Borovy safran-svamp kan glæde svampeplukkere med aromatisk smag samt raffineret kød. Derudover er det en værdifuld kilde til vitaminer, sporstoffer og alle slags biologisk aktive stoffer, der er vigtige for menneskers sundhed. Denne artikel giver en detaljeret beskrivelse af de vigtigste egenskaber ved denne svamp, et foto, samt dens fordele og mulige skader.

Svamp beskrivelse

Borovy safran svampe hører til repræsentanter for familien Russulaskørhat-familien), slægten Mlecnik (Lactarius). Dette er typiske lamellære svampe af mycorrhizal-typen; de skaber stærke symbiotiske bindinger med højere planter og nærer sig til sekreterne fra deres rodsystem. På samme tid er arten en af ​​de mest populære blandt repræsentanter for slægten, hvilket lettes af fremragende smagsegenskaber og et slående udseende.

Hvordan ser det ud

Den gennemsnitlige kamelina er en frugtform af mellemstor størrelse med en diameter på 5-18 cm. Hætten i arten er rund, i unge svampe er den let konveks, men får en tragtform, når den vokser og udvikler sig. Samtidig er kanterne indpakket, og der kan dannes en lille knold i midten. Hatens overflade er glat, skinnende, med høj luftfugtighed, huden er dækket med klistret belægning.

Ved du det De gamle slaver kaldte safran mælk "vejer", dette navn er populært brugt i dag, og ifølge en teori betyder "vokser på en bunke" (højder, dynger). I dag kaldes imidlertid en separat gruppe svampe en brød.

Hymenoforen er af pladetypen, pladerne er tæt anbragt, de begynder ved kanten af ​​hætten og passerer derefter langsomt ind i benet. Ved mekanisk skade ændrer hymenoforen sin farve til grøn. Svampens ben er lille, op til 7 cm høj og med en diameter på højst 4 cm af en cylindrisk-konisk type (afsmalnende i myceliumområdet). Dens overflade er dækket med små gruber.

De udvendige dæksler af frugtkroppen er lys orange-brun eller gul-orange, benet er farvet for at matche overskriften eller kan være lidt lysere. På udskæringen er kødet hvidt eller let cremet, men efter vævsskade skifter skyggen til lysegrønt. Vævene er elastiske, moderat saftige, når de presses, producerer de appelsinsaft, karakteristisk for Mlecniks, kendetegnet ved en let frugtagtig aroma. Ved kontakt med åben luft bliver saften gradvist grøn.

Hvor vokser

Denne svamp vokser i tempereret klima overalt. Barrskove og blandede skove er dens naturlige levesteder. Oftest kan det findes i fyrretræ eller granskove i tykkelsen af ​​mos eller græs. Det forekommer i grupper på op til et dusin frugtlegemer; ensomme prøver vokser sjældent. Opsamlingssæsonen for safran svampe varer fra juli til oktober, mens svampen vises i massiv skala i anden halvdel af juli - slutningen af ​​august.

Spiselig eller ej

Arten hører til de spiselige repræsentanter for familien Russula. Af smag og ernæring hører det til den første kategori af svampe. Disse inkluderer sorter, der er kendetegnet ved en særlig rig smag, aroma og stoffer, der er værdifulde for kroppen. På grund af dette er camelina ofte inkluderet på listen over værdifulde produkter, der er vigtige for statslige indkøb (i Rusland).

Sorter og fordobler

Svampeplukkere kender flere varianter af mælkesvampe på én gang, hver af dem er spiselig, og på samme tid kendetegnes den ved øgede ernæringsegenskaber.

Disse er sådanne former for kamelina, såsom:

• fyr - kan kun vokse i nåletræ eller blandet skov, det adskiller sig i en temmelig stor hætte (mindst 10 cm i diameter). Du kan bestemme det ud fra den lyse og rige rød-orange farve, der dækker hele frugtkroppen. Dens papirmasse er især tæt og aromatisk, hvilket giver dig mulighed for at skabe næsten perfekte konserverede retter;
• firry - udvikles udelukkende i basalzonen i gran og danner en mycorrhiza med et træ. Farven på denne form er lysorange nuancer, alle slags ringe og pletter i en mørkere nuance vises oven på hovedfarven. Efterhånden som den modnes ændrer farven på den frugtbare krop til mørkegrønt. Et karakteristisk træk ved arten er også den rigelige sekretion af juice med en mættet orange-rød farve;
• rød - lever i nåletræ eller granskov. Udseendet adskiller sig med en lille frugtlegeme med en hætte op til 10 cm i diameter. Dens farve er kendetegnet ved rødrosa nuancer, som ofte kan fortyndes med orange toner. Samtidig er svampens juice mættet rød, når den kommer i kontakt med luft, mørkner den kraftigt;
• mælkeagtig rød - denne svamp vokser i gennemsnit op til 5-9 cm i diameter, den er kendetegnet ved en flad hætte med en lille indrykkning i midten. Skræl af frugtlegemet er orange toner, men mod kanten af ​​hætten bliver farven lyserød. Samtidig ændres den orange nuance i en moden svamp i midten af ​​hætten til grønlig. Den mælkeholdige juice fra denne kamelina er lys, orange, i kontakt med luft får grønne toner.

