Selleri (Apium graveolens) er en toårig eller flerårig urteagtig plante af paraplyfamilien. Dens sundhedsmæssige fordele skyldes et stort sæt enzymer og antioxidanter i sammensætningen. I artiklen finder du information om fordelagtige egenskaber ved denne vegetabilske afgrøde og dens anvendelse til medicinske formål.

Nyttige egenskaber ved selleri

Ernæringsværdien og de sundhedsmæssige fordele ved at spise selleri er godt forstået. Det har været brugt i madlavning og alternativ medicin i århundreder. Dets regelmæssige anvendelse kan beskytte det kardiovaskulære system. Derudover gør de antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber det til en ideel skål for patienter med højt kolesteroltal og blodtryk samt hjertesygdomme.

Grøntsagen er også god til hud, lever, øjne og kognitiv sundhed. Hver del af planten, inklusive stængler, frø og blade, er spiselig og rig på næringsstoffer. Grøntsagen er mættet med vitamin B6, calcium, vitamin C, kalium, vitamin A, folater, vitamin K, fiber og protein.

Vigtigt! Selleri tages oralt inden sengetid. Dette bidrager til afslapning og sund hvile, hvor bakterier i urinvejene ødelægges, tarmaktiviteten reguleres, og urinudstrømningen øges.

Den positive virkning af selleri på kroppen er:

• til behandling af kroniske sygdomme, herunder hjertesygdomme, kræft eller gigt, såvel som dem, der stammer fra inflammatoriske processer;
• i den operationelle reduktion af kolesterol;
• ved reduktion af højt blodtryk på grund af antihypertensive egenskaber;
• ved rensning af leveren og forebyggelse af sygdomme;
• i accelererende lipidmetabolisme;
• ved behandling af bakterielle infektioner, øget immunitet og hæmning af bakterievækst;
• til forbedring af fordøjelsessystemet;
• til at forhindre dannelse af mavesår i slimhinden i fordøjelseskanalen.

Er det muligt at spise selleri med pancreatitis og cholecystitis

Pankreatitis er en ret svækkende sygdom, der kan føre til intens smerte og kronisk underernæring. Blandt årsagerne til pancreatitis er sten i leveren, alkoholisme og andre. For at klare smerter og lindre den bugspændende inflammatoriske proces er der behov for smertestillende midler og en diæt med lavt fedtindhold og salt.

Vigtigt! Hvis sygdommen er i det akutte stadium, er det forbudt at tage andre produkter end dem, der er tilladt af lægen.

Forbrug af antioxidantrige grøntsager er meget gavnligt til at gendanne pancreasfunktionen. På standardlisten er alle krydderplanter normalt noteret: hvidkål, broccoli, blomkål, Pekingkål, brøndejers. Urter, der kan lindre betændelse, er heller ikke overflødige, blandt dem - ingefær, selleri, koriander, persille, mælketistel, kanel, kardemomme, mælkebøtte. Forbruget af sådanne grøntsager eller urter er ca. 100 g pr. Dag.

I det akutte stadie af pancreatitis

Ved akut pancreatitis skal følgende anbefalinger følges:

1. Forbruge væske: fortyndet knogleculjong, urtete, antioxidantekstrakt.
2. Sørg for at udelukke faste fødevarer, sukker, protein, fedtholdige fødevarer i 3 dage. Sådanne produkter øger belastningen på bugspytkirtlen og forværrer tilstanden.
3. Urter indtaget i form af te eller fortynd deres juice med vand. Dette reducerer betændelse. Brug ingefær, mælkebøtte, agurk, selleri og kål for at få juice.

Kronisk pancreatitis og remission

Mad har en betydelig indflydelse på kroppens tilstand. Dette er især vigtigt, når det organ, der producerer fordøjelsesenzymerne, bliver betændt. For at hjælpe ham med at komme sig, vælger de omhyggeligt en diæt. For patienter, der har en mild eller kronisk sygdom, er det nok at følge diætreglerne og den ordning, der er ordineret af lægen.

Ved du det Påføring af en gel, der indeholder 5 til 25% selleriekstrakt på din hud, kan afvise myg i op til 4,5 timer.

I den kroniske fase af sygdommen er det tilladt at indtage:

• grøntsager;
• frugter;
• fuldkorn;
• bønner, linser;
• mejeriprodukter med lavt fedtindhold.

