Læger anbefaler gravide kvinder at gennemgå deres ernæring i overensstemmelse med kroppens behov. En af de anbefalede fødevarer i denne vigtige periode er linser. I artiklen overvejer vi dens beskrivelse og funktioner ved brug under graviditet.
Linser: Nøglefunktioner
Linsebønner er en vigtig kilde til gavnlige sporstoffer og indeholder også letfordøjeligt protein af planteoprindelse.
Kemisk sammensætning
vitaminer | mineraler |
A - 0,002 mg | kalium - 677 mg |
beta-caroten - 0,023 mg | kalk - 35 mg |
B1 - 0,873 mg | magnesium - 47 mg |
B4 - 96,4 mg | natrium - 6 mg |
B5 - 2,14 | fosfor - 281 mg |
B6 - 0,54 mg | jern - 6,5 mg |
B9 - 0,48 mg | Mangan - 1,4 mg |
C - 4,5 mg | kobber - 0,25 mg |
E - 0,49 mg | selen - 0,0001 mg |
gamma tocopherol - 4.23 | zink - 3,27 mg |
K - 0,005 mg | — |
PP - 2,6 mg | — |
Ved du det Linser er ikke kun et værdifuldt fødevareprodukt, men akkumulerer endnu ikke skadelige stoffer.
Ernæringsværdi + kalorieindhold
100 g linser indeholder 352 kcal. Næringsværdien på 100 g af produktet er som følger:
- proteiner - 24,63 g;
- fedt - 1,06 g;
- kulhydrater - 52,65 g;
- kostfiber - 10,7 g;
- vand - 8,26 g;
- aske - 2,71 g.
Nyttige egenskaber
- At spise linser i enhver form giver følgende fordele for enhver persons krop:
- Giver nyttige mikroelementer. Især meget af det indeholder folsyre (vitamin B9), jern, zink, kobber, kalium.
- Tilfredsstil sult og give et løft af styrke.
- Leverer fordøjeligt protein til kroppen. Dette gælder især vegetarer og veganere med fysisk aktivitet.
- Styrker nervesystemet og aktiverer mental aktivitet.
- Hjælp med anæmi.
- Det vil med fordel påvirke det kardiovaskulære system, reducere kolesterol.
- Kostfiber fjerner toksiner og eliminerer forstoppelse.
- Det vil være gavnligt for diabetes, fordi det indeholder langsomme kulhydrater. Det bruges også i vægttab diæter.
- Det vil tjene som profylakse for onkologiske sygdomme.
- En positiv effekt på hudens tilstand og udseende.
Skader, kontraindikationer
Dette produkt indeholder puriner, og fiber kan fordøjes dårligt af kroppen. Det består af oligosaccharider, der forårsager øget gasdannelse. Dette kan være skadeligt for den menneskelige krop.
- Af disse grunde har linser følgende kontraindikationer:
- akutte tilstande af sygdomme i mave-tarmkanalen;
- tilstedeværelsen af nyresten og galdeblære;
- gigt;
- flatulens.
Gravide linser
Den rige sammensætning og det høje indhold af folsyre gør dette produkt ønskeligt i menuen til en kvinde, der forventer en baby. Spis kun, det anbefales i små portioner.
Ved du det I 100 g tørrede linsebønner er der 479 mcg folsyre og 181 mcg i det kogte produkt. Under graviditet er det daglige indtag af dette vitamin 400-600 mcg per dag.
Indikationer for brug af linser
- For forventningsfulde mødre er dette nyttige produkt angivet af følgende grunde:
- God effekt på fosterets udvikling. Tilstedeværelsen af vitamin B9 forhindrer forekomsten af mangler af forskellige slags i det ufødte barn (anencefali, spalte). Nikotinsyre og zink er også gunstige for udviklingen af fosteret.
- Det indeholder vitamin B6, hvilket er nødvendigt for en korrekt udvikling af centralnervesystemet. På baggrund af manglen på dette vitamin udvikler man tidligt toksikose og øget irritabilitet hos en gravid kvinde.
- Nyttigt til anæmi, da det indeholder en masse jern. Det bidrager til den normale dannelse af muskelmasse i fosteret på grund af det høje indhold af protein af planteoprindelse. Normaliserer tryk, da det indeholder kalium.
