Ceps er spiselige svampe, som er en af ​​de vigtigste fødevarer til gourmeter. De kan vokse meget høje - op til 30 cm. De findes under naturlige forhold over hele verden i løvskov ved siden af ​​fyrretræer, kastanjer og graner. Hvid findes sjældent på salg, så nogle gartnere forsøger at dyrke dem i havegrunde, hytter eller grøntsager, hvilket skaber passende betingelser for vækst. Læs om, hvordan man planter svampe derhjemme.

Er det værd at vokse?

Hvid er den mest berømte og eftertragtede af spiselige svampe. Voksende i forskellige dele af verden er det en ingrediens i mange retter. Dette er ejeren af ​​en stærk aroma, der gør skålen mere raffineret. Prøv at så hvide huse for at få det perfekte kosttilskud.

Da de er en fremragende kilde til betaglukaner, styrker de det kardiovaskulære systems sundhed og understøtter immunforsvaret.

Svampen er rig på protein og fiber, men indeholder få kulhydrater og sukker. Det er også mættet med aminosyrer, vitaminer B1, B2, C og D, selen, kalium, calcium, fosfor. Bemærk, at indholdet af vitaminer og mineraler afhænger af den jord, hvori den vokser.

Ved du det Mulberry svovlgul — svamp, hvis smag minder om kylling, så de oprindelige folk i Nordamerika kalder det "skovkylling."

Gunstige forhold og et sted at dyrke

Mange svampe, inklusive ceps, er mycorrhizal. De lever i symbiose med rodens system af træer. De absorberer vand, næringsstoffer fra jorden og overfører dem til træet. Sidstnævnte giver på sin side energi til vækst, som modtages som et resultat af fotosyntesen. Begge planter er fuldstændigt forbundet med hinanden.

Derfor vokser svampe ikke bare nær værtstræets bagagerum, men danner et enkelt rodsystem med det - mycorrhiza. Og for at så dem derhjemme, skal du enten plante en mycorrhizal partner af svampen, eller prøve at bruge rådnet træ. De hvide interagerer med både løvtræer og nåletræer.

De vises midt i sommeren. Forsvinder i spidsvarmen, og vokser derefter igen i store mængder om efteråret. Normalt kan de vokse enkeltvis eller i små klynger med to eller tre eksemplarer. Dyrkning af svampe i haven fylder sig på jord fra skoven, hvor de voksede.

Vækstbetingelser:

Metoder til vækst på stedet

Svampen formerer sig gennem sporer, så du er nødt til at få dem først. De er placeret på en hat. Til avl er det bedre at tage hatte med 12-15 cm i diameter. Men du kan købe sporer i en specialforretning eller få fat i en del af mycel fra skoven sammen med jord fra under træet, hvor du fandt hvide.

Ved du det Det bemærkes, at brugen af ​​svampe stimulerer hjerneaktiviteten, så de — En fremragende behandling af depression og nervesygdomme.

Svampeplukker

Mycel er den reproduktive del af svampen. Det består af en masse forgrenede, filiforme hyfer. Til udvikling kan det forbruge forskellige organiske og uorganiske forbindelser fra miljøet.

Hvis du køber svampemycelium i en butik, skal du være opmærksom på, hvilken kvalitet frøet vil være. Det skal være mættet rødgul.. Det anbefales at opbevare det indtil plantning højst 3 måneder fra fremstillingsdatoen.

Svampeplukkeren kan tages i skoven under et træ, hvor der blev fundet svampe. Men du er nødt til at plante det under det samme træ. Land på samme dag for at forhindre tørring af jordlaget.

