Planterne af planter ligner ofte hinanden, at de ufrivilligt stiller sig selv spørgsmålet: "Måske er dette en plante med et andet navn?". Lad os prøve at finde ud af, om dette er tilfældet.
Ved du det Karvefrø indeholder flygtige, hvilket kan forhindre udvikling af kræft.
Funktioner og biologisk beskrivelse
Hver plante har sine egne egenskaber: en unik kemisk sammensætning, visse fordelagtige egenskaber, omfang.
Anis
Denne plante kan være kendt af følgende navne: ganus, jire, femur, chanush, atikhatra, sira, anison. En kort (30-70 cm) årlig plante med en tynd rodstang. Anisstilken er rund, lodret, pubescent med små bløde hår, der forgrener sig tættere på toppen af planten. Bladene, ligesom mange paraplyer, er stærkt bundfældede dissekerede. Bladene på det nederste lag er på lange stilke, afrundet hjerteformet med en kantet kant, der ligner persilleblade, det midterste lag er petiolat med et snit i tre fliser, det øverste lag er forsynet, bestående af 3-5 lober, mere ligner dilleblade.Blomstringsperioden er fra slutningen af juni til september, bestøvet af bier og humler. Et stort antal små hvide blomster danner komplekse blomsterstande, der består af 5–13 enkle paraplyer. Frugten af kulturen er den ægformede ægformede med gråbrun farve. Basen på frugten udvides, toppen er indsnævret, let komprimeret på siderne, består af to svagt pubescent halvfrugter med en længde på 3-5 mm. Vægten af 1000 halvfrugter varierer fra 1,5 til 4 g.
Ved du det Anis aroma har insekticidale egenskaber, dens lugt påvirker mol lus, kakerlakker, bugs og kryds.
Kemiske bestanddele:
- organiske syrer;
- æterisk olie;
- fedtolie;
- sukker;
- proteiner;
- mineralske salte.
- Nyttige egenskaber:
- antispasmodic;
- choleretic;
- afføringsmiddel;
- smertestillende;
- laktogonnoe;
- antiseptisk;
- beroligende;
- antiinflammatorisk.
Kulturens frugter bruges ofte som en del af forskellige te, samlinger og tinkturer. Anisbaserede produkter er yderst effektive til behandling af betændelse i den øvre luftvej, sygdomme i halsen, bronkitis og lungesygdomme. Anis er i stand til at forbedre hjernens blodcirkulation som fennikel eller dild, så det tilrådes at tage det efter at have lidt slagtilfælde, epilepsianfald.
Vigtigt! Brug af anis til gravide er strengt forbudt.
Spidskommen
Frostbestandigt toårigt planter fra paraplyfamilien. I det første leveår danner det en grøn masse - en basal roset bestående af forgrenede, glatte stængler, der udvikler sig i det andet leveår og når 1–1,20 m i højden. Roden til kulturen er tæt uden særlige grene, spindelformet lysebrun farve. Bladene er skiftevis, smalle og aflange, dobbelt og tredobbelt pinetat. I det andet år af anlæggets udvikling vises peduncle - denne periode falder på juni-juli måned. Små blomster af hvid eller lyserosa farve danner en kompleks paraply, hvis diameter kan nå 8 cm.Frugten er en aflang brun oxycarpous, udfladet fra kanterne, som til sidst opdeles i to halvfrugter. Fosterets længde er fra 2,5 til 3,5 mm, og dens bredde er ikke mere end 2-3 mm. Karvefrugten har en stærk aroma og en skarp krydret krydret smag. Høstingen udføres i slutningen af juli - begyndelsen af august, når frugterne begynder at få en brun farvetone. Kulturen afskæres ved at binde den i små skiver, anbragt til tørring i et godt ventileret varmt rum.
Ved du det I middelalderen brugte alkymister og troldmænd kumme til fremstilling af amuletter, og det var også en del af mange potions.
Kemiske bestanddele:
- æterisk olie;
- fedtolie;
- tanniner;
- proteiner;
- flavonoider.
