Lækker, duftende og vitaminrig syltede rødløg - dette er en fantastisk forretter, der kan føjes til enhver salat, serveret med grill eller tæt på vinteren. Det tager meget lidt tid at tilberede det, og det kræver ikke specielle kulinariske talenter. Fra anbefalingerne i denne artikel lærer du om flere grundlæggende opskrifter til korrekt forberedelse af denne sunde snack derhjemme.
Ingrediensforberedelse
Uanset pickling-opskriften skal hovedbestanddelen tilberedes først. Vælg tørre og hårdt at røre pærer uden pletter eller mekanisk skade. Overfladen skal males i endda mørkerøde nuancer.
Pæren skal frigøres fra skallet, vaskes og øjeblikkeligt hakkes på enhver måde, der er praktisk for dig eller den metode, der kræves i en bestemt opskrift. Den mest æstetisk tiltalende grøntsag er syltede med ringe eller halve ringe.
Til picklingmulighederne beskrevet i artiklen skal du også tilberede en citron- og hvidløgfedd. Sukker bruges i marinade med det formål at opnå en afbalanceret smag. Friske eller tørrede krydret urter og krydderier giver forretteren yderligere smag og aroma.
Ved du det Et af de ældste løgbilleder findes i graven til den yngste farao i det gamle Egypten — Tutankhamen. Dato oprettet — 1352 f.Kr. e.
Sådan pickles rødløg hurtigt og lækker
Der er mange måder, du kan hurtigt og velsmagende marinere løg derhjemme. Nedenfor er opskrifterne på syltede løg, som oftere end andre får gode anmeldelser. Den lilla grøntsag, tilberedt på disse måder, giver retterne en unik aroma og smag.
Krydret løg
Klar løg ifølge denne opskrift er god både som forretter og som fyldstof til sandwich og som tilsætningsstof til hovedretter.
3 dåser på 0,5 L hver 40 minutter / 12 timer
blå bue
3 små hoveder
ærter med sort peber
2 stk
vegetabilsk olie
30 ml
bordseddike (9%)
15 ml
Energiværdi pr. 100 g:
- Pærer skæres i halve ringe, som derefter skal opdeles i separate strimler.
- Nellikfeddene skæres i tynde plader.
- Skær grøntsager i krukker uden at klemme grøntsagerne.
- Den næste er marinaden. For at gøre dette, bland krydderier (salt, granuleret sukker, koriander, sort peberærter og lavrushka) i en separat skål. Tørt krydderier hældes med kogende vand, hældes efterfulgt af vegetabilsk olie og eddike. Alle blandes godt.
- Den resulterende væske hældes i grøntsagerne i krukker, så de nedsænkes helt i marinaden.
- Glaskrukker lukkes tæt med låg og rystes flere gange.
- Indholdet af dåser skal køle helt ned ved stuetemperatur, hvorefter snacks overføres til køleskab. Fadet er klar efter 12 timer.
Vigtigt! Hvis mængden af kogt marinade ikke er nok til helt at dække de skiver grøntsager, kan du tilføje varmt vand. Dette vil fortynde marinaden lidt og øge dens mængde.
Løg i vin
På grund af fraværet af eddike og brugen af vin i denne opskrift er smagen af den færdige snack især raffineret. Denne hurtige appetitvækker vil være en stor firma kebab og grøntsagsalater. Tag dig god tid på at hælde den brugte vinmarinade. De kan drysse kebab i stegningen.
2 dåser på 0,5 l hver 30 minutter / 2-3 timer
salt og sort peber
at smage
Energiværdi pr. 100 g:
- Efter at have skåret løgringene, læg dem i en skål.
- Krydre grøntsagerne med salt og sukker ovenpå.
- Når du har blandet skålens indhold grundigt, hæld rødvin der.
- Dæk alt og lad marinere i 2-3 timer.
Ved du det Løg indeholder mere naturligt sukker end æbler og pærer. Når ristet, når kaustiske stoffer fordamper, bliver løgen sød.
Med citronsaft
Marinering af løg i citronsaft i stedet for eddike er en fremragende løsning for dem, der ikke kan lide lugten af eddikesyre. Denne løgforretter passer godt til fiskeretter.
220 minutter / 30 minutter
rødløg
2 midterste hoveder
vegetabilsk olie
1 tsk
Energiværdi pr. 100 g:
- Løg skåret i ringe eller halve ringe og læg i en skål.
- Hæld den skiver citronsaft ovenpå og krydre med sort peber.
- For at tilberede en citronsaftbaseret marinade skal salt og sukker opløses i vand. Hæld skiver af løg med den resulterende opløsning.
- Tilsæt derefter vegetabilsk olie. Alt skal marineres i 30 minutter.
Vigtigt! Tynd skæring af løg er vigtig i denne opskrift. Hvis du skærer grøntsagen tykke, bliver den sylt i citronsaft i lang tid og kan stadig forblive bitter.
Funktioner ved opbevaring af emner
Færdig syltede produkt skal opbevares i en tæt lukket beholder (glas eller keramik). Det metalliske materiale reagerer med syre, mens plasten optager lugte. Afhængig af fremstillingsmetoden kan snack'en opbevares i køleskab fra 2 uger til 1 måned. Det er værd at bemærke, at kølet løg vil være velsmagende. Opbevaringstiden for det steriliserede produkt er 1 år.
Der er mange muligheder for, hvordan man laver syltede løg. Opskrifterne beskrevet ovenfor er valgt med en fremragende kombination af komponenter, som giver dig mulighed for at få en sprød og pikant snack som resultat. Hvis alle trin udføres i henhold til de angivne anbefalinger, vil tilberedningsprocessen være let og underholdende.
