Erfarne svampeplukkere, der længe har været engageret i indsamling, kan let skelne spiselig champignon fra giftig. Dette er meget vigtigt, fordi selv den mindste fejl kan koste et liv. Der er mange falske svampe, der ligner meget de spiselige, vi kender. Denne artikel beskriver, hvordan man identificerer en falsk osp, og hvordan den truer menneskers sundhed.

Beskrivelse af False Boletus

Svampen, der betragtes som en dobbelt boletus, kaldes sennep og også en galdesvamp.. Du kan møde ham hovedsageligt på nåletræer. Senneps hatten er lille, rund og kødfuld. Farven er rødbrun, lys rød eller gul-rød.

Hatten er hvid indeni, men jo ældre sennep bliver, jo mørkere er den. Benet er hævet, buet og fortykket nær basen. Dækket med små brune eller sorte skalaer. Inde i den har en rørformet struktur, og når den skæres, begynder lysfarven at blive rød eller lyserød.

Vigtigt! I sennep, som i asp, har benet ikke en membranøs ring.

Kødet af en falsk asp er lidt lyserød. Det smager ret bittert - selv behandling med høj temperatur hjælper ikke med at slippe af med bitterhed. Bitter må ikke være giftig i sig selv, men på grund af bitterhed er den uspiselig.

Selvom du alligevel kan slå den ubehagelige smag med krydderier det er bedre ikke at spise det - al bitterhed bliver til skadelige stofferder forbliver i leveren og forstyrrer dens funktion. Sand boletus er tværtimod nyttigt og fjerner alle skadelige stoffer fra organerne, og bouillon, der er tilberedt derfra, styrker immunforsvaret.

Forskelle på falsk boletus fra nutiden

Svampe er meget ens, derfor skal du kende nogle nuancer for at skelne en reel boletus fