Svampeplukker er en varm og velsmagende suppe, der kan varme alle dine familiemedlemmer på den koldeste og mest skyede dag. Med ordentlig madlavning vil det være en god tilføjelse til dit bord og en favoritret af børn og voksne. Denne suppe er meget mangfoldig og varieret, så alle kan finde noget i deres smag.
Valg og tilberedning af ingredienser
Når du vælger svampe til suppe, kan du tage både frosne og friske og endda syltede svampe. Det vigtigste er at sikre, at hatte og ben er fri for pletter og skader. For at reducere kalorieindholdet kan fløde tages med et fedtindhold på 10%, og creme fraiche kan erstattes med yoghurt med lavt fedtindhold. Det er tilladt at tage pasta af forskellige typer: horn, vermicelli, skaller.
Opskrifter på svampe champignonsuppe
Der er mange opskrifter på svampe svampe med tilsætning og kombination af forskellige produkter.
Den mest almindelige og elskede af alle:
- klassiske;
- med pasta;
- med flødeost;
- på kyllingebestand;
- med fløde;
- med ris;
- med perlebyg.
Standard opskrift
1600 g55 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
Skær kartoflerne i søjler og hæld dem i gryden, hak løg.
Varm en gryde med olie, steg løgen, indtil den er gennemsigtig.
Riv gulerødder, føj den til løgen. At sænke i 7 minutter.
Hakk svampe, send til gryden på grøntsagerne. Kog i 15 minutter, indtil det er gyldent, tilsæt salt i slutningen.
Tilsæt to spiseskefulde creme fraiche, bland. Steg i yderligere 5 minutter.
Efter kogende vand overføres alle ingredienserne fra gryden til gryden.
Tilsæt vermicelli, omrør godt.
Dæk og hold ild i yderligere 15 minutter.
Skær kartoflerne i søjler og hæld dem i gryden, hak løg.
Varm en gryde med olie, steg løgen, indtil den er gennemsigtig.
Riv gulerødder, føj den til løgen. At sænke i 7 minutter.
Hakk svampe, send til gryden på grøntsagerne. Kog i 15 minutter, indtil det er gyldent, tilsæt salt i slutningen.
Tilsæt to spiseskefulde creme fraiche, bland. Steg i yderligere 5 minutter.
Efter kogende vand overføres alle ingredienserne fra gryden til gryden.
Tilsæt vermicelli, omrør godt.
Dæk og hold ild i yderligere 15 minutter.Videoopskrift
Vigtigt! Når du steger svampe, skal du bestemt vente, indtil al væsken fra dem er fordampet.
Med pasta
1650 g60 minutter
vegetabilsk olie
2 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- For at frigøre kartofler og løg fra skræl skal du skære i stænger.
- Gnid gulerødderne.
- Hakk svampe med plader.
- Varm en stegepande med smør. Steg løg og gulerødder, indtil de er gennemskinnelige.
- Fastgør svampene, stek, indtil de er gyldenbrune.
- Hæld saucen med salt og peber.
- Sæt en gryde med vand på ilden, og vent til den koger op. Efter at have skiftet ind i det alt, hvad der er i gryden.
- Så snart suppen begynder at koge igen, tilsættes kartofler.
- Efter 15 minutter tilsættes pastaen og lad den stå i yderligere 15 minutter, indtil vermicelli er helt kogt. Hæld citronsaft i.
Med flødeost
2100 g45 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Dyp fileten i kogende vand, kog i 30 minutter.
- Hakk resterende faste fødevarer.
- Fjern kyllingen fra gryden, del den i vilkårlige stykker.
- Varm olie i en stegepande, lamsk løg i 5 minutter.
- Tilsæt svampe og kog yderligere 15 minutter.
- Brød buljongen kogt, hæld kartofler der, og lad det småkoke i 10 minutter.
- Hæld alt indholdet fra gryden i gryden og bland. Læg kyllingefilet efter 5 minutter.
- Tilsæt ost og bland godt, indtil alle klumper forsvinder.
Vigtigt! Når du bruger forarbejdede oste, skal du finhugge dem på forhånd og derefter koge lidt allerede i suppen.
På kyllingebestand
2200 g60 minutter
vegetabilsk olie
3 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Vask benene, læg dem i en gryde, hæld vand og tænd for brænderen. Kog i cirka 40 minutter, fjern nogle gange skum.
- Skær skrælede kartofler i søjler.
- Hakk svampe og grøntsager.
- Opvarm en stegepande med olie.
- Stek grøntsager i 3 minutter, tilsæt mel. Varm minuttet under omrøring.
- Læg kyllingen, fjern den fra knoglerne.
- Drys kartofler og svampe i et afkok, lad det stå i 25 minutter.
- Tilsæt grøntsager, kylling.
- Lad os insistere.
Med fløde
1900 g60 minutter
vegetabilsk olie
2 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skræl og skyl løgne med gulerødder, riv.
- Hakk svampe og kartofler i tallerkener.
- Hell olie i gryden. Hæld løg og gulerødder der, steg i 7 minutter.
- Tilsæt champignonerne, lad dem simre, indtil de er halvt kogt i 15 minutter.
- Sæt en gryde med vand på ilden. Hæld kartofler, svampe og grøntsager der. Kog i en halv time.
- Tilsæt fløde, hold i yderligere 5 minutter.
- Salt, peber.
Ved du det Champignoner er udbredt inden for medicin og kosmetologi: de er nyttige ved de fleste sygdomme, stram huden og mæt kroppen som helhed med nyttige sporstoffer. Sådanne plejeprodukter er ret dyre.
Med ris
2200 g60 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Sæt en gryde på ilden, tilsæt 2 liter vand og svampe. Kog i en halv time.
- Skræl og hak gulerødderne og løgne i strimler, og skær kartoflerne i skiver.
- Hent svampen, lad den afkøle.
- Læg gulerødder, ris og kartofler i bouillon.
- Hell olie i en stegepande, steg løgene i 7 minutter.
- Finhakket kogt champignon, hæld i en gryde.
- Hæld de resterende produkter der, bland. Kog i 20 minutter.
Ved du det I det XVIII århundrede blev champignoner dyrket i kældrene i kongelige slotte. Kun monarker fik lov til at spise dem, da på det tidspunkt blev disse svampe kun betragtet som værdige adelen.
Med byg
2400 g3 timer
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skyl byg, læg i en skål og hæld vand i 2 timer. Det anbefales at forberede det på forhånd.
- Når kornet svulmer, skal du skylle det godt igen, anbring det i en gryde med vand.
- Reducer ilden efter kogning, kog under omrøring, indtil al væsken er fordampet, 15 minutter.
- Når kornet er klar, tag en anden gryde og placer svampen der.
- Kog op og kog over svag varme i 15 minutter.
- Skræl kartofler, føj til svampe.
- Smelt smøret i en gryde. Tilsæt hakket løg.
- Efter 5 minutter tilsættes perlebyg.
- Lad stå i 7 minutter.
- Skær stripede gulerødder i strimler, hæld i suppe, kog i 10 minutter.
- Send derefter perlebyg og løg. Tilsæt creme fraiche, bland.
- Lad være i yderligere 15 minutter.
Duftende suppe med svampe har en rig og rig smag. Det kan krydres med enhver sauce og kombineres med alle produkter. Du kan også lave fløde suppe ved at piske med en blender. I denne form er myceliet endda egnet til servering på det festlige bord.