Du kan spise mad rig på antioxidanter, såsom mørke bladgrøntsager, røde bær, blåbær, søde kartofler, druer, gulerødder, valnødder og granatæbler. Urte-te og juice spises fortsat på samme måde.

Med cholecystitis

Kolecystitis er en betændelse i galdeblæren. Sygdommen kan forværres af visse fødevarer: fedtede mejeriprodukter, fedt kød og stegt mad. Ledsaget af smerter og ubehag efter at have spist. Bestem, hvorvidt produktet er nyttigt i kosten for en patient med cholecystitis er baseret på den mængde fiber, det indeholder.

Det skal være meget få på menuen, så ernæringseksperter rådgiver at forbruge bønner, kål, blomkål, broccoli og fuldkornsprodukter, der indeholder fiber i små mængder. Selleri er ikke navngivet på listen over disse produkter, men det er ikke forbudt. I overensstemmelse hermed kan det forbruges uden at overskride normen på 100 g til antiinflammatoriske grøntsager.

Sådan vælger du selleri

Vælg solide, tætte stængler for at købe en frisk grøntsag. Blade bør ikke visne. Deres farve er lys, grøn, ikke lys. Frø købes normalt bedst hele. De er ganske små og bruges til madlavning uden slibning.For at købe en rod skal du vælge den glateste med det mindste antal konvekse avsatser. Dette reducerer mængden af ​​affald ved rengøring. Roden skal være tung, solid, ikke svampet.

Når selleri er kontraindiceret

Selleriolie og frø er generelt sikre, når de tages oralt. Det er også sikkert at påføre olie på huden.

• Det er dog ikke værd at bruge dem i følgende tilfælde:
• en allergisk reaktion på selleri;
• overfølsomhed over for solskin;
• under graviditet for ikke at provokere en allergi, selvom du aldrig har haft en. Også denne grøntsag kan provosere livmoder sammentrækninger og spontanabort;
• med blødningsforstyrrelser for ikke at øge risikoen for blødning;
• nyresygdom - det aktiverer betændelse;
• lavt blodtryk - selleri sænker det yderligere;
• med den kommende operation - selleri kan reagere med medicin mod anæstesi og bremse nervesystemet.

Bekræftede oplysninger om, hvorvidt det er tilladt at spise grøntsager under amning, er ikke nok. I denne forbindelse begræns brugen til højst 100 g pr. Dag.

Vigtigt! Selleri Allergi — dette er ikke kun en reaktion på denne rodafgrøde, men også lignende i sammensætning: vilde gulerødder, malurt, bjørk, karvefrø, fennikel eller korianderfrø, persille, anis, plantain og mælkebøtte.

Nyttige anbefalinger til brug

For at bevare selleri i flere dage til at spise, skal du overveje følgende anbefalinger:

1. Fjern eventuelle misfarvede blade.
2. Lad stilkene, der er knyttet til rodafgrøderne, indtil de er klar til brug.
3. Nogle anbefaler at pakke uvasket selleri i polyethylen og vaske det inden brug. Andre insisterer på behovet for vask. Dette antyder, at du smertefrit kan bruge begge metoder.
4. Selleri kan opbevares i en grøntsagsbeholder i køleskabet i 7-14 dage, afhængigt af den anvendte metode.
5. Sørg for at opbevare den i bunden af ​​køleskabet væk fra overdreven kulde. Ellers fryser den og bliver slap.
6. Før brug skal du skære spidsen af, skyl og skære i flere stykker. Rødderne kan opbevares i polyethylen i op til 10 dage.
7. Opbevar frø i en forseglet glasskrukke. Sørg for, at låget passer tæt. Glem ikke at overveje krydderiets holdbarhed.

Selleri har en mild, vandig smag, der passer godt til de fleste grøntsager og retter. Det kan være et supplement til suppe, sauce eller salater. Bedste grøntsag i harmoni med orientalske saucer, da det kommer fra det orientalske køkken.

Ved du det Krakning med brud på selleri blade forekommer på grund af dens stive cellevægge, der hjælper med at holde planten lodret.

I sidste ende er kontrol af din diæt den bedste måde at behandle din bugspytkirtel og galdeblære. Uanset hvilket stadie sygdommen befinder sig, skal du derfor sørge for at minimere byrden på disse organer.