Pink laks er hovedingrediensen i mange retter, der tilberedes på komfuret og i ovnen. For at gøre massen af den færdige fisk saftig og mør kan produktet bages i en luftgrill. Samtidig bruges andre ingredienser (citron, grøntsager, krydderier, mayonnaise, citronsaft), som giver den færdige parabol forskellige smagsnotater. Funktioner ved tilberedning af produkter samt en praktisk og enkel trin-for-trin-opskrift til fremstilling af lyserød laks i varm luft - yderligere i artiklen.
Valg og tilberedning af ingredienser
Smagen af den færdige parabol afhænger primært af udgangsprodukternes kvalitet samt af overensstemmelse med teknologien til deres tilberedning.
Vigtigt! Det anbefales at afrime frosset lyserød laks i køleskab eller ved stuetemperatur før tilberedning. Hvis denne procedure udføres i varmt vand eller en mikrobølgeovn, falder fiskens kød fra hinanden.
Til bagning i en luftgrill kan du tage frisk eller frosset lyserød laks ved at vælge den efter følgende kriterier:
- slagtekroppen skal være med hovedet, halen og hele huden;
- i friske fisk har gællerne en mættet lyserød farve;
- vægte og øjne skal være blanke;
- når der bruges et frossent produkt, skal is ikke være mere end 5% af slagtekroppens vægt;
- det friske produkt har et elastisk kød og udstråler en behagelig fiskearoma.
Grøntsager, mayonnaise og andre produkter vælges efter de sædvanlige kriterier - de skal være friske, købt på et betroet sted.
Opskrift til fremstilling af lyserød laks i en luftgrill
3-450-60 minutter
vegetabilsk olie
3-4 spsk. l.
formalet sort peber
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
Skyl grøntsager, skrælpærer. Skær løgen i tynde halvringe og tomaten i små skiver. Riv ost på et groft rivejern.
Skyl fisk, fjern indlæg. Skær hovedet, finnerne og halen af.
Skær slagtekroppen på tværs i små bøffer, der er 2-3 cm tykke.
Læg skiver i et enkelt lag på en bred og flad plade. Det er godt at beklæde dem på begge sider med en børste dyppet i vegetabilsk olie for at gøre skålen mere saftig.
Salt og peber stykker fisk på begge sider (efter smag). Sæt dem på ristgrillen tæt på hinanden. Luk enhedens låg, indstil temperaturen til ca. + 180 ° С. Steg bøffer i 15 minutter.
Læg løgskiver på varme fiskeskiver, anbring dem så tæt som muligt mod hinanden.
Arranger tomatskiver oven på løg. Salt et lille lag grøntsager.
Læg revet ost på tomater. Overtræk overflødigt med mayonnaise på toppen og lægge ca. en ske for hvert stykke.
Dæk luftgrillen. Kog fisken i yderligere 20-25 minutter, indtil skorpen vises på toppen.
Skyl grøntsager, skrælpærer. Skær løgen i tynde halvringe og tomaten i små skiver. Riv ost på et groft rivejern.
Skyl fisk, fjern indlæg. Skær hovedet, finnerne og halen af.
Skær slagtekroppen på tværs i små bøffer, der er 2-3 cm tykke.
Læg skiver i et enkelt lag på en bred og flad plade. Det er godt at beklæde dem på begge sider med en børste dyppet i vegetabilsk olie for at gøre skålen mere saftig.
Salt og peber stykker fisk på begge sider (efter smag). Sæt dem på ristgrillen tæt på hinanden. Luk enhedens låg, indstil temperaturen til ca. + 180 ° С. Steg bøffer i 15 minutter.
Læg løgskiver på varme fiskeskiver, anbring dem så tæt som muligt mod hinanden.
Arranger tomatskiver oven på løg. Salt et lille lag grøntsager.
Læg revet ost på tomater. Overtræk overflødigt med mayonnaise på toppen og lægge ca. en ske for hvert stykke.
Dæk luftgrillen. Kog fisken i yderligere 20-25 minutter, indtil skorpen vises på toppen.Videoopskrift
Opskriften på lyserød laks i aerogrill
Ved du det I Norge betragtes lyserød laks som en fremmed og uønsket art, der trækker ud værdifuld kommerciel fisk, der er opdrættet der. En søgning på Internettet efter ordet "lyserød laks" i dette land producerer ikke opskrifter, men artikler med titler som "Lad os intensivere kampen mod invasionen af pukkellaks".
Du kan bage lyserød laks hel, lave bøffer ud af den eller kun bruge filet. Udfør den angivne rækkefølgen af trin trin for trin, selv en begynderkog kan koge denne fisk i en luftgrill derhjemme. Og de henstillinger, der præsenteres for valg af hovedbestanddel, vil hjælpe med at erhverve et produkt af høj kvalitet og få en velsmagende og sund mad ud af den.
