Fyldning - universelt halvfabrikat, med hjælp fra hvilken du på få minutter kan tilberede en god skål, der er værdig til et festligt bord. Hver gode husmor i kogebogen har flere hurtige opskrifter, der giver dig mulighed for hurtigt, nærende og velsmagende foder hele familien eller pludselig dukker gæster.

Og ofte er dette retter, der inkluderer kylling eller formalet oksekød. Hakkede kødretter har fremragende smag og tilberedes meget hurtigere end kød. Og i kombination med svampe kan de blive et ægte mesterværk og et højdepunkt på ethvert feriested.

Valg og tilberedning af ingredienser

Nøglen til vellykket tilberedning af hakket kød er valget af en kvalitetshovedingrediens. Det er bedre at tilberede hakket selv, så vil du være sikker på dens kvalitet.

Vigtigt! Køb ikke hakket kød, der afgiver overskydende fugt. Dette kan være et tegn på, at der blev tilføjet vand til det for at øge overskuddet, eller at dette produkt blev frosset.

Men hvis du er tidsbegrænset og vælger malt oksekød eller kylling i en butik eller marked, skal du bestemt være opmærksom på:

• konsistens (det skal være homogent, men ikke pasta);
• farve (naturlig, uden fremmedlegemer);
• lugten.

Købt hakket kød kan bruges med det samme til madlavning, det er bedre at bruge frisk i stedet for frosset.

Kvalitets champignons skal:

• har en hvid eller let brunlig farve på en hat og ben uden sammenfaldende og mørke pletter;
• have en elastisk og tæt frugtagtig krop;
• Lugt ikke;
• have en uforstyrret film mellem benet og hatten.

Før tilberedningen skal svampene skylles grundigt for at forhindre sand i at komme ind i skålen. For at rengøre små svampe skal du bare gnide den ene på den anden, og store skal rengøres med en kniv. Tørre steder skal skæres med en kniv.

De skrællede svampe skal vaskes igen under rindende vand. Svampe bør ikke opbevares i vand, før de er skåret, så de ikke absorberer overskydende fugt, hvilket vil føre til tab af aroma af svampe.

Hakkede kød- og champignonretter

Erfarne husmødre ved, at når du hakker hakket kød og svampe i køleskabet, kan du tilberede en lang række retter ved hjælp af forskellige kulinariske teknikker: stegning, dampning, syning, bagning osv.

Ved du det Champignoner på grund af deres lave kalorieindhold og deres høje biologiske værdi anbefales ofte at indgå i kosten for vægttab.

Hakkede kødretter med svampe kogt i ovnen er en fremragende løsning, der giver dig mulighed for at få en velsmagende skål, der tager et værdig sted på det festlige bord med minimal tid og kræfter.

Vigtigt! Når man tilbereder produkter ud fra koteletmasse, er det bedre at tilføje hvidt uaktuelt brød til kødet, da det, når det er frisk, giver det færdige produkt en sur smag.

Ved du det I Europa fik champignons popularitet i det XVII århundrede, og ved nogle kongelige domstole blev de endda dyrket i specielle kældre. Disse svampe blev dyrket ved hjælp af specielle teknologier, de var meget velsmagende og kun medlemmer af de kongelige familier havde ret til at prøve dem.

De foreslåede opskrifter på malt oksekød eller kylling med svampe er kun en lille del af det enorme sortiment af kød, som har en god smag.

Deres vigtige fordel ligger i enkeltheden af ​​tilberedning, især - retter bagt i ovnen, som ikke kræver lang tilstedeværelse i køkkenet, hvilket kan spare tid betydeligt.