Forretningsprojektet af en cikorie cafe i landsbyen Zaliznyak, Sumy-regionen, blev præmie for konkurrencen “Utrolige landsbyer i Ukraine-2019”. Indbyggerne i denne landsby har til hensigt at genoplive det gamle håndværk - kultiveringen af cikorie.
Landsbyen forelagde konkurrencen sit projekt “Zolotnitskaya Sotka”, som er i stand til at kombinere de lokale forretningsfolk, aktivister og ledere.
En café, hvor gæsterne får tilbud om en drink cikorie, planlægges placeret i lokalerne på det lokale bibliotek. Det understreges, at en drink fremstillet af cikorie smager meget som kaffe, men den er meget mere nyttig.
cikorie
Blandt projekterne i 116 landsbyer blev 5 finalister identificeret. Snart vil repræsentanter for disse bosættelser præsentere og forsvare deres forretningsplaner for at modtage statsstøtte til deres gennemførelse.
For at dyrke cikorie, har du brug for et dybt agerbart lag jord. Kulturen sås manuelt eller ved hjælp af grøntsagsfrø. Rækkeafstanden er 45 cm. Med en såhastighed på 1,0-1,5 kg./ha. frøinddybningsdybde - 3-4 cm.
På en løbende meter af en linje skulle der være 5,5-6,0 plantestykker og på en hektar. - 100-110 tusind stk. Cikorieens rødder opsamles ved hjælp af teknikken til opsamling af gulerødder og rødbeder eller manuelt. De opbevares i grøntsagsforretninger eller bunker.
