Kyllingelevermousse, smagfuld med krydderier og fløde, vil være din livredder på helligdage og på hverdage. Denne pasta kan bruges til at sprede både elegante bruschettas til en højtidelig fest og sandwich som en snack eller et "marmelade" til en frokostpause på arbejdet.

Levermousse går godt sammen med krutonger, syltede agurker og oste

Det kan være, smagen af ​​denne forret er ikke ligeglad med nogen kødæder, der respekterer slagteaffald. Og tilberedningsprocessen vil ikke tage dig meget kræfter og tid. Så kør videre til slagteren for at få leveren, og tag resten af ​​mousseingredienserne undervejs.

For et pund kyllingelever har du brug for:

• 150 ml mælk;
• 2 mellemstore løg;
• 50 ml brandy;
• 100 ml tung creme;
• 3 spsk rødbeder juice;
• 50 g smør;
• 1 tsk sukker;
• salt og peber efter smag.
• At udfylde:
• 50 g smør;
• friske bær;
• forskellige urter (tør og frisk).

Så lad os begynde at lave mousse. Først og fremmest skal du skylle leveren under rindende vand, rense den fra fedt og film, skære i stykker og hæld mælk. Nok i en halv time til, at mælk og lever bliver venner.

Mens leveren blødlægges i mælk, hak løg, bland den med sukker og steg i smør.

At lave en sådan pasta er hurtig og nem, og resultatet er konstant behageligt og imponerende.

Når der er gået 30 minutter, skal mælken drænes fra leveren, tilsættes den til den stegte løg og holdes under omrøring over høj varme i flere minutter. Efter dette skal du hælde cognac i gryden eller gryderetten og vente, indtil den fordamper.

Når væsken er fordampet halvvejs, skal du gøre ilden under gryden minimal og hæld cremen i. Stew leveren, indtil den er kogt (den skal aldrig være rå eller koges til tørhed).

Kyllingelevermousse er en god ide til daglig morgenmad og feriemiddage!

I slutningen af ​​gryderetten tilsættes rødbedsaft til leveren, tilsættes salt og peber. Når gryderetten er færdig, skal du sende hele indholdet af gryden eller gryderetten til blenderskålen og slå til den er glat. Hvis du ønsker, at farven på moussen skal være mere mættet, kan du på pisketrinet tilføje noget mere rødbedsaft.

Servering af levermousse kan være ganske lækker, hvis du tilsætter nogle grøntsager og ristet brød til forretter

Klar mousse skal lægges i dåser eller i behagelige containere, hæld smeltet smør ovenpå og drys med urter og bær. Denne mousse skal opbevares i køleskabet og serveres med ristet brød og ost sammen med forskellige syltetøj, syltede agurker og nødder.