- Nyttige egenskaber:
- antibakterielle;
- anthelmintikum;
- immunstimulerende;
- et diuretikum;
- hostestillende;
- slimløsende;
- fordøjelsessystemet.
Der er en erklæring Avicenna, der siger, at de olieagtige stoffer af sort spidskommen genopliver vitalitet. Det er vanskeligt at argumentere med dette, selvom i vores dage kaldes karvefrø sorte kirsebær eller kalingini.
Vigtigt! Karve er kontraindiceret ved koronar hjertesygdom, selv en lille mængde af det kan provokere et hjerteanfald.
Hvad er forskellen mellem anis og karvefrø
Karve og anis hører til den samme familie - Paraply, men disse er helt forskellige planter.
Oprindelse
Disse krydret planter har været kendt i flere tusinde år, deres nyttige og helende egenskaber er blevet vurderet af menneskeheden i lang tid, og det er derfor vanskeligt at bestemme kilden. Asien anses for at være hjemlandet for mindre Asien, Egypten, Indien, Etiopien og landene i det østlige Middelhav. Egypten betragtes som fødested for karve, denne urt var en del af salven til mumificering. I dag er området med kulturel distribution næsten uendelig: Asien, den tempererede zone, Europas territorium, det tidligere Sovjetunionens område, Indien og Pakistans subtropik.
Vækstforhold
Anis er en plante, der reagerer godt på tilstedeværelsen af varme og rigeligt lys, vokser i let frugtbar jord og ikke tåler ukrudtsgren. Spidskommen er en frostbestandig fotofil plante. Den vokser og udvikler sig godt i frugtbar, moderat fugtig jord.
Smagforskelle
Anisfrugter har en sødlig smag med en let frugtaroma, mens karvefrø er karakteristisk.
Ved du det Før var anis så dyrt at på grund af skatter fra salg, briterne reparerede møst over Themsen.
Lugtforskel
Aromaerne fra disse to kulturer er meget tæt: anis har en lys, pikant, varm, forfriskende aroma, og spisskummen er også beriget med nødder og jordagtige toner.
Udseende
Spidskommen er en temmelig iøjnefaldende plante, der meget ligner et ukrudt. Karvefrø er mindre end anisfrugter, de har en mørkere brun farve og en buet form i form af en segl.1) Karvefrø 2) Anisfrø
Anbefalinger til brug
Siden oldtiden brugte folk anisfrø i madlavning som krydderi. Frisk grøn anis bruges til at fremstille grønne salater, og frø bruges til at fremstille marinader og stuet frugt og til at bage muffins; de er ikke værre end sesamfrø. Anis lugten er især godt kombineret med aromaer af krydderier som kardemomme, ingefær, nelliker, fennikel, kanel. Samlet te, der inkluderer anis, er meget velsmagende og sundt.
Brug af anis i pickling eller pickling grøntsager giver sidstnævnte en pikant eftersmag og en uforglemmelig aroma. I folkemedicin bruges anis i vid udstrækning til behandling af en række sygdomme. Plantebaserede præparater og infusioner har fået deres distribution på grund af det faktum, at de ikke er giftige og faktisk ikke har nogen kontraindikationer.Karvefrugter er vidt brugt i madlavning - det går godt med sort peber i kødretter, det bruges til konserves og til fremstilling af boller. Spidskommen er uundværlig for folk, der søger at tabe sig. Kulturens frugter er rige på fiber, der forbedrer fordøjelsen, og på grund af tanniner opstår der en effekt på kroppen, som hjælper med at rense kroppen og fjerne toksiner og skadelige stoffer.
Hvis du tygger en kniv kimfrø før måltiderne, kan du opnå en sådan effekt som en "brudt appetit." Det er ingen hemmelighed, at krydret urter og krydderier har en lang række nyttige egenskaber, og regelmæssig brug af dem i fødevarer fører til helbredelse af den menneskelige krop. Korrekt valgt, under hensyntagen til deres egenskaber, er de i stand til at redde en person fra mange lidelser.