Pasta er en af de mest almindelige retter i verden. Der er mange variationer af dens tilberedning: med skaldyr, grøntsager, kød eller kun med ost. For at tilberede pasta derhjemme behøver du ikke være en god kok, vælg bare kvalitetsprodukter og få lidt inspiration.
Valg og tilberedning af ingredienser
Vælg friske svampe i henhold til de vigtigste indikatorer:
- farve - hvid i almindelige champignons eller brun, hvis den er kongelig;
- uden pletter;
- på benet er filmen, der forbinder med hatten, intakt;
- strukturen af frugten er elastisk og med en behagelig svampearoma.
Ved du det I Italien anses pasta for at være færdig, let tilberedt indeni - "al dente", hvilket betyder "på tanden".
Forberedelsen af champignoner er enkel, det er nødvendigt at skylle dem grundigt under rindende vand, skære benets forvitrede kant af. Pasta bør vælges ud fra sammensætningen: jo færre ingredienser, jo bedre er det. Tag fra hård hvede. Hvis du vil have farvet pasta, så se, at farvestofferne er naturlige, såsom spinat, rødbeder, gulerødder.
Madlavning pasta med champignoner og skinke
Følgende er almindelige pastaopskrifter med champignoner og skinke. Ved hjælp af dem kan du nemt tilberede en ret så velsmagende som en kok. Det er værd at vælge friske produkter af høj kvalitet, og du får en lækker tallerken.
Pasta med champignons og skinke i en cremet sauce
430 minutter
kogte svampe
200 g
Næringsværdi pr. 100 g:
Finhak løg, tilsæt 2-3 spsk i en forvarmet gryde. l. vegetabilsk olie og saucer løgen, indtil den er transparent.
Tilsæt kogte svampe til løgen, friske champignoner og krydderier kan være. Smæld, indtil al væske er fordampet.
Strib skinken i strimler og læg dem på svampen. Hæld 150 ml fløde. Stew under låg i 5 minutter.
Riv hård ost på et groft rivejern.
Hæld 250 ml fløde i gryden, kog op. Tilsæt ost, salt og krydderier. Kog, indtil den er tyk.
Kog pastaen, som angivet på emballagen, i saltet vand.
Kombiner den kogte pasta med svampe og skinke, bland grundigt og krydre med saucen. Rør igen. Server varm pasta pyntet med finhakket greener og cherrytomater.
Finhak løg, tilsæt 2-3 spsk i en forvarmet gryde. l. vegetabilsk olie og saucer løgen, indtil den er transparent.
Tilsæt kogte svampe til løgen, friske champignoner og krydderier kan være. Smæld, indtil al væske er fordampet.
Strib skinken i strimler og læg dem på svampen. Hæld 150 ml fløde. Stew under låg i 5 minutter.
Riv hård ost på et groft rivejern.
Hæld 250 ml fløde i gryden, kog op. Tilsæt ost, salt og krydderier. Kog, indtil den er tyk.
Kog pastaen, som angivet på emballagen, i saltet vand.
Kombiner den kogte pasta med svampe og skinke, bland grundigt og krydre med saucen. Rør igen. Server varm pasta pyntet med finhakket greener og cherrytomater.Videoopskrift
Vigtigt! Durum hvedepasta indeholder umættet fedt. Det er let opdelt og gavnligt for huden, hvilket gør det glat og smidigt.
Skinke og svampe fettuccine
130 minutter
fløde 30% fedt
50 ml
Næringsværdi pr. 100 g:
- Tilsæt fettuccine til saltet kogende vand.
- Vask og tør champignonerne, skær den derefter i små skiver. Send svampe til en opvarmet stegepande med olivenolie.
- Skær skinke i små terninger og føj til svampe. Steg 3-5 minutter. før udseendet af juice fra svampe.
- Skær purre i cirkler op til 0,5 cm tykke og tilsæt de tilberedte svampe og skinke. Det er bedre at opdele løg i separate ringe. Stek alle ingredienser i en gryde i yderligere 1-2 minutter.
- Hæld fløde i stewpan og tilsæt 2 skiver smør, bland indtil smørret er opløst.
- Til fløde tilsættes små portioner revet parmesan og blandes grundigt i 30-40 sekunder. før fortykning.
- Tilsæt kogt pasta, salt, peber og bland i en gryde med svampe og skinke. Introducer flødeost sauce. Bland alt sammen og kog op.
- Serveres varmt, kan pyntes med salat og urter.
Videoopskrift
Ved du det I dag i verden er der over 600 typer pasta i forskellige former.
Spaghetti med skinke og champignoner
420 minutter
fløde 20% fedt
100 ml
vegetabilsk olie
1 spsk. l.
Italienske urter, salt, peber
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
Skær de vaskede og tørrede svampe i skiver. Stek i en blanding af grøntsag og smør. Om 2-3 minutter peber og salt. Fra det øjeblik, svampe giver saften, skal du stege yderligere 5 minutter.
Skær skinken i tynde skiver. Send stegt til svampe.
Efter 5 minutter tilsæt fløde til svampe og skinke, dæk og lad det småkoke i 5 minutter.
Kast spaghetti i kogende saltet vand og kog i 4 minutter. fra det kogende øjeblik. Tøm vandet fra spaghettien.
Tilsæt mozzarella, der er hakket i store stykker, og rør i 2-3 minutter i en gryde med skinke og svampe. indtil osten er helt opløst.
Bland spaghetti med ost- og svampeblandingen, og bland.
Server den færdige parabol varmt. Pynt med revet hård ost og italienske urter.
Skær de vaskede og tørrede svampe i skiver. Stek i en blanding af grøntsag og smør. Om 2-3 minutter peber og salt. Fra det øjeblik, svampe giver saften, skal du stege yderligere 5 minutter.
Skær skinken i tynde skiver. Send stegt til svampe.
Efter 5 minutter tilsæt fløde til svampe og skinke, dæk og lad det småkoke i 5 minutter.
Kast spaghetti i kogende saltet vand og kog i 4 minutter. fra det kogende øjeblik. Tøm vandet fra spaghettien.
Tilsæt mozzarella, der er hakket i store stykker, og rør i 2-3 minutter i en gryde med skinke og svampe. indtil osten er helt opløst.
Bland spaghetti med ost- og svampeblandingen, og bland.
Server den færdige parabol varmt. Pynt med revet hård ost og italienske urter.Videoopskrift
Vigtigt! Når du vasker svampe, kan du ikke suge dem, de absorberer vand og mister deres smag.
Til pasta kan du bruge forskellige pastaer, f.eks. Fettuccine, spaghetti eller pasta. For at behage dig selv og dine kære med italiensk køkken, har du brug for lidt tid og lyst, fordi alle opskrifter er meget enkle, og ingredienserne til dem kan findes i enhver butik. Hvis du vil diversificere din diæt lidt, er disse opskrifter perfekte til dig.
