Alkoholens evne til at udtrække nyttige stoffer fra bær og koncentrere dem i sig selv er grundlaget for tilberedningen af forskellige bær-tinkturer og væsker, hvor solbær blandt lederne er. Overfloden af næringsstoffer sammen med høje gastronomiske egenskaber har gjort dette produkt ekstremt populært blandt fans af dessertalkoholiske drikkevarer i mere end et århundrede. Læs mere om de mest populære opskrifter til fremstilling af solbærsvand derhjemme, læs videre i artiklen.
Valg og tilberedning af ingredienser
Først og fremmest er det nødvendigt at samle solbærbær af en passende sort, for eksempel Fortune, der ud over sødme indeholder en lille surhed. Det giver drinken en behagelig eftersmag.
Bær skal være modne, men uden det mindste tegn på forfald. Kvaliteten af vodka eller alkohol til produktion af spiritus er afgørende. Jo højere det er, jo bedre er forbrugsforholdene det endelige produkt.
Ved du det Længe før opfindelsen af destillationsprocessen blev tinkturer fremstillet udelukkende som terapeutiske midler indeholdende alkohol opnået gennem naturlig gæring. Og først i slutningen af XVII århundrede. folk tænkte på at bruge bær tinkturer til deres egen fornøjelse som alkoholiske drikkevarer som dessert.
Solbær Hærdende opskrifter
Hæld solbær, tilberedt i henhold til opskrifter på at drikke alkoholholdige væsker som alkohol, vodka, cognac eller moonshine, adskiller sig hovedsageligt i slutproduktets styrke.
Hæld solbær på alkohol
3 L 15 minutter / 35 dage
solbærfrugter
1000 g
solbærblade
5 stk.
Næringsværdi pr. 100 g:
Bær og blade af solbær vaskes grundigt.
Vaskede solbærfrugter hældes i en glasbeholder med en kapacitet på 3 liter.
Med en træknus bringes bærene i en grødet tilstand. Solbærblade placeres oven på den resulterende masse.
Alkohol og vand hældes i krukken.
Den resulterende blanding blandes grundigt.
Derefter lukkes krukken med indholdet med et plastikdæksel og anbringes på et mørkt sted i 4 uger.
Efter en måned filtreres dåsenes indhold gennem flere lag gasbind, og bærmel ved hjælp af den samme gasbind presses.
Granuleret sukker sættes til den filtrerede væske.
Efterlad drikken under regelmæssig omrøring for at opløse sukkerinput i 4 dage.
Bær og blade af solbær vaskes grundigt.
Vaskede solbærfrugter hældes i en glasbeholder med en kapacitet på 3 liter.
Med en træknus bringes bærene i en grødet tilstand. Solbærblade placeres oven på den resulterende masse.
Alkohol og vand hældes i krukken.
Den resulterende blanding blandes grundigt.
Derefter lukkes krukken med indholdet med et plastikdæksel og anbringes på et mørkt sted i 4 uger.
Efter en måned filtreres dåsenes indhold gennem flere lag gasbind, og bærmel ved hjælp af den samme gasbind presses.
Granuleret sukker sættes til den filtrerede væske.
Efterlad drikken under regelmæssig omrøring for at opløse sukkerinput i 4 dage.Videoopskrift
Hæld solbær på alkohol Videoopskrift: Hæld solbær på alkohol
Hæld solbær på vodka
3 l 10 min. / 30 dage
solbærfrugter
1,5 kg
Næringsværdi pr. 100 g:
Solbærbær plukkes og vaskes.
Vaskede solbærfrugter hældes i en 3-liters krukke.
Granuleret sukker hældes der.
Bær med sukker hældes med vodka.
Derefter lukkes krukken med et låg og anbringes et køligt sted i mindst en måned.
Solbærbær plukkes og vaskes.
Vaskede solbærfrugter hældes i en 3-liters krukke.
Granuleret sukker hældes der.
Bær med sukker hældes med vodka.
Derefter lukkes krukken med et låg og anbringes et køligt sted i mindst en måned.Videoopskrift
Solbær hælde på vodka
Opbevaringsfunktioner
På trods af tilstedeværelsen af alkoholholdige væsker i solbærdrikke foretrækkes det at opbevare sidstnævnte på et køligt sted: enten i kælderen eller på sidedøren i køleskabet. Der kan de opbevares uden at miste deres nyttige egenskaber fra 1 år til 2 år.
Alkoholholdige drikkevarer fra solbærbær har ud over meget høje gastronomiske kvaliteter forskellige fordelagtige egenskaber. På samme tid er det ikke meget vanskeligt at gøre dem derhjemme.Vigtigt! Alkoholholdige drikkevarer bevarer deres fordelagtige egenskaber længere end vodka-drinks.
