Det mest komplette genetiske kort over peber, der er dyrket i Spanien, blev skabt af det polytekniske universitet i Valencia (UPV). En samling på 190 sorter blev samlet.
Peber (Capsicum annuum) er en af de vigtigste vegetabilske afgrøder i Spanien. Tidligere genetiske undersøgelser var imidlertid mindre end undersøgelser, der blev udført med andre sorter af nattskygge, såsom tomater, kartofler eller aubergine.
I denne undersøgelse, som er en del af Leandro Pereiras doktorafhandling, analyserede COMAV UPV-forskere en samling af 190 sorter peber - 183 fra dyrkede arter og 7 vilde former. Blandt dem er Valencia-peberfrugter, Tromp de Vaca, Largo de Reus, Morron de Fresno og Benavente osv.
For at neutralisere den forbrændende fornemmelse af for varm peber skal du ikke drikke vand, men mælk, ellers vil effekten vendes. En "ild" i munden hjælper også med at slukke yoghurt eller en citronskive.
Derudover blev andre fra Europa og Asien såvel som husholdningscentre i Mexico og USA analyseret: Jalapenos, Poblanos, Pasillas, Serranos (den ældste kultiverede form), hiltepin (vild form), cayenne eller chillhuacle, samt arter, forbundet med Sydamerika og Caribien (C. chinense, C. fruscens og C. baccatum): Habaneros og adskillige Ají.
Undersøgelsen gjorde det muligt at få det mest detaljerede genetiske kort over peber, der blev dyrket i Spanien.
Direkte tale: ”Dette er et projekt, der giver oplysninger af stor betydning for producenterne, tidligere ukendte data om oprindelsen og forholdet mellem lokale spanske sorter,” konkluderer Rodriguez-Burriuéso.
- Et team af forskere fra Cartagena Polytechnic University (UPCT) har udviklet en aktiv beholder, der kan forlænge holdbarheden for grøntsager indeholdt i den med mere end 40%, hvilket markant reducerer procentdelen af rådne frugter.
- Som et våben brugte den indiske hær den såkaldte "spøgelsespeber", en af de skarpeste chilipepper i verden.
- For sine nuværende og fremtidige kunder arrangerede Safram Pepper Day på sin egen plantage på 3,5 hektar beliggende ved siden af Turanovac-anlægget.