Lingonberry er en længe kendt bær, den er rig på vitaminer, fruktose, glukose, mineraler, der giver det mange nyttige egenskaber. Erfarne husmødre råder til at lave marmelade fra dette bær, som ikke kun vil tjene som et vitaminoplag, men også som en fremragende dessert. Denne artikel diskuterer de mest populære måder at høste lingonbær til at forberede sig til vintersæsonen.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at tilberede en lækker marmelade med en god aroma og have en lang holdbarhed, skal du vælge høje kvalitet, modne bær uden tegn på rådne. Produktet skal sorteres fra kviste og blade og vaskes under rindende vand. Tag også det nødvendige udstyr op - dåser, dørslag, gryder, vask og tør det grundigt.
Opskrifter
Nedenfor er nogle opskrifter på tranebærsyltetøj - med æbler, pærer, pinjekerner og frosne bær samt en hurtig opskrift.
Fem minutters marmelade
3 dåser pr. L50 min.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Bærene plukkes fra forskellige snavs, hældes i en sigte eller dørslag, vaskes, hældes med kogende vand, og væsken får lov til at dræne godt.
- Rene frugter lægges i en emaljeret gryde, vand hældes, sættes på ovnen og koges.
- Efter kogning, hæld sukker, bland med en trespatel og kog over moderat varme i 5-7 minutter.
- Skummet fjernes.
- Dåserne hældes i dåser, der behandles ved sterilisering, rulles op, rulles op og ned, isoleres, lades afkøle.
Vigtigt! Ved hjælp af afkok af lingonberry blade kan du slippe af med afsætning af salte, gigt, utilstrækkelig nyrefunktion, inflammatorisk eller infektiøs proces.
Med æbler
3 dåser pr. Liter i 4-5 timer
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hæld rene lingonbær i en emaljeret beholder, fyld med sukker, bland og lad stå i 3-4 timer for at lade saften gå.
- Efter den angivne tid hældes vand i bærene og indstilles til at koge over moderat varme. Rør lejlighedsvis med en træspatel.
- Efter kogning tilsættes skiver af æbler, skrælede fra skræl og kerne, bland og kog i en halv time. 5-10 minutter før tilberedning, hæld kanel.
- Skummet fjernes.
- Varme produkter hældes i rene, steriliserede krukker.
- Banker rulles sammen, vendes om, indpakket i et tæppe, lades afkøle helt.
Ved du det Schweizerne er meget glad for tranebærsyltetøj og konserverer. I deres land er lingonberry en af de mest populære og almindelige bær.
Med pærer
1 dåse på 3 liter 70 min.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Bærene plukkes, vaskes med koldt vand, lægges i en skål til madlavning.
- Pærer vaskes grundigt, roden skæres, kernen fjernes og skæres i skiver.
- Føj til lingonbær, hæld vand i, tilsæt sukker.
- De satte den på en medium varme, omrøres lejlighedsvis med en træspatel.
- Efter kogning reduceres ilden og koges i en halv time. Marmelade skal blandes og fjern skummet.
- Den varme skål hældes i steriliserede krukker, korkes med låg, isoleres og lades afkøle.
Vigtigt! Selvom lingonberry giver utvivlsomt fordele for kroppen, er det nødvendigt at indtage lingonberry syltet moderat, da det indeholder en masse sukker, hvis overskydende kan skade dit helbred.
Med pinjekerner
2 dåser pr. Liter i 5-6 timer
Næringsværdi pr. 100 g:
- Sortering og vask af lingonberry frugter, lad væsken dræne godt og tørret på et håndklæde.
- Hæld i skålene, tilsæt sukker og skrællede pinjekerner, bland grundigt og lad stå i 1 time.
- Efter at massen koges over moderat varme, koges i 5 minutter under konstant omrøring, koges i skummet.
- Fjern emnet fra ovnen, og lad det køle helt af.
- Derefter indstilles det til at koge i 5-8 minutter og afsættes i flere timer eller natten over.
- Dernæst koges syltetøjet igen i 5-8 minutter.
- Det færdige produkt pakkes i dåser, rulles sammen, dækkes, lades afkøle.
Ved du det Navnet "lingonberry" kommer fra det gamle slaviske ord "lingonberry", hvilket betyder rødt.
Fra frosne lingonbær
1,5 L 4 timer
Næringsværdi pr. 100 g:
- Det frosne bær anbringes i en skål og lades tø ved stuetemperatur i ca. 3 timer.
- Lingonbærene overføres til panden, dækkes med sukker, citronsaft tilsættes, blandes og sættes på ovnen.
- Massen koges, omrøres med jævne mellemrum og fjerner det resulterende skum.
- Efter kogning reduceres ilden og koges i 20-25 minutter.
- Varm dessert hældes i en ren steril beholder, rulles op, vendes på hovedet, indpakkes i et tæppe og lader det køle helt ned.
Funktioner ved opbevaring af emner
For korrekt opbevaring af hjemmelavet konserves med syltetøj anbefales det at vælge et køligt, mørkt, tørt sted med en temperatur i området +5 ... + 15 ° С. Velegnet som en kælder (på landet) og køleskab (til beboere).
Hvor mange opskrifter af syltetøj med lingonbær der findes i verden, er det vanskeligt at beregne, og smagen af disse retter vil tilfredsstille mange elskere af slik. Derudover fremstiller husmødrene marmelade, syltetøj, marinader, frugtdrikke, frugtdrikke, frugtdrikke og cocktails fra bær. Lingonberry frugter kan også tørres og fryses for at være i stand til at tilberede en godbid selv om vinteren.