For landing skal du bruge:

1. Fjern overjordet fra bagagerummet. Dybde - højst 30 cm. Du skal tage den i rodcirklen, det vil sige ikke længere end den cirkel, som grenene på et træ kan danne, hvis de projiceres på jorden.
2. Fjern jordbunden på samme måde på dit websted eller have i nærheden af ​​et passende træ.
3. Bland barkpartikler, fyrrenåle, mos, samlet jord sammen, og fyld udsparingen. Brug det materiale, der findes i det naturlige miljø.
4. Dæk med jord fra oven. Forsegl.
5. Hæld ud af en vanding dåse og oprethold fugtighed i hele perioden med myceliumudvikling. Det tilrådes at hælde væsken så tæt på rødderne som muligt. Dette øger chancen for succesrig spiring af myceliet.

Video: Plantering af købt svampemycel

Tvister

Til spredning med sporer er der brug for hætter med moden svampe. Selvom de er ormede, er de ret egnede til reproduktion. Men denne metode betragtes som den længste.

Du har brug for:

1. Adskill kødet fra hætten - et porøst materiale i bunden af ​​hætten.
2. Finhakkes med en kniv for at få en homogen masse.
3. Læg en flaske eller krukke i.
4. Til massen tilsættes næringsmedium: 20 g gær og 3 tsk sukker.
5. Hæld med regnvand. Dette er nødvendigt, da ledningsvand udtømmes i organiske forbindelser, men kan indeholde skadelige, såsom klor.
6. Fjern flasken i 2 uger på et varmt og mørkt sted.
7. Efter 2 uger fortyndes indholdet med vand i en mængde på 10 l, sil gennem gasbind. Med denne sammensætning vandes jorden i nærheden af ​​mycorrhizaltreet.

Hold jorden fugtig på alle tidspunkter. Husk, at myceliet vokser under jorden og kan dø uden fugt. Høst vil være muligt næste år, hvis svampe accepteres.

Video: Hvordan man dyrker porcini-svampe fra sporer

Rørformet lag

Svampe med hat er opdelt i 2 grupper: rørformet og lamellært. Ceps hører til den første gruppe. Det rørformede lag er bunden af ​​hætten, der kan adskilles.

Landing af det rørformede lag består af flere trin:

1. Adskill laget fra hætten.
2. Skær i små terninger.
3. Tør i 2 timer.
4. I løbet af denne tid kan du forberede plantesubstratet, som når du planterer mycel. Anbring svampeskiver i udsparingerne. Dæk med et underlag, og hæld med regnvand.

Hvis jorden under det valgte træ er ret frugtbar, kan du bare forsigtigt løfte den flere steder og læg de forberedte stykker der. Dæk dem med jord og hæld.

Ved du det svampe — nogle af de ældste væsner på jorden. Sammen med bregner eksisterede de allerede før dinosaurerne.

Pleje

Svampepleje i vækst- og udviklingsstadiet er at opretholde optimale forhold. Jord vandes regelmæssigt med bundfældet vand eller regnvand. Du har brug for op til 5 spande om ugen til en grund på op til 1 m².

For at forhindre udtørring dækker gartnerne dette område med mulch. Det kan være savsmuld, halm, solsikkehusk og andre materialer. Et sådant lag vil opretholde konstant fugtighed og forhindre fordampning af vand og vil også forhindre vækst af ukrudt, hvilket kan forstyrre udviklingen af ​​mycel.

Hvis du kan lide kaffe, kan du hælde det resterende tykke i haven. Det giver ekstra ernæring til dyrkning af mycel. Anvendelsesgraden er 1 spsk. en ske tyk på 1 m² jord.

Høst

Afhængig af vækstbetingelserne kan svampe høstes et par dage tidligere eller senere end angivet i bibliotekerne. Derudover Det anbefales at fokusere ikke på størrelse, men på det faktum, at cep'en ikke vokser længere end 15 dage. Derefter begynder han bare at ældes.

Den grundlæggende regel: start med at samle, hvis hætterne bliver konvekse fra konkave eller planlægger at samle den 10. dag efter de første prøver vises. I betragtning af at frugten vil vare cirka 30 dage, Høst i flere etaper med et interval på 1-1,5 uger.

