Analytikere på det russiske marked konkluderede, at indenlandske forbrugere i den nærmeste fremtid skulle forberede sig på højere priser på boghvede og brød. Faktorer, der påvirkede stigningen i prisen på bageriprodukter og boghvede, er rodfæstet i kornmangel og højere gødningspriser.

Så eksperter huskede, at i 2017 blev der indsamlet en rekordmængde boghvede på russiske marker. Den generøse høst påvirkede, at prisen på gryn, som var elsket af russerne, faldt med 16% sammenlignet med den foregående sæson. Imidlertid efterlod høsten af ​​2018 på boghvedemarker meget at ønske. Faktum er, at landbrugere reducerede afgrøderne, og dette førte til en reduktion i brutto kornhøst med hele 40%.

Derudover steg omkostningerne ved gødning, der fodrede voksende bogvede og resten af ​​kornet, markant, ligesom prisen på plantebeskyttelsesmidler gjorde. Prisstigningen på gødning og herbicider provokerede en stigning i prisen for både boghvede og bageriprodukter fremstillet af russisk hvede, rug og andre korn.

Stigningen i prisen på hvede påvirkede også stigningen i brødpriser, som steg med 54% i 2018. Rye er blevet dyrere med 30%. Og dette er ikke at nævne det faktum, at stigningen i udgifter til betaling af boliger og kommunale tjenester og stigningen i lejepriser for lokaler og jord heller ikke påvirkede brødomkostningerne på den bedste måde for forbrugeren.

Ifølge markedsanalytiske eksperter er andelen af ​​overskuddet i detailprisen fra producenter af hvidt brød fra mel i 1. og 2. klasse kun 3,5%, hvilket er den laveste indikator i fødevareindustrien.