Pitabrød er et produkt, der kan kombineres med hvad som helst og laves derfra en lang række retter, der er egnede til absolut ethvert bord: på en ugedag til middag eller til en festlig aften. Det kan serveres som en uafhængig skål og som et let måltid med sød, kød- eller grøntsagsfyldning. I betragtning af pitabrødets form er ruller især gode fra det. Lær hvordan du laver dem med en række champignonbaserede toppings.
Valg og tilberedning af ingredienser
Det er vigtigt at vælge friske og sunde grøntsager samt overvåge svampes tilstand: De kan ikke opbevares i lang tid, og når du køber, skal du kontrollere, at der ikke er indeslutninger og andre ændringer på benet og hatten. . Hvis der kræves mere end et ark, gør et tyndt ark.
Svamp Pita Opskrifter
Der er mange opskrifter på en sådan forretter, de mest almindelige og elskede er beskrevet nedenfor. På trods af sorten er det sidste trin i forberedelsen fælles for alle: et ark med pitabrød med fyld foldes i et rør. Dette er en meget enkel og nem måde at oprette en fad til.
Med ost
900 g 35 min.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær grønne og champignoner.
- Hakk løg og stek, indtil den er gylden.
- Tilsæt svampe, salt, bland og steg i 10-15 minutter, indtil de er møre.
- Tag pitabrød, fordel majones, læg champignoner på toppen.
- Dæk med det næste lag, dæk igen med sauce og læg greener.
- Læg det tredje lag, smør med dressing igen og drys revet ost over.
- Pakk rullen og køles i køleskab i 3 timer.
Vigtigt! Det er bedre at skære pitabrød med en saks for at fremstille en firkant eller rektangel. Så det bliver lettere at folde.
Med æg
650 g 30 min.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Kog æg i saltvand.
- Optø svampe, hak løg og stek, indtil den er gylden.
- Rist hård ost og kogt æg på et fint rivejern.
- Tag en skål og kombiner æg, mayonnaise, persille og hel ost i den. Stir.
- Mal tilberedte svampe med løg i en blender.
- Tag pitabrød og spred det jævnt, fedt med ost og ægmasse.
- Spred svampemassen og fordel den jævnt.
- Drej rullen. Serveres varm.
Ved du det I Armenien er det at fremstille pitabrød et ritual. To kvinder laver det: den ene ruller dejen, den anden kaster den fra den ene hånd til den anden, og alt dette ledsages af folkesange.
Med tomater
500 g 30-40 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skyl og hak svampe.
- Stek i 15 minutter, indtil de er gyldenbrune. Salt i slutningen.
- Slib hvidløg, bland det med mayonnaise og spred på et ark med pitabrød, og læg salatblade og tomat, der er skåret i ringe ovenpå.
- Fordel de ristede svampe over tomaterne.
- Drej rullen og sæt den i køleskabet for at afkøle i en time.
Med skinke
650 g 60 min.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hakk svampe og send dem til stegning i 15-20 minutter.
- Bland mayonnaise, salt, creme fraiche og hvidløg i en separat plade.
- Rul arket ud og fedt med den resulterende sauce.
- Hakk løg og skinke.
- Adskil de kogte æg fra skallen.
- Riv hård ost.
- Fold rullen i lag: honningssvampe, løg, ost, skinke, æg.
- Pakk tæt sammen og sæt den afkølet i en halv time.
Ved du det Roll er oprindeligt et konfektureprodukt, hvis navn oversættes fra fransk til "roll up".
Med kartofler og urter
650 g 40 min.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skræl og kog kartoflerne.
- Hak og steg løgene.
- Hakk svampe, urter, hvidløg.
- Tøm vandet fra den kogte kartoffel, efterlad 50 ml.
- Mos det ved at tilføje det resterende vand til det.
- Bland alt sammen i en separat beholder.
- Smør det første lag kartoffel-champignonsaus. Læg det andet ark ovenpå og dæk det med potetmos.
- Drej rullen, skåret i vilkårlige stykker og stek i olie på hver side i 2 minutter.
Med kylling
550 g 25–35 minutter
røget kylling
100 g
blød flødeost
100 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Vask og hak kantareller og løg. Send til stegning indtil de er gyldenbrune.
- Skær kødet tyndt, så det er lettere at rulle rullen.
- Riv ost på et groft rivejern.
- Spred pitabrød og fedt med blød ost, drys hårdt over.
- Dæk med et andet ark, flad og læg kantarellerne jævnt.
- Rul straks op og lad dem bløde i en time.
Med krabbe pinde og løg
700 g60 min.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hakk løg og svampe, send dem til at koge i en stegepande, indtil væsken fordamper. Salt, lad det afkøle.
- Skær krabbekødet i små terninger.
- Skær greenerne.
- Flad pitabrød, spredt med en del flødeost og drys med urter.
- Dæk toppen med et andet ark, tilføj alle resterende produkter.
- Rul rullen op og send køleskabet i en time.
Vigtigt! Det skal efterlades 10-12 cm fra pitkanten ubrugt. Takket være dette vil det være bedre at vende rundt og fikse hele rullen godt.
En simpel rulle pitabrød er meget saftig, øm og nærende. Mange er bange for at kombinere så forskellige produkter, men til sidst smager fyldet bedre end alle forventninger. Denne forretter kan være både kold og varm. Hvis du ønsker det, kan du endda bage i ovnen og udskifte mayonnaisen med dit hjem, så sammensætningen af skålen er helt naturlig.