Gulerodsaft har ingen analoger, denne aromatiske og velsmagende drink kan let slukke din tørst, mætte og også give sundhedsmæssige fordele. Derfor satser flere og flere husmødre hvert år på dens forberedelse og solnedgang til vinteren. I dag blev mange opskrifter opfundet af kulinariske specialister til dette, men kun et par af dem blev virkelig elsket af drikkeelskere. Artiklen beskriver de mest populære gulerodsaftopskrifter med trin-for-trin-instruktioner.
Valg og tilberedning af ingredienser
En hvilken som helst ret er hovedhemmeligheden, dets ingredienser, gulerodsaft er ingen undtagelse. Kun med deres rette valg og tilberedning af høj kvalitet kan en virkelig sund drink rulles sammen, hvilket glæder det let fordøjelige vitamin gennem vinteren. Til dette er det imidlertid nødvendigt at bruge en masse tid og kræfter.
Du kan lave god juice fra næsten enhver gulerod, men som praksis viser, kan ikke hver hybrid afvige i saftig papirmasse med en rig smag. Derfor, inden du vælger rodafgrøder, skal du bestemt være opmærksom på plantesorten.
Det er værd at være opmærksom på frugtens eksterne tilstand. Til efterfølgende forarbejdning er det kun rodafgrøder med elastisk væv såvel som uden åbenlyse tegn på skadedyr af skadedyr og specifikke infektioner. Beskadigede gulerødder er egnede til at presse juice, men sådanne frugter bør ikke have putrefactive foci.
Inden høsten saftes, skal grøntsagen underkastes standardforberedelse. For at gøre dette renses det for jordrester og andre forurenende stoffer under koldt rindende vand. Derefter skal du fra hver gulerod afskære den øverste lille skræl og derefter vaske dens rester af under vand.
Vigtigt! Det er bedst at fokusere på frugterne af en rig orange farve. De indeholder et højt indhold af vitamin A, hvilket gør dem til det mest fordelagtige for kroppen.
De bedste opskrifter
Mange husmødre forsøger at tilberede gulerodsaft til vinteren, men ikke alle lykkes med at skabe et rigtig produkt af høj kvalitet. En simpel klemme af frugten gennem en juicer er langt fra altid nok til at omdanne frugten af en gulerod til en gourmetdrink. Følgende beskriver derfor, hvordan man tilbereder gulerodsaft i henhold til den klassiske opskrift, såvel som dens mest populære ændringer.
Klassisk ved hjælp af en juicer
1 dåse i 1 liter30 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Før de skrællede rodgrøntsager gennem en juicer.
- Hæld den resulterende væske i en gryde og kog op.
- Kog saften i 3-5 minutter, og hæld derefter i steriliserede krukker og rull den under et metal låg. Det er ikke værd at brygge en drink længere, ellers vil anvendeligheden mindskes markant.
- Drej containerne med låget ned, og lad det køle helt ned.
Ved du det Som en kultiveret plante har gulerødder været kendt af mennesker i mere end 4 tusind år. Det naturlige levested for dets habitat er Vestasien, hvorfra det spredte sig over hele verden og i det XVI århundrede. n. e. blev en kult landbrugsart.
Med æbler
1 dåse i 1 liter30 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
Skrællede gulerødder og æbler hælde kogende vand i 5 minutter.
Før rodafgrøden gennem en juicer, hæld den resulterende væske i en separat beholder.
Skræl æblerne fra kernen, og pass derefter også igennem saftpresseren.
Kombiner æble og gulerod frisk, og sæt derefter blandingen i brand. Kog væsken over svag varme i ca. 5 minutter.
Hæld produktet i sterile krukker og flasker, rulle det derefter under låget. Drej containerne med låget ned, og lad det køle helt ned.
Skrællede gulerødder og æbler hælde kogende vand i 5 minutter.
Før rodafgrøden gennem en juicer, hæld den resulterende væske i en separat beholder.
Skræl æblerne fra kernen, og pass derefter også igennem saftpresseren.
Kombiner æble og gulerod frisk, og sæt derefter blandingen i brand. Kog væsken over svag varme i ca. 5 minutter.
Hæld produktet i sterile krukker og flasker, rulle det derefter under låget. Drej containerne med låget ned, og lad det køle helt ned.Videoopskrift
Med græskar
1 dåse i 1 liter30 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
Skræl græskaret, og hug massen i store terninger.
Før derefter grøntsagerne gennem saftpresseren, og kombiner derefter de friske saft i en separat beholder.
Sæt væsken på ilden, tilsæt sukker til den, og kog derefter i 3 minutter.
Hæld det resulterende produkt i sterile beholdere, rulle det under låget, vend låget ned og lad det køle af.
Skræl græskaret, og hug massen i store terninger.
Før derefter grøntsagerne gennem saftpresseren, og kombiner derefter de friske saft i en separat beholder.
Sæt væsken på ilden, tilsæt sukker til den, og kog derefter i 3 minutter.
Hæld det resulterende produkt i sterile beholdere, rulle det under låget, vend låget ned og lad det køle af.Videoopskrift
Ved du det Den største gulerod i verden blev dyrket i 1998 af en amerikaner Christopher Qually. Landmanden lykkedes uden vækststimulerende midler at få en frugt, der vejer 10 kg.
Med orange og melon
1 dåse i 1 liter30 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Før gulerødderne gennem en juicer, hæld den resulterende væske i en separat beholder.
- Opdel appelsinen i flere skiver (sammen med skrælen), og hugg derefter en blender, indtil den er glat.
- I en separat beholder skal du male den melonmasse, der er skrællet fra huden med en blender.
- Kombiner frisk gulerod, ingefærpulver og hakkede frugter.
- Sæt blandingen i brand, og kog derefter over svag varme i højst 3-5 minutter.
- Hæld væsken i sterile beholdere, rulle den under låget og læg låget ned, indtil det afkøles.
Vigtigt! Når varmen behandles, skal skummet fjernes fra væskens overfladelag. Det indeholder en række støvpartikler, snavsrester samt proteiner, der forårsager souring af spins.
Videoopskrift
Opbevaringsbetingelser for emner
Langsigtet konservering af deres gavnlige egenskaber er den vigtigste betingelse for konservering af høj kvalitet, og for saft er denne regel ingen undtagelse. Hvis produktet steriliseres med nøje overholdelse af teknologien, er det perfekt i stand til at opbevares i 3 år. Men for dette skal det placeres på et mørkt og tørt sted og også sikre et stabilt temperaturregime inden for +5 ... + 15 ° С.
Hvis saften opbevares ved stuetemperatur, anbefales det at bruge den senest 12-24 måneder efter tilberedning. Friskpresset frisk juice er i stand til at bevare sin friskhed i 24 timer (i køleskabet), men efter 3-4 timer går de fleste af de fordelagtige egenskaber ved drikken tabt.
Gulerodsaft er et af de mest værdifulde produkter, som naturen og madlavningen gav mennesket. Bare et glas drikke kan give kroppen den daglige norm for mange vitaminer og andre sunde stoffer samt give en afgift for hele dagen. I dag er der mange opskrifter på sådan juice, men alle er baseret på den klassiske opskrift, suppleret med friske bær, frugter eller alle slags grøntsager.
