Eg kastanjer hører til betinget spiselige svampe af slægten Syroezhkovy. Det ligner meget safranmælk, men adskiller sig fra tilstedeværelsen af ​​hvid juice i massen. Svampeplukkere kalder det "eg safran", og mykologer kalder det "zone mælkemand". Vækstområdet for disse svampe er placeret i en egetræ eller bredbladet skov.

En bunke med fotos af egetræ

I henhold til beskrivelsen adskiller kamelinaen sig fra resten af ​​mursten af ​​mursten-orange, med en gullig farve, hatens farve. Det har en uregelmæssig tragtform og let sænkede og foldede filtkanter. Hatten har betydelige dimensioner og kan nå 15-20 cm i diameter, og den har også klart definerede koncentriske cirkler malet i en mørkere farve.

Berøringen er, at den unge champignon er let fugtig og klæbrig i regnvejr. På solrige dage er dens overflade imidlertid helt tør. Safranhætten er tæt, tyk og kort og har et hulrum inde. Dens længde er i gennemsnit 5-7 centimeter. Svampen hører til lamellen, og dens reproduktion sker gennem spredningen af ​​sporer. Pladerne under hatten er brede, hvidlige eller orange i farve. Svampe kødet er lyserosa på fejlen med en behagelig aroma.

Hvorfor eg

Den zonale lactarius fik sit almindelige navn ”egklumpe” på grund af det faktum, at det kun vokser i løvskov med en overvejende rolle i træer som bøg, eg og hornstråle. Oftest kan det findes nær rhizomet af et egetræ under en stor mængde af dets faldne blade. Svampen vokser praktisk talt fra træets rodsystem uden at skade den. En anden mulig grund til svampens navn er tilstedeværelsen på overfladen af ​​koncentriske ringe, der ligner overfladen på en savet eg-bagagerum.

Relaterede arter

Ud over eg er der også sådanne typer brød:

• gul;
• gylden gul;
• pergament;
• papillær;
• blålig;
• blålig;
• real;
• sort;
• asp;
• violin spiller;
• Lactarius rufus;
• kamfer mælkeagtig;
• podmolochnik;
• vandzone;
• mose;
• peber.

Disse svampe hører til slægten lactarius eller lactarius, som oversættes fra latin til at betyde "at give mælk." Dette navn skyldes, at svampen, når den er beskadiget, udskiller en mælkeagtig hvid væske. Næsten alle repræsentanter for denne slægt, med undtagelse af en bunke med gylden gul, er klassificeret som spiselige, og arter som peberbryst og bitter har unikke helingsegenskaber.

Vigtigt! Svampe tørres aldrig, da de har en ubehagelig smag og aroma, når de tørres.

Hvad der kaldes eg klump

Æglactarius kaldes populært anderledes. Oftest kaldes denne svamp submaxillus eller leddyr. Nogle gange kaldes det safran svampe, som er forbundet med en ekstern lighed med de fleste safran svampe. Den videnskabelige navn på svampen er zonal mælkesyre - fordi den hører til slægten af ​​mælkesyre og har træk, der er karakteristiske for denne type svampe.

De mest almindelige levesteder

Ek-svampe vokser hovedsageligt i egetræer og bredbladede skove, hvor de er en ret almindelig art. En vigtig betingelse for vækst af disse svampe er varme og tilstrækkelig fugtighed. Derfor er de mere almindelige i områder med varmt klima. Ingefær kan let findes ubeskadiget af orme, fordi mælkesaft, der er i den, afviser de fleste insekter.

Ved du det Forskere betragter svampe som de mest almindelige væsener på planeten.

Sådan finder du en klump af eg

Frugtningen af ​​svampene begynder i slutningen af ​​juli og kan fortsætte indtil oktober, underlagt varm og fugtig efterår. Planten foretrækker humuskum som et levested. Hoveddelen af ​​modningen af ​​safran-svampen forekommer under jorden og blade, og på overfladen er der allerede voksne individer med en enorm belægning af snavs. Svampe lever oftere i grupper, men der findes ensomme prøver.

Video: Indsamling af eg-bryster

Spise, hvordan det smager som

Ingefær egetræ er betinget spiseligt og hører til kategorien 2. smag, som er forbundet med den karakteristiske brændende smag af mælkesaft. Amning kan kun spises efter langvarig blødgøring i koldt vand, hvilket vasker ubehagelig juice. Bedst af alt, smagen af ​​camelina afsløres, når den saltes. Disse svampe tørres aldrig, men de kan stegt og syltede ved at tilsætte supper og hovedretter.

Kemisk sammensætning, nyttige egenskaber

Ingefær egetræer er ret i stand til at erstatte kødretter, mens de følger en vegetarisk diæt, da de er rige på en enorm mængde essentielle aminosyrer. Samtidig absorberes alle vitaminer og næringsstoffer fra dem godt af den menneskelige krop. Dette fødevareprodukt har næsten ingen effekt på blodsukkeret, hvilket er vigtigt for mennesker med diabetes.

Bryst hjælper også med at eliminere toksiner fra kroppen. På grund af indholdet af vitamin B i svampen er det nyttigt for mennesker, der lider af milde sygdomme i nervesystemet, neurose og depression. Saltet kamelina er et fremragende antiinflammatorisk middel.

Kontraindikationer og potentiel skade på kroppen

Denne mad anbefales ikke til gravide eller ammende kvinder, da den ligesom andre svampe kan påvirke babyens mave-tarm-system negativt. Brug af zonal amning påvirker personer med kroniske lever- og nyresygdomme dårligt.

Vigtigt! Indførelse af svampe i børnenes diæt anbefales at starte tidligst fra 7-årsalderen.

Du kan ikke spise dem til mennesker med gastritis, mavesår og tolvfingertarmsår. Spise store mængder champignonretter anbefales heller ikke, da dette kan føre til fordøjelse og dyspepsi.

Amning, med korrekt tilberedning, har fremragende smag og bruges oftest i saltet form som en snack. Og det faktum, at safranchampinjong er en af ​​de mest almindelige svampe, der høstes i løvskov, forbløffer mange elskere af "lydløs jagt." Derudover bringer selve processen med at indsamle den stor glæde, fordi denne svamp praktisk talt ikke er beskadiget af orme.