Det er nemt at fremstille velsmagende fisk: vælg en frisk slagtekrop, rengør, hugg den, skåret i praktiske stykker og stek i en stegepande i en dej. Skålen er meget velsmagende og mør. Men her er der nogle nuancer, der afhænger af den type fisk, du vil lave mad. Artiklen vil drøfte funktionerne ved stegning af græskarper.
Valg og tilberedning af ingredienser
Græs karper er en forholdsvis stor fisk, så dens stykker kræver yderligere syning i en gryde under låg. Til stegning anbefales det at bruge den centrale del af slagtekroppen uden hoved og hale. Frisk slagtekrop skal vaskes, skrælkes, slæbes og skæres i bøffer. Derudover behøver du ikke fjerne lugten. Det er nok at salte, peber og lade det marinere i 2 timer.
Opskrifter til stegning af græskarper i en gryde
Der er mange opskrifter på stege cupid, den mest populære vil blive beskrevet nedenfor: med grøn løg og i mel med krydderier.
Med grønne løg
20 120 min
salt, sort peber
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
- Vask, skræl, tarm, fjern gruber. Salt, peber. Hæld med vegetabilsk olie. Lad det marinere i 60 minutter.
- Hakk grøn løg, bland med æg. Varm en gryde med solsikkeolie.
- Rul hvert stykke filet i mel og dypp i æggeløgblandingen. Læg i gryden.
- Steg på lav varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Videoopskrift
Med grønne løg Videoopskrift: Med grønne løgVigtigt! Hvis du vil have filetstykkerne stegt på alle sider, skal du også tage et par minutter til siderne.
I mel med krydderier
630 minutter
stivelse
3 teskefulde (med et lysbillede)
rød formalet peber
¼ tsk
rød formalet sød peber
½ tsk
formalet sort peber
¼ tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær fisken, skær den i mellemstore stykker (steaks).
- Rul stykkerne i rør.
- Opvarm gryden med vegetabilsk olie. Steg indtil gyldenbrun på alle fire sider.
Videoopskrift
I mel med krydderier Videoopskrift: I mel med krydderierVed du det Græs karper — fisk fra karperfamilien. Det blev først beskrevet i 1844 af en fransk zoolog.
At tilberede denne fisk i en gryde er meget enkel og hurtig. Hendes stegte kød er mørt og sprødt. Denne kombination appellerer til så mange.