Rosa laks er en populær fisk fra russisk køkken. Det koges, stegt, stuet og serveres i form af en lækker uafhængig skål. Rød fisk er også vidt brugt som ingrediens til forskellige opskrifter. Gærdejespirer er især lækre. Rødagtig og aromatisk muffin bliver en fuld fad eller en solid snack i kombination med en kop te.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at lave vidunderlige tærter er det vigtigt at vælge og tilberede de rigtige ingredienser. Hovedrollen tildeles lyserød laks - fisk med meget velsmagende kød, der har en masse nyttige egenskaber.
Ved du det Lyserød laks fik sit navn takket være pukkelen placeret under den øverste fin, og på grund af kødets lys orange nuance kaldes den også ”rød fisk”.
Den bedste mulighed er at tilberede nyfanget lyserød laks. Men da det for de fleste er næsten umuligt, er du nødt til at købe fisk. Når du vælger, skal du nøje inspicere produktet. Frisk fisk skal have lyse øjne og lyserødt kød under gællerne. Hvis du køber en slagtekroppe uden hoved, skal du bestemme friskheden ved farven på det indre hulrum i maven - det skal også være lyserødt. Og når hvid plak er til stede, indikerer dette, at fisken var frosset og muligvis mere end én gang. Der må ikke være skader eller blå mærker på slagtekroppen.
For at bruge rød fisk som fyld til en cirkel, skal du vaske og rengøre den. Ved hjælp af en skarp kniv adskilles lændedele, og huden fjernes. Sørg for at kontrollere, at der ikke engang er små sten tilbage i kødet, der kan ødelægge al fornøjelsen ved at spise skålen.
Opskrifter til fremstilling af gærdej med lyserød laks
I dag har kokke og husmødre opfundet mange opskrifter til fremstilling af fiskebær med lyserød laks. Den fremragende smag og fordele ved denne fisk fra laksefamilien gør den til en fremragende fyldningsmulighed, og tilføjelsen af yderligere ingredienser giver en særlig saftighed på skålen. Gærdej øger på sin side glansen af muffin, hvilket gør endda åbne kager ret omfangsrige.
Klassisk opskrift
Videoopskrift
Klassisk opskrift
[/ receptinstruktioner]
Ved du det Pink laksekød indeholder multivitaminer Omega-3, som forhindrer dannelse af kræftceller.
Med ris
15 portioner2 timer
tør gær
1 pose (10 g)
Næringsværdi pr. 100 g:
Lav en gærdej: kombiner gær med 1 spsk. l. sukker, tilsæt lidt varmt vand, bland, lad det stå i 5 minutter. I en separat beholder forberedes blandingen: æg, resterende sukker, mayonnaise (50 g), 1 tsk salt, vegetabilsk olie og vand. Derefter tilsættes gærmasse og blandes grundigt. Indfør gradvist mel.
Opdel dejen i to dele: den ene skal være lidt større (bunden), og den anden skal være mindre (toppen af kagen). Rul det mest ud, og læg det på en bageplade eller i en bageplade.
Spred ris jævnt kogt over overfladen.
Skær den lyserøde laksefilet i små stykker, krydre med 100 g mayonnaise.- Læg fiskepåfyldningen oven på ris, salt og peber.
Skær løgen i ringe, stek let i vegetabilsk olie, afkøl og fordel på fisken. Tilsæt salt, peber. På toppen af fyldet lægges smøret, skåret i små stykker.
Rul en lille del af dejen ud, og dæk den med en tærte, kniv kanterne. Lad være i bevis i 15 minutter.
Sæt bagepladen i ovnen opvarmet til + 180 ° С, bag i 40-45 minutter. Fjern den færdige kage fra ovnen, dæk med et håndklæde og lad stå i 10 minutter.
Lav en gærdej: kombiner gær med 1 spsk. l. sukker, tilsæt lidt varmt vand, bland, lad det stå i 5 minutter. I en separat beholder forberedes blandingen: æg, resterende sukker, mayonnaise (50 g), 1 tsk salt, vegetabilsk olie og vand. Derefter tilsættes gærmasse og blandes grundigt. Indfør gradvist mel.