- Forhindrer forstoppelse og overvægt på grund af den store mængde fiber. Lindrer hovedpine, forbedrer hjernens aktivitet. Hjælper med halsbrand.
- Det giver styrke og medfører en lang følelse af fylde.
Kontraindikationer til brugen af
- Gravide kvinder bør afholde sig fra at indtage linser i sådanne tilfælde:
- gastrointestinale problemer;
- nyresten;
- ledsygdomme (gigt);
- med vanskeligheder med vandladning;
- flatulens.
Tilberedningsmetoder
Linser fremstiller velsmagende, tilfredsstillende og sunde retter. Det er bedst at supplere det med grøntsager og korn. En god mulighed ville være at tilføje gærede fødevarer.
Linse suppe
vegetabilsk olie
40–45 ml
- Kast kyllingen i koldt vand og kog bouillon og glem ikke at fjerne skummet, når det koger. Stræk derefter kyllingen, lad den afkøle og skåret i stykker.
- Skær kartoflerne i terninger eller skiver, og læg dem i bouillon. Når det koger, tilsættes linsekerner.
- Rivede gulerødder og hakket løg, steg i vegetabilsk olie, og tilsæt derefter tomatpasta.
- 10 minutter efter at bønnerne er anbragt i en gryde, tilsættes stegt, hakket hvidløg, salt og peber efter smag.
- Sæt kyllingekødet og hak alt med en blender til en puretilstand.
- Drys med hakkede urter (persille) inden servering. For smag kan du tilføje lidt creme fraiche til skålen.
Linser med grøntsager
løg
0,25–0,5 stk.
kogte linser
3-4 spsk. l.
vegetabilsk olie (helst oliven)
3 spsk. l.
sort peber pulver
at smage
- Skræl og finhakk hvidløg, bland derefter med olivenolie og opvarm lidt i mikrobølgeovnen (ca. 1 minut).
- Tilsæt linserne til hvidløg, omrør det godt og mikrobølgeovn i mikrobølgeovnen i yderligere 1 minut på fuld kapacitet. Afsættes til afkøling.
- Vaskede agurker og tomater og skåret i terninger 1-1,5 cm. Det anbefales, at skrælende agurker skrælkes.
- Skræl og hak løg med tynde halvringe eller strå.
- Vask og hak persille.
- Bland alle ingredienserne, og tilsæt salt, peber og citronsaft.
Linser med ris
store linser
100 g
tomatsauce (eller tomatpuré)
2 spsk. l.
sort peber (formalet)
at smage
- Hæld linserne med vand i forholdet 1 til 2 og kog alt sammen.
- Rør tomatsovs (pasta), peber og salt i. Kast ris, karvefrø og tilsæt mere vand. Kog op og hold den på lav varme i cirka 20 minutter, tilsæt vand med jævne mellemrum, så grød ikke brænder.
- Skær løgen i ringe og sauter i en forvarmet gryde med olivenolie.
- Anbring grød i en dyb plade, hæld ovenpå med olivenolie og stegt løg. Du kan også drys med frisk hakket persille.
Vigtigt! For at tilberede denne skål er det bedre at tage grønne linser "Mistral".
Linsekoger
- Skyl linsebønner, tilsæt vand og kog. Hold på lav varme i 20-25 minutter.
- Vask og skræl grøntsagerne. Skær i strimler gulerødder og løg i halve ringe.
- Varm en gryde med olivenolie og saucede hakkede grøntsager.
- Skræl og hak de resterende grøntsager (peber, tomat), urter og læg dem i en gryde. Larm i 15-20 minutter.
- Tilsæt salt, hakket hvidløg og krydderier et par minutter før tilberedning.
- Tilsæt kogte bønner til stuede grøntsager, bland og hold på lav varme i yderligere 10 minutter.
- Fjern det fra komfuret, og lad det stå i 10-15 minutter for at køle af. Drys med hakkede urter inden servering.
Spirede linser til gravide kvinder
Spirede linsebønner har mindst bivirkninger og flere næringsstoffer.
Indikationer til brug
Spirede linser er især nyttige., da denne formular indeholder det maksimale antal nyttige elementer for en kvinde. Dette produkt er indiceret under graviditet og amning.. Det eliminerer forstoppelse, hjælper med at bekæmpe halsbrand, og takket være indholdet af nikotinsyre og folsyre bidrager det til den normale udvikling af den fremtidige baby.