Blandt alle former for svampediversitet i naturen findes der såkaldte tvillingesvampe. Disse inkluderer beslægtede grupper af svampe, der er kendetegnet ved en lignende morfologisk struktur, så de kan se ud som et rigtigt bryst.

Vigtigt! False safran svampe er ikke giftige, de er betinget spiselige svampe, der kan bruges i mad efter lang madlavning. For at undgå madforgiftning skal de dog bestemt kasseres.

De er forskellige repræsentanter for familien Russula og især:

Dyrkning

Arten kan kaldes en af ​​de mest hurtige organismer med hensyn til levesteder, hvorfor dens dyrkning bringer en hel del problemer. Det er dog stadig muligt at dyrke en rigtig hjemmesafran, ikke ringere end kvaliteten i skoven. Først og fremmest bliver han nødt til at skabe forhold så tæt på det naturlige levested som muligt.

For at gøre dette skal webstedet have fyrretræ eller grantræk, samt passende jord- og klimaforhold. Disse inkluderer moderat belysning samt et fugtigt og næringsrigt underlag, der er rig på løvfrugtkorn. På tørre, sure og sumpede jordarter vokser svampen ikke, dette skal tages i betragtning.

Brug hætterne til de ældste og største frugtlegemer til plantning. De skal knuses til en minimumsstørrelse og derefter spredes over det angivne område. Dernæst skal senge være dækket med et løst lag fugtig jord og hæld med varmt vand. Med forbehold af moderat fugtighed i området og periodisk topdressing med sødet vand (100 g sukker / 10 l), vil sporer spire og danne et mycel. Den første afgrøde kan komme omkring et år, men den optimale planteproduktivitet observeres først fra 2. til 3. sæson.

Svampefordele

Denne svamp kan kaldes en af ​​de mest værdifulde kilder til alle slags nyttige stoffer. Det indeholder en øget koncentration af vitaminer, der er vigtige for sundhed og stofskifte (thiamin, riboflavin, askorbinsyre), samt sporstoffer som ferum, calcium, fosfor og kalium.

Som du ved er en lys orange nuance af kamelina en konsekvens af det øgede indhold af karoten. Dette stof hører til naturlige antioxidanter, derfor gør regelmæssigt forbrug af svampen det muligt at øge immuniteten, beskytte mod åreforkalkning og også øge kroppens samlede barrierefunktion.

Har en svamp og antibiotiske egenskaber. På grund af tilstedeværelsen af ​​lactarioviolin hjælper dens optagelse i kosten til at undertrykke et helt kompleks af alle slags patogene mikroorganismer. Dette bidrager til den naturlige behandling af madbårne infektioner og gør det endda muligt at overvinde tuberkulose. Glem ikke den høje næringsværdi af kamelina. Det indeholder en rekordmængde let fordøjeligt protein, hvis biologiske værdi og næringsværdi ikke er ringere end kød.

Ved du det Svampe optrådte på planeten for omkring 400 millioner år siden (tidligere end dinosaurier) og betragtes som en af ​​de ældste livsformer.

Madlavning ansøgning

Rødhårede har bevist sig som hovedbestanddel i mange retter. Denne champignon er ideel til tilberedning af alle slags kogte, stegte og stuede retter. Derudover kan der fremstilles en fremragende vintervridning derfra, mens både de varme og kolde konserveringsmetoder kan anvendes. Ofte bruges safranmælk også til at tilberede alle slags frosne eller tørrede billetter.

Medicinsk brug

I traditionel medicin er safran-svampe det vigtigste råmateriale til fremstilling af forskellige antibiotiske stoffer baseret på lactarioviolin. Sådanne lægemidler anvendes i kompleks terapi til behandling af tuberkulose. I folkemedicinen bruges alle slags infusioner og andre ekstrakter af svampen til behandling af en række patologier i luftvejene, almindelige infektioner, forkølelse og smerter i lemmer og led.

Derudover elimineres alle former for stofskifteforstyrrelser med dens hjælp samt anvendes som et lægemiddel og profylaktisk mod onkologiske formationer.

Svampfare

For alle dets fordele for kroppen, kan en svamp være farlig for mennesker. Forskellige champignonprodukter kan have en negativ effekt på helbredet i genopretningsperioden efter fjernelse af galdeblæren, med cholecystitis samt pancreatitis. Det er også forbudt at bruge safran svampe i tilfælde af forværring af kroniske nyresygdomme, ellers er der stor sandsynlighed for at forværre den generelle helbredstilstand. Derudover anbefales ingen svampe til børn under 12 år såvel som for ældre.

Hermetiske svampe er forbudt for kvinder under amning, da dette er fyldt med fordøjelsesbesvær. Kun små portioner af produktet tilberedt ved kogning eller stewing er tilladt.

Ingefær er en af ​​de mest almindelige og værdifulde svampe fra tempererede breddegrader. Det er rig på meget nærende og let fordøjeligt protein samt et kompleks af alle slags vitaminer, mineraler og andre biologisk aktive stoffer. På trods af sin finurlige levevilkår kan svampen dyrkes i sin egen have, men for dette vil det være nødvendigt at skabe forhold så tæt på nåletræet.