I mange nationers kulinariske brug anvendes lavash - armensk brød. Dette mellignende produkt, tyndt som pergament, opstod på gammel armensk jord for mere end 6 tusind år siden, hvorefter det spredte sig overalt.
I mange lande spises dette brød som en sideskål, en ingrediens til tilberedning af forskellige ruller og andre retter.
Den ægte version af pitabrød er sandsynligvis ikke tilberedt i bykøkkenet, fordi det traditionelt bages i tandoor ved en temperatur på + 300 ° C og derover. Forskere mener, at denne unikke teknologi til at tilberede det i antikken hjalp rejsende med at holde dette produkt spiseligt i en enorm mængde tid.
I artiklen lærer du variationer af opskrifter til tilberedning af retter med pitabrød, der er optimalt egnet til frokost på arbejdet eller skolen, en picnic i naturen, en snack derhjemme i stedet for kede sandwich.
Pita med æg og urter
Dette er en meget forenklet version af tærter uden ståhej med æltedej og uden at bruge en masse tid.
ingredienser:
- pit: 2 stk .;
- grønne løg, spinat: 1 bunke;
- æg: 5 stk .;
- creme fraiche: 100 g;
- ost: 100 g;
- salt, krydderier: efter smag.
Trin for trin tilberedningsinstruktioner:
- Kog æggene, finhakket, krydre med salt og peber sammen med grønne løg og spinat.
- Skær pitabrødet i stykker, der er praktisk til at lægge påfyldningen og krølle dem.
- Læg fylden, creme fraiche, revet ost på alle stykker, og fold den i form af en kuvert.
- Stek i en tør stekepande, grill eller grill.
Omelet i pitabrød
Fantastisk idé til morgenmad.
ingredienser:
- pit: 2 stk .;
- hakket kød: 300 g;
- bue: 1 stk .;
- æg: 4 stk .;
- salt, peber: efter smag.
Trin for trin tilberedningsinstruktioner:
- Fyld blanding med finhakket løg, krydre med salt og peber.
- Hver lavash skæres i stykker, der passer i en gryde.
- Fordel hakket kød jævnt over hver del.
- Pisk æg med salt, del dem, så der er to dele af ægblandingen for hver del af pitabrødet.
- Steg ruller på denne måde: hæld den ene ægdel i en gryde, steg i et par minutter, sæt derefter pitabrød med hakket kød, top den resterende æggedel og stek, indtil den er mørt i ca. 13 minutter.
- Før der serveres pitabrød.
Lukket pizza
Dette er en lite version af pizza. Det koges hurtigt og spises endnu hurtigere.
ingredienser:
- pit: 1 stk .;
- tomatsauce: 3 spsk. l.;
- kyllingefilet: 1 stk .;
- tomat: 2 stk .;
- ost: 100 g;
- persille: 3 grene.
Trin for trin tilberedningsinstruktioner:
- Smør arket med tomatsaus.
- Skær ingredienserne til fyldet: kogt kylling - i små stykker, tomater - i skiver, grønne - hugg fint. Riv osten på et fint rivejern.
- Læg fyldet på pitabrød. Drys med revet ost.
- Pakk pizza i form af en kuvert og stek i flere minutter på hver side i en gryde.
Pink laks bagt i pitabrød
Denne skål kan erstatte et komplet måltid.
ingredienser:
- lyserød laksefilet: 300 g;
- bue: 1 stk .;
- gulerødder: 1 stk .;
- pit: 1 stk .;
- creme fraiche: 100 g;
- sennep: 2 tsk;
- smør: 30 g;
- salt, peber: efter smag.
Trin for trin tilberedningsinstruktioner:
- Skær lyserød laks i 8 skiver.
- Skær løg og gulerødder i små terninger og steg.
- Pitabrød skåret i 8 dele.
- På arket lå en del af grøntsager, fisk, salt, peber.
- Læg en skefuld creme fraiche og sennep på den lyserøde laks.
- Rul hver del til en rulle og placer på en bageplade foret med pergament.
- Smør toppen med smeltet smør.
- Bages ved + 180 ° C i 30 minutter.
- For at tilberede denne type brød kræves det kun et par ingredienser: mel, vand og salt. Det blev kogt i tusinder af år, og først i det 19. århundrede dukkede opskrifter op, der brugte valle, gær, honning, grøntsagssaft og krydderier til madlavning.
Pitabrød var, ud over dadler, rosiner, rykkende og tørret salt cottage cheese grundlaget for kosten for købmændene på Great Silk Road.
Æble strudel
En meget hurtig version af den populære dessert.
ingredienser:
- pit: 1 stk .;
- æbler: 3 stk .;
- nødder: 50 g;
- rosiner: 50 g;
- æg: 1 stk .;
- sukker: 1 spsk. l.;
- honning: 2 spsk. l.;
- kanel: ½ tsk
Trin for trin tilberedningsinstruktioner:
- Terning æbler, bages indtil de er bløde.
- Lad overskydende væske drænes, bland med honning og kanel.
- Tilsæt hakkede nødder og rosiner til fyldet, bland.
- Pisk ægget med sukker. Fedt pit med denne blanding.
- Fordel fylden, rull rullen op.
- Ovn på en bageplade dækket med pergament ved + 190 ° С i 15 minutter.
- Påfyldningen i hver tallerken kan varieres efter din smag.
Disse opskrifter kan være nyttige, når gæsterne pludselig haster ind, eller hvis du vil have noget velsmagende, men der er ikke tid nok til at tilberede komplekse retter.