19.-22. August, 2019
Deltagerne i "skolen" havde mulighed for at besøge museet, det kemiske og analytiske laboratorium i vinfremstillingsafdelingen, laboratoriet for virologi og mikrobiologi, som er akkrediteret i henhold til ISO 17-025, den sjældne litteraturfond og andre afdelinger i NSC "IViV im. Tairova. "
På dag 1 fandt der et trænings- og praktisk seminar "Innovative teknologier til levering af druematerialer af høj kvalitet til vinfremstillings- og forarbejdningsindustrien" sted. Kurset omfattede klasser inden for agroøkologi, drueavl, teknologiske aspekter ved dyrkning og formering af druer, drueplantbeskyttelsessystemer, det grundlæggende i organisk vindyrkning og vinfremstilling, biokemi og bioteknologi i drueavl. Vi var opmærksomme på spørgsmål om kvalitet og fødevaresikkerhed.
Dag 2 blev afsat til praktiske øvelser på forsøgsstederne i NSC “IViV im. Tairova ”, hvor kendskabet til eksperimentel vinproduktion og metoderne for dens organoleptiske evaluering fandt sted.
Ideen om Summer School of Viticulture blev støttet af producenter, der gav adgang til deres vinmarker og produktionsfaciliteter. På dag 3 kunne vinproducenter lære af Dzhaburi Federal District (Ovidiopolsky District, Odessa Region) og Shabo Agrofirms LLC (Belgorod-Dniester District, Odessa Region).
På den fjerde dag blev resultaterne af arbejdet i Sommerskolen for vindyrkning opsummeret. Ideen om at organisere kurset blev understøttet af Odessa Institute of Postgraduate Education fra National University of Food Technologies, takket være hvilke studerende ud over certifikatet for deltagelse var i stand til at modtage et certifikat for avanceret træning.