Ifølge en ny undersøgelse foretaget af forskningsfirmaet Censuswide, selvom næsten alle respondenter (92%) spiser rødt kød, prøver næsten halvdelen (49%) at spise mindre.

Undersøgelsen viste, at de væsentligste årsager til reduktionen i forbrug af rødt kød ifølge respondenterne er dyrevelfærd (26%) samt bekymring for miljøpåvirkningen af ​​landbrug (19%).

Undersøgelsen afslørede også en stigning i antallet af forbrugere, der vælger kødfri måltider, med 59% inklusive køderstatninger i deres kost, idet de troede, at det ofte er unøjagtigt, at erstatninger er et sundere alternativ.

Samtidig viste det sig i en rapport udarbejdet af Action on Salt i 2018, at 28% af alternative kødprodukter overskred det maksimale mål for reduktion af saltindtag.

Sammen med dette er næsten to tredjedele (64%) af skotterne bekymrede over virkningen af ​​veganisme på den skotske landbrugsindustri.

Samtidig er virkeligheden, at 80% af Skotlands landbrugsjord består af græs og landbrugsjord, ikke egnet til dyrkning af afgrøder, men ideelt egnet til oksekødsproduktion.