Opdel dejen i to dele: den ene skal være lidt større (bunden), og den anden skal være mindre (toppen af kagen). Rul det mest ud, og læg det på en bageplade eller i en bageplade.
Spred ris jævnt kogt over overfladen.
Skær den lyserøde laksefilet i små stykker, krydre med 100 g mayonnaise.
Skær løgen i ringe, stek let i vegetabilsk olie, afkøl og fordel på fisken. Tilsæt salt, peber. På toppen af fyldet lægges smøret, skåret i små stykker.
Rul en lille del af dejen ud, og dæk den med en tærte, kniv kanterne. Lad være i bevis i 15 minutter.
Sæt bagepladen i ovnen opvarmet til + 180 ° С, bag i 40-45 minutter. Fjern den færdige kage fra ovnen, dæk med et håndklæde og lad stå i 10 minutter.Videoopskrift
Vigtigt! Lyserød laks indeholder en stor procentdel af jod og fosfor, så den kan ikke bruges af mennesker med individuel intolerance over for disse mikro- og makroelementer.
Ingen madlavning
15 portioner 4 timer 20 minutter
frisk gær
50 g (tør 2 tsk)
Næringsværdi pr. 100 g:
Læg gæren i en skål, tilsæt 1 tsk salt, sukker og mal. Introducer et glas varm mælk og bland.
Kør ægget ind i gærmassen, sæt smeltet smør og margarine, smeltet og afkølet til stuetemperatur, bland.
Indfør gradvist det sigtede mel, ælte dejen, indpak det med en folie eller en plastikpose og lad den stå i køleskabet i 3 timer.
Adskill 1/3 af dejen fra dejen, som senere tjener til at designe openwork-toppen. Rul resten af massen ud, du kan bruge den til at give den form af en fisk. Læg emnet på en smurt bageplade.
Hakk kålen eller hugg fin og steg let i en gryde med hakket løg. Læg den afkølede kål på dejen, tilsæt salt og peber.
Smør den lyserøde laksefilet med vegetabilsk olie, og læg det hele oven på kålen, salt, peber.
Rul den resterende dej ud, klip strimler på ca. 1 cm tyk. Udsmykning af toppen af kagen fra strimlerne gøres på forskellige måder: stabel dem på tværs, form løkke osv. Mange visuelle designmuligheder findes på Internettet.
Anbring bagepladen med det halvfabrikata i ovnen, opvarmet til + 190 ° C og bag i 40 minutter.
Læg gæren i en skål, tilsæt 1 tsk salt, sukker og mal. Introducer et glas varm mælk og bland.
Kør ægget ind i gærmassen, sæt smeltet smør og margarine, smeltet og afkølet til stuetemperatur, bland.
Indfør gradvist det sigtede mel, ælte dejen, indpak det med en folie eller en plastikpose og lad den stå i køleskabet i 3 timer.
Adskill 1/3 af dejen fra dejen, som senere tjener til at designe openwork-toppen. Rul resten af massen ud, du kan bruge den til at give den form af en fisk. Læg emnet på en smurt bageplade.
Hakk kålen eller hugg fin og steg let i en gryde med hakket løg. Læg den afkølede kål på dejen, tilsæt salt og peber.
Smør den lyserøde laksefilet med vegetabilsk olie, og læg det hele oven på kålen, salt, peber.
Rul den resterende dej ud, klip strimler på ca. 1 cm tyk. Udsmykning af toppen af kagen fra strimlerne gøres på forskellige måder: stabel dem på tværs, form løkke osv. Mange visuelle designmuligheder findes på Internettet.
Anbring bagepladen med det halvfabrikata i ovnen, opvarmet til + 190 ° C og bag i 40 minutter.Vigtigt! Når smeltet smør tilsættes til dejen, skal det først afkøles, da det er ved temperaturer over +40°Med gær dør.
Videoopskrift
Pink lax fisk tærte er en fremragende skål, der vil gøre en familie middag til en rigtig ferie. Vejledt af ovennævnte opskrifter kan husmødre godt eksperimentere, tilføje deres egne ingredienser og derved genopfylde en omfattende liste med opskrifter.