Desuden har forbruget af spirede linsekorn en gunstig virkning på funktionen af brystkirtlerne, hvilket reducerer risikoen for patologier i fosteret. Det beskrevne produkt forhindrer udvikling af anæmi hos den vordende mor og barn. Desuden styrker friske spirede linser immunforsvaret, blodkar, normaliserer blodsukkeret, hjælper med at opretholde godt hår, negle og tænder i en så vigtig periode for en kvinde.
Kontraindikationer
Det skal bemærkes, at forbruget af spirede linsespirer i små mængder er helt ufarligt. Kontraindikationer for deres forbrug er de samme som for produktet uden spiring.
Valg af linser til spiring
Når du vælger linsefrø til spiring, skal du være opmærksom på det faktum, at frøene er mere smuldrende, hele uden skader og tegn på rådne samt samme farve og størrelse.
Hvis produktet er pakket i en plastikpose, skal der ikke være tegn på kondens og skade på pakningen. Ellers blev lagring ikke udført korrekt, hvilket betyder, at kvaliteten er i tvivl.
Vigtigt! Sørg for at være opmærksom på udløbsdatoen: for linsefrø er det ca. 1–2 år
Det skal bemærkes, at spiring er velegnet til enhver madvariant i denne kultur - rød, grøn eller brun. Sorter med store frø har en mere udtalt lugt og spirer længere.
Korrekt spiring
- Du skal tage en håndfuld linsefrø til spiring og skyl med koldt rindende vand fra hanen.
- Derefter placeres de på en plade og fyldes med vand, så de dækker helt. 150 ml væske er nok til 1 håndfuld mellemstor størrelse.
- Efter 24 timer drænes vandet, kornene vaskes og placeres igen på en plade til spiring.
- Vand tilsættes, og et stykke fugtigt gasbind placeres på toppen, som foldes i 3-4 lag.
- Efter tre dage spirer frøene.
Video: Sådan spredes linser
Spirede korn opbevares på hylden i køleskabet i højst 5 dage. Under proceduren kan en sådan gener som forfald opstå. Dette fænomen opstår på grund af brugen af beskidte tallerkener, samt hvis du ikke vasker kornene.
Brug af frøplanter
Efter smag er spirede linsefrø som friske grønne ærter. De kan konsumeres i dampet, kogt, stegt form, men de er mest nyttige rå. Dette produkt er fremragende til fremstilling af friske salater.
Det går godt med grøntsager - kål, tomater, agurker, peberfrugter. Spirede linser kan kastes i supper, borscht samt fiske- og kødretter. Produktet harmoniserer også med grøntsager og tang.
Til salatdressing kan du bruge vegetabilsk olie (oliven, linfrø, majs), sojasovs, citronsaft, creme fraiche.
Forholdsregler for linser
På trods af linserens brugbarhed har deres forbrug nogle begrænsninger. Mad baseret på det pågældende produkt forarbejdes tungt og langsomt af fordøjelseskanalen, og dette kan forårsage hovedpine, kvalme og fordøjelsesforstyrrelser.
I dette tilfælde forbruges mad baseret på disse bønner i en begrænset mængde, det vil sige i små portioner.Under en graviditet, hvis en kvinde har en tendens til udseendet af nyresten, udelukkes dette produkt bedst fra sin menu.
For ofte indtagelse af mad fra dette produkt kan forårsage et fald i absorptionen af nyttige elementer i andre fødevarer. Aminosyrer deri er ikke repræsenteret i deres helhed.
Ekspanderende mødre tilrådes at medtage linseretter i menuen højst 1 gang på 7 dage i et moderat volumen.
Ved du det Næsten halvdelen af alle linser dyrkes af canadiere. I 2016 blev der dyrket 3.234 millioner tons i Canada, og den globale produktion udgjorde 6.316 millioner tons.
Linser vil være nyttige i menuen hos en gravid kvinde, fordi den indeholder folsyre og andre sporstoffer, der er nyttige til den normale udvikling af fosteret. Der er kontraindikationer for indtagelse af dette produkt, og overdreven misbrug af det kan forårsage bivirkninger.