Chips er en favoritret af slaverne. I den klassiske version stegtes den kun med løg. Men hvis du har brug for en mere tilfredsstillende og mør skål, kan du tilføje kød, smult, pølse eller svampe. Artiklen vil diskutere, hvordan man tilbereder stegte kartofler med østers svampe.
Valg og tilberedning af ingredienser
Det skal huskes, at svampe skal stekes længere end kartofler, så det ikke viser sig at være løst, det er bedre at koge dem separat og kombineres, før de fjernes fra varmen. Du skal også overveje, at østersvampe i modsætning til champignoner er det ikke tilrådeligt at fratage fugt fuldstændigt, da de bliver gummi.
Ved du det Under Gold Rush i Alaska var kartofler deres vægt værd i guld på grund af dens næringsværdi og høje askorbinsyreindhold.
Madlavning stegt østers svampe med kartofler
Følgende er en trinvis beskrivelse af flere populære opskrifter på mundvand, velsmagende og aromatiske retter. Du kan tilberede dem til både et festligt og hverdagsbord.
Med løg
440-50 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
Skær kartoflerne i små plader.
Hakk svampen fint, stek i vegetabilsk olie, indtil vandet fordamper. Tilsæt salt.
Læg kartoflerne på svampene. Rør om, salt, peber, steg, indtil det er kogt (15 min). Tilsæt smør.
Skær løgen i ringe, sættes på kartoflerne og lad det simre under låg i fem minutter.
Fjern den færdige parabol fra varmen.
Skær kartoflerne i små plader.
Hakk svampen fint, stek i vegetabilsk olie, indtil vandet fordamper. Tilsæt salt.
Læg kartoflerne på svampene. Rør om, salt, peber, steg, indtil det er kogt (15 min). Tilsæt smør.
Skær løgen i ringe, sættes på kartoflerne og lad det simre under låg i fem minutter.
Fjern den færdige parabol fra varmen.Videoopskrift
Med luko
I creme fraiche
3-460 minutter
salt, chili
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
Finhak løg.
Skær østers svampe den nederste hårde del. Finhak dem.
Varm gryden, hæld vegetabilsk olie, stek løgen, indtil den er gennemsigtig.
Tilsæt svampe, bland, steg i 7 minutter, omrør konstant for ikke at brænde.
Salt, peber, kan du tilføje en kniv af chili til krydderi. Stir. Læg creme fraiche i en gryde, bland. Sluk ilden. Dæk skålen og lad den gryderet.
Skær kartoflerne i strimler. Blødlægges i vand i 15-20 minutter for at efterlade stivelse.
Læg kartoflerne på et papirhåndklæde til tørring.
Tøm gryden. Hell vegetabilsk olie i det, læg hvidløg (knust) og en gren af rosmarin.
Put kartofler i en opvarmet gryde over høj varme. Rør ikke ved i 5 minutter. Vend, og reducer varmen til medium.
5 minutter inden afslutningen af tilberedningen, salt, peber og bland.
Server friske, varme kartofler, krydder med champignonsaus ovenpå.
Finhak løg.
Skær østers svampe den nederste hårde del. Finhak dem.
Varm gryden, hæld vegetabilsk olie, stek løgen, indtil den er gennemsigtig.
Tilsæt svampe, bland, steg i 7 minutter, omrør konstant for ikke at brænde.
Salt, peber, kan du tilføje en kniv af chili til krydderi. Stir. Læg creme fraiche i en gryde, bland. Sluk ilden. Dæk skålen og lad den gryderet.
Skær kartoflerne i strimler. Blødlægges i vand i 15-20 minutter for at efterlade stivelse.
Læg kartoflerne på et papirhåndklæde til tørring.
Tøm gryden. Hell vegetabilsk olie i det, læg hvidløg (knust) og en gren af rosmarin.
Put kartofler i en opvarmet gryde over høj varme. Rør ikke ved i 5 minutter. Vend, og reducer varmen til medium.
5 minutter inden afslutningen af tilberedningen, salt, peber og bland.
Server friske, varme kartofler, krydder med champignonsaus ovenpå.Vigtigt! I denne opskrift anbefales det at bruge kun østers svampe, sammen med andre svampe, får creme fraiche ikke en særlig smag.
Videoopskrift
I creme fraiche Video opskrift: I creme fraiche
Ved du det Under kunstige forhold dyrkes østersvampe i et underlag i suspension i blokke, derfor navnet på disse svampe.
I en langsom komfur
450 minutter
formalet sort peber
¼ tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
Hæld svampe med vand, skyl, del og skær store i to.
Skær løgen i tynde kvarter, riv gulerødderne.
Tænd for stegningstilstanden i multicookeren. Hell olie i skålen. Læg løg. Rør om det i 5-7 minutter under omrøring.
Tilsæt gulerødder, stek i 4 minutter.
Hæld svampe, stek i 12 minutter under omrøring grundigt.
Skræl kartoflerne, og skiv den.
For at befri den langsomme komfur fra svampe, sæt kartofler på deres sted. Tilsæt vegetabilsk olie.
Krydre med salt, peber, dæk og steg i 15 minutter under omrøring hvert 5. minut.
Overfør de færdige knolde i en dyb skål, tilsæt svampe, bland, arranger på tallerkener og server. Det viser sig meget velsmagende.
Hæld svampe med vand, skyl, del og skær store i to.
Skær løgen i tynde kvarter, riv gulerødderne.
Tænd for stegningstilstanden i multicookeren. Hell olie i skålen. Læg løg. Rør om det i 5-7 minutter under omrøring.
Tilsæt gulerødder, stek i 4 minutter.
Hæld svampe, stek i 12 minutter under omrøring grundigt.
Skræl kartoflerne, og skiv den.
For at befri den langsomme komfur fra svampe, sæt kartofler på deres sted. Tilsæt vegetabilsk olie.
Krydre med salt, peber, dæk og steg i 15 minutter under omrøring hvert 5. minut.
Overfør de færdige knolde i en dyb skål, tilsæt svampe, bland, arranger på tallerkener og server. Det viser sig meget velsmagende.Videoopskrift
I en langsom komfur Videoopskrift: I en langsom komfur
Vigtigt! Når du vælger østers svampe, skal du prøve at foretrække dem, hvis hatte er lysere. Jo mørkere de er, jo dårligere er smagen.
En duftende parabol skal serveres frisk og varm. Når den opvarmes, mister den smagen. Om ønsket kan du tilpasse de beskrevne opskrifter til din smag.
