier med salt og sukker. Eddikesyre indføres gradvist i den kogende saltvand i en tynd strøm, hvorved skumforekomsten undgås.
6. Hæld marinaden i en beholder, tæt den tæt.
7. Omvendte dåser er dækket med et tæppe, indtil de afkøles helt.

Video: agurker med eddike

Videoopskrift

Klassisk eddike opskrift

Ingen sterilisering

Opskriften er god, fordi frugterne er sprøde med smagen af ​​frisk saltede (let saltede) agurker.

En 3-liters krukke kræver:

Til saltvand:

1. I bunden af ​​dåsen anbringes finhakket hvidløg, en del af bladene, et lille stykke peberrodrød (en del af bladet), dild.
2. Fyld krukken med agurker, skiftevis med greener, varm peber. Det øverste lag under låget skal bestå af blade, så når du hældes med kogende saltlage, skal du undgå direkte hit af varmt vand på agurkerne.
3. Hæld "rent" kogende vand. Dåser med løst dækkede låg opbevares i 1 time. Vand hældes i en stor beholder, marinade koges på basis.
4. Tilføj alle komponenter undtagen eddikesyre baseret på saltopløsningen, vent til kogning. Hæld eddike.
5. Frisklavet marinade hældes straks i krukker.
6. Luk nøglen, sæt bunden op.

Med sennep

En meget enkel måde at fremstille sprøde pickles på.

1. Vask og tør dåser.
2. Ældre tidligere i koldt vand anbringes agurker med klippede haler i en krukke med blade og hvidløg.
3. Hell salt, hæld kogende vand.
4. Luk beholderne med almindelige (ikke tykke) capron låg og lad dem stå i et varmt rum i 3 dage.
5. I bankerne fjernes den tynde film, der er dannet på toppen af ​​saltladen, efter udkorkning.
6. Hæld derefter væsken i gryden, kog op, og skummet fjernes kontinuerligt.
7. Hæld tør sennep i en beholder, hæld kogende hæld, og træk dåserne tæt op. Lad det køle ned på hovedet.

Vigtigt! Når du køber tør sennep, skal du være opmærksom på pakningsdatoen. Sennepspulver til konservering af grøntsager skal have en udtalt skarp smag og snerpende aroma.

Med æbler

Opskriften er til doven, og resultatet vil ikke skuffe.

For en kapacitet på 3 liter er det nødvendigt:

Til saltvand:

1. Æblerne knuses i lige store skiver, kernen fjernes. Agurker pakkes tæt i krukker med ripseblade, skiftevis med æbleskiver.
2. Hæld æble-agurkblandingen to gange med kogende vand i 5 minutter.
3. En blanding af vand, natriumchlorid og sukker opvarmes til kogning.
4. Bankerne hældes to gange med kogende vand og får lov til at stå i 5 minutter hver gang. Den tredje gang er saltopfyldning. Hermetisk rullet op.

Opskrift på nylonhætte

En metode, der ikke kræver nøglevalseevne. Hurtig, pålidelig afdækning med plastikkapper.

1. I steriliserede krukker lå greener, krydderier, hvidløgfedd.
2. Læg agurkerne tæt i en krukke, med det øverste lag eventuelt sat yderligere blade, peber. Mængden reguleres kun af ens egen smag.
3. Hæld grøntsager med kogende vand i 10 minutter, dæk med låg.
4. Efter at have stået den angivne tid, hældes det i vand i en gryde, sukker og salt tilsættes. Når saltvand koges, fylder saltvand beholderens volumen.
5. Tykke nylonhætter sænkes i kogende vand i 10-15 sekunder. Når de er fjernet fra kogende vand, påføres en lille mængde eddike essensen på indersiden af ​​hvert låg, og glassene korkes hurtigt.

Hvis du vælger den rigtige hætte til størrelsen på beholderens hals, vil bankerne blive opbevaret i lang tid uden risiko for depressurisering.

Video: varm capron opskrift

Videoopskrift

Opskrift på et nylonomslag Videoopskrift: Opskrift på et nylonomslag