Mange husmødre elsker at lave kødretter, der supplerer enhver sideskål. Hvis du tilføjer svampe til det, bliver smagen endnu mere behagelig. Det er vigtigt at følge tilberedningsinstruktionerne korrekt, så skålen er duftende og saftig.
Valg og tilberedning af ingredienser
Kvaliteten og smagen af den tilberedte retter afhænger af de valgte ingredienser. Når du køber eller plukker svampe, skal følgende funktioner overvejes:
- nuance. Friske svampe er kendetegnet ved en rig lys nuance. På overfladen skal der ikke være pletter eller huller fra parasitter;
- lugten. Frugtlegemer, der er egnede til madlavning, har en behagelig svampearoma. Det bør ikke være hårdt og kemisk;
- glathed og sløvhed (undtagelsen er olie, der har et klistret skinnende lag på hætten). Hvis der vises en blank glans, er frueringskropperne begyndt at forringes.
Vigtigt! Foretag kun et køb i betroede butikker eller gå på en "stille jagt" efter en grundig undersøgelse af de vigtigste funktioner i svampe. Dette vil beskytte mod madforgiftning.
Hvis du vælger kyllingelår, skal du nøje se på udløbsdatoen (hvis produktet er i pakningen). I tilfælde af at købe bulkkød, bed sælgeren om at give dig en sniff. Duften skal være kødagtig, ikke skarp og ikke råd. Størrelsen på kyllingelåret, tag den, du vil have. Til opskriften betyder det ikke noget, hvad kødet bliver.
Præparatet af ingredienserne er som følger:
- svampe og kød skal vaskes under rindende vand;
- skræl frugtlegemer og fjern den nederste del af stilken;
- skær svampene i små stykker og lad dem stå i 30 minutter for at glasere alt vandet;
- kød skal aftørres med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt.
Måder at tilberede kyllingelår med svampe
For at tilberede kyllingelår med svampe kan du bruge alle opskrifter, du kan finde på Internettet. Kødet kan stues, fyldes eller bages i ovnen. Tilberedningsprocessen tager ikke meget tid, og på kun få timer kan du lave et rigtig kulinarisk mesterværk, der bliver fejet væk fra bordet.
Ved du det I det forrige århundrede beviste forskere, at svampe eksisterede på planeten for omkring 400 millioner år siden. Dette betyder, at de voksede op længe før dinosaurernes fremkomst og betragtes som de eldste i verden.
Hvis du ikke har nogen mindre ingredienser, kan du erstatte dem med dem der er hjemme.. Hvis du er allergisk over for nogle produkter, er du velkommen til at udskifte dem, men næg ikke at tilberede lækre retter.
I tomatsauce
5 stk. 70–80 min.
rød peber (bulgarsk)
1 stk
tomatpuré eller ketchup
3 spsk. l.
vegetabilsk olie
5 spsk. l.
formalet sort peber
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
Skær friske svampe i tallerkener.
Hæld vegetabilsk olie i en opvarmet gryde og stek de hakkede frugtlegemer på. Steg svampen i 7-10 minutter.
Hakk løgen i terninger og steg i en forvarmet gryde. Det skal stegt i cirka 10 minutter.
Riv gulerødderne på et grovt rivjern og føj til løgen. Smæld blandingen i 10 minutter.
Terning paprika og føj til resten af ingredienserne.
Tilsæt de stegte svampe til blandingen.
Krydre blandingen med tomatsaus, og hæld kyllingebestanden. Bland grundigt, tilsæt salt og peber efter smag. Lad blandingen småkoke i 10 minutter.
Hæld vegetabilsk olie i en anden stegepande, og opvarm den. Læg kyllingestykkerne ud.
Salt og peber hofterne. Hver side skal stegt i cirka 10 minutter, så kødet er godt stegt.
Overfør kyllingen til sausen og tilsæt hvidløg. Skær persille og dekorér skålen.
Alle ingredienser skal stewes i yderligere 20 minutter for at gøre kødet blødt.
Skær friske svampe i tallerkener.
Hæld vegetabilsk olie i en opvarmet gryde og stek de hakkede frugtlegemer på. Steg svampen i 7-10 minutter.
Hakk løgen i terninger og steg i en forvarmet gryde. Det skal stegt i cirka 10 minutter.
Riv gulerødderne på et grovt rivjern og føj til løgen. Smæld blandingen i 10 minutter.
Terning paprika og føj til resten af ingredienserne.
Tilsæt de stegte svampe til blandingen.
Krydre blandingen med tomatsaus, og hæld kyllingebestanden. Bland grundigt, tilsæt salt og peber efter smag. Lad blandingen småkoke i 10 minutter.
Hæld vegetabilsk olie i en anden stegepande, og opvarm den. Læg kyllingestykkerne ud.
Salt og peber hofterne. Hver side skal stegt i cirka 10 minutter, så kødet er godt stegt.
Overfør kyllingen til sausen og tilsæt hvidløg. Skær persille og dekorér skålen.
Alle ingredienser skal stewes i yderligere 20 minutter for at gøre kødet blødt.Videoopskrift
I tomatsauce Videoopskrift: I tomatsauce
Vigtigt! Hvis du ikke har kyllingelår, kan du bruge enhver del af kyllingen. Smagen på skålen ændrer sig ikke.
Fyldt
5 stk. 90-100 min.
æble cider eddike
1,5 spsk. l.
vegetabilsk olie
2 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
Pickle kyllingen. For at gøre dette, bland krydderierne, du vil bruge, når du vil. Curry, timian, adjika, paprika, tørret persille og basilikum kombineres bedst med kylling. Tilsæt æble cider eddike og sojasovs. Lad hofterne marinere i 1 time.
Mens kyllingen er gennemvædet i marinade, skal du forberede fyldet. For at gøre dette, læg svinekød hakket i terninger i en opvarmet stegepande med smør.
Når kødet er lidt stegt, tilsættes finhakede løg. Steg den, indtil den er gennemsigtig.
Tilsæt svampe og pølse til den generelle blanding (skæres i små terninger på forhånd) og steg i 10 minutter. Tilsæt salt og peber.- Lad blandingen afkøle, tilsæt derefter ost og lidt mayonnaise.
Lav små snit i kyllingestykkerne, helst væk fra knoglen. Det skal være dybt, så fyldet ikke falder ud.
Spred fyldet i det dannede snit. Det er bedst at fylde med dine hænder.
Luk snittet med træstænger.
Varm en stegepande med vegetabilsk olie, og steg kyllingen, indtil den er gyldenbrun.
Læg en bageplade og send ovnen, der er forvarmet til + 170 ° C i 30 minutter. Hvis det ønskes, kan du straks tilføje en sideskål til kyllingen (grød eller kartofler).
Pickle kyllingen. For at gøre dette, bland krydderierne, du vil bruge, når du vil. Curry, timian, adjika, paprika, tørret persille og basilikum kombineres bedst med kylling. Tilsæt æble cider eddike og sojasovs. Lad hofterne marinere i 1 time.
Mens kyllingen er gennemvædet i marinade, skal du forberede fyldet. For at gøre dette, læg svinekød hakket i terninger i en opvarmet stegepande med smør.
Når kødet er lidt stegt, tilsættes finhakede løg. Steg den, indtil den er gennemsigtig.
Tilsæt svampe og pølse til den generelle blanding (skæres i små terninger på forhånd) og steg i 10 minutter. Tilsæt salt og peber.
Lav små snit i kyllingestykkerne, helst væk fra knoglen. Det skal være dybt, så fyldet ikke falder ud.
Spred fyldet i det dannede snit. Det er bedst at fylde med dine hænder.
Luk snittet med træstænger.
Varm en stegepande med vegetabilsk olie, og steg kyllingen, indtil den er gyldenbrun.
Læg en bageplade og send ovnen, der er forvarmet til + 170 ° C i 30 minutter. Hvis det ønskes, kan du straks tilføje en sideskål til kyllingen (grød eller kartofler).Videoopskrift
Fyldt videoopskrift: Fyldt
Ved du det Svampe er i stand til at overleve og vokse i en højde af 30 tusinde meter over jorden. Under prøvningen blev det bevist, at de lever selv på overfladen af svovlsyre.
I ovnen
2 stk. 60–80 min.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Kombiner olie, hvidløg og urter. Bland grundigt for at danne en pastaagtig konsistens.
- Fjern huden lidt på kødet, og læg den krydret blanding under den.
- Drys salt og peber ovenpå.
- Læg hofterne på en bageplade.
- Du skal bage kød ved en temperatur på + 190 ° C i 50 minutter.
- Steg finhakede løg og hakkede svampe i en gryde. Stek blandingen i 5 minutter.
- Hæld bouillon og vin i.
- Tilsæt salt og peber. Smæld blandingen i 10 minutter.
- Hell den kogte sauce over kødet, og server. Fadet kombineres bedst med kartofler.
Videoopskrift
I ovnen Videoopskrift: I ovnen
Så nu ved du, at det ikke er vanskeligt at tilberede velsmagende kød med champignonsaus derhjemme. Dette kræver de sædvanlige ingredienser, der altid kan findes derhjemme. Følg trinvis vejledning og se bagetiden. Dette vil gøre saftig kylling, der simpelthen smelter i munden.