Gartnere krangler ofte om, hvordan man gør det rigtige: skru svampen ud af myceliet eller skære den med en kniv. Mest sandsynligt er dette ikke af global betydning, da skader på myceliet under høstning ikke er farlige for myceliet. Saml som du vil.

Indendyrkning

De vigtigste succesfaktorer ved dyrkning af svampe derhjemme er at skabe de rette betingelser for vækst: et næringsmedium, temperatur, fugtighed.

De fleste kældre om sommeren vil være for varme til at dyrke svampe, så betrag svampeplantning som et vinterprojekt.

Svampesporer indeholder ikke klorofyll for at begynde spiring (som frø), så de afhænger af spiringsmediet - savsmuld, halm, træflis og næringsvæske. En blanding af sporer med et næringsmedium er en forudsætning for en vellykket start.

Også til at vokse indendørs har du brug for:

• forseglet beholder;
• plantemateriale;
• skalpell eller lille kniv.

Uddannelse

Det anbefales at købe hollandsk boletus-mycel til plantning. Det er modstandsdygtigt over for kunstige vækstmiljøer, og du har flere garantier for, at det slår rod. Inden du begynder at arbejde, skal du forberede rummet. Overfladen på væggene, loftet, gulvet behandles med 1% kloropløsning.

Dette desinficerer og forhindrer udvikling af skimmel, patogen mikroflora og udseendet af insektskadedyr. Klor skal behandles hver dag på grund af den høje luftfugtighed, der er nødvendig for vækst af mycel.

For at opretholde befugtning installeres containere med vand eller våd savsmuld omkring rumets omkreds. Svampe har brug for adgang til frisk luft, derfor er det nødvendigt at skabe forsyning og udstødningsventilation. Belysningen dæmpes ved hjælp af små dagslyslamper.

Substratforberedelse

Hvis det ser ud til, at det er vanskeligt at dyrke svampe, kan du prøve at gøre dette ved hjælp af følgende enkle trin:

1. Placer købt mycelium i et kulturmedium. Det kan være 20 g gær og 3 tsk sukker, fortyndet i en flaske med regnvand.
2. Flasken er tæt korket og overlades til gæring i 14 dage. Det indre miljø, hvor spiring finder sted, bør ikke være forurenet med skimmel eller andre mikroorganismer.
3. Overfør den spirede kultur i en krukke med et underlag efter 2 uger. Det kan være boghvedsskaller, frø, steriliseret korn, halm, hakkede majsskiver, fyrrenåler, savsmuld af egetræ eller et andet træ.
4. Før brug dampes underlaget med kogende vand i 2-3 timer.
5. Efter forarbejdning drænes vandet. Massen skal være fjedrende og fugtig, men vand må ikke strømme fra den.
6. Du kan placere underlaget i banken. Spiret mycel hældes omhyggeligt i det. Det vil begynde at vokse og gradvist fange hele kapaciteten.

Nu kan dette emne fordeles i større containere med et underlag. Derefter vil plantemateriale øge mycelet, så du om 3-4 uger vil være tilfreds med høsten. Efter et stykke tid udtømmes myceliet, og det skal udskiftes. Det vigtigste tegn på udtømning er et fald i udbyttet.

Pleje og høst

Inkubationen af ​​mycelium er 10 dage. På dette tidspunkt skal stuetemperaturen være mindst + 20 ° C og meget høj luftfugtighed - op til 90%. Så snart hattene vises, begynder rummet at blive ventileret, og temperaturen får lov til at holdes på lavere indikatorer - ca. + 10 ° С.

Da ceps i naturen har brug for solen, er det nødvendigt at belyse rummet i mindst 5 timer om dagen. Hvis betingelserne er korrekte, forekommer frugtning i bølger. Og afgrøden kan høstes, når den modnes.

Når du dyrker svampe derhjemme, giver du dig selv miljøvenlige og sunde produkter. Brug enkle henstillinger, og vær venlig med dig selv og dine kære med høst.