Rød kaviar er et sundt produkt, mættet med mange vitaminer og mineraler. Denne forret er fantastisk til at berige den daglige diæt, og den kan også serveres ved det festlige bord. Det er let at tilberede en sådan lækkerhed derhjemme med en simpel trin-for-trin-opskrift.
Valg og tilberedning af ingredienser
Pink laks er velegnet til saltning af kaviar. Det tilrådes at købe fisk i frosset form eller fryse den inden tilberedning. Når du køber, er det vigtigt at være opmærksom på duften af produktet - det skal være friskt og specifikt "fiskigt". Salt til saltning, du skal vælge en stor, vegetabilsk olie - raffineret, uden en udtalt aroma.
Vigtigt! Du kan skelne en kvindelig lyserød laks fra en han i form af et hoved. Hos kvinder er den mere afrundet uden vækst på overkæben.
Saltning af laksekaviar
For korrekt saltning af kaviarproduktet kan du bruge den hurtige måde. En fad tilberedt på denne måde er let saltet og meget mør.
Først skal du dog forberede den nødvendige beholdning på forhånd:
- en skål;
- en kop;
- en spiseskefuld;
- si;
- papirhåndklæder;
- dåser til færdig kaviar.
Når du har forberedt alt hvad du har brug for, er det kun at følge trin for trin-instruktionerne.
Hurtig måde at saltes på
250 g20 min.
friskfrosset laksekaviar
200 g
varmt kogt vand
2 l
vegetabilsk olie
1 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
Fjern fisken fra køleskabet og lad tø efter frysning. Skær slagtekroppen ved at foretage et langsgående snit på maven.
Fjern kaviar forsigtigt.
Hæld 1 liter varmt vand i en skål, hæld 1 spsk. l. salt og bland.
Anbring kaviar i en beholder med saltvand og blød i 5 minutter.
Rens æggene forsigtigt fra filmen.
Sæt i en sigte og skyl under rindende vand.
Hæld 1 liter varmt vand i en tom skål, tilsæt 3 spsk. salt, bland. Salt produktet i en kvart time.
Sil gennem en sigte og lad overskydende vand løbe ud.
Spred et papirhåndklæde, og læg æg på det, jævnt fordelt på overfladen.
Dæk med et tørt papirhåndklæde og hæld det sammen i en lille krukke eller kop.
Hæld i en beholder på 1 spsk. vegetabilsk olie og bland forsigtigt.
Fjern fisken fra køleskabet og lad tø efter frysning. Skær slagtekroppen ved at foretage et langsgående snit på maven.
Fjern kaviar forsigtigt.
Hæld 1 liter varmt vand i en skål, hæld 1 spsk. l. salt og bland.
Anbring kaviar i en beholder med saltvand og blød i 5 minutter.
Rens æggene forsigtigt fra filmen.
Sæt i en sigte og skyl under rindende vand.
Hæld 1 liter varmt vand i en tom skål, tilsæt 3 spsk. salt, bland. Salt produktet i en kvart time.
Sil gennem en sigte og lad overskydende vand løbe ud.
Spred et papirhåndklæde, og læg æg på det, jævnt fordelt på overfladen.
Dæk med et tørt papirhåndklæde og hæld det sammen i en lille krukke eller kop.
Hæld i en beholder på 1 spsk. vegetabilsk olie og bland forsigtigt.Videoopskrift
Kaviaropbevaringsfunktioner
Produktet, der er anbragt i køleskabet, er i stand til at bevare friskheden i højst en uge. Hvis du planlægger at opbevare i en længere periode, anbefales det at lægge det i containere og lægge det i fryseren. Det skal også huskes, at kaviar ikke bør optøes ved stuetemperatur. Gør dette udelukkende på øverste hylde i køleskabet.
Ved du det Rosa laksekød og kaviar er rige på proteiner, hvorfor de er fremragende til ernæring af atleter. Tværtimod anbefales dem, der er i diæt, ikke at inkludere et gourmetprodukt i deres diæt.
Dette skyldes et skarpt temperaturfald, som ødelægger æggene, hvilket resulterer i, at de revner. Et sådant produkt er ikke egnet til forbrug. Salt kaviar af fisken derhjemme er ganske let. Frosset lyserød laks er velegnet til hurtig tilberedning. Det anbefales at opbevare det færdige produkt under fryseforhold.
