Landmændene mener, at Skotlands afgrøder og vand er ideelle til et marked til en værdi af 367 millioner pund.
Nu i Storbritannien overstiger salget af vegetabilsk mælk 367 millioner pund, og antallet fortsætter med at vokse, når flere mennesker nægter kød og mejeriprodukter.
Fife-landmand Gordon Renny, der har opdrættet i 44 år, siger, at Skotland er ideel til at tjene enorme overskud ved at fremstille sin egen havremælk.„Havre er en lokal afgrøde i Skotland. Vi dyrker de bedste havre og får det reneste vand. Vi kunne være på randen af noget stort, ”sagde landmanden, der opfandte havre, dette er sydguld i de sidste tre år.
Gordon vendte for nylig tilbage fra New Zealand, hvor han har til hensigt at bygge et anlæg til produktion af havremælk til 20 millioner pund. Han sagde, at en ny række havre, der blev dyrket der, blev blandet med lokalt vand i havredrikketest. Resultatet blev som komælk.
Barbara Bolton, medstifter af Go Vegan Scotland, sagde, at fordelene ved havremælk ikke kun vil være økonomiske: ”En nylig undersøgelse fra Harvard Law School viste, at 50% af afgrøderne i Skotland er designet til at fodre de dyr, vi derefter spiser. Undersøgelsen siger også, at hvis vi omdirigerer afgrøder til menneskelig mad, vil det reducere import og emissioner samt øge mængden af protein og en sund kost. ”
Men sekretæren for Scottish Dairy Cattle Association, Janette Mati, var forsigtig. Hun sagde: ”Vi anerkender, at havredrink er et godt produkt, der skal bruges som erstatning, men bør ikke sælges som mælk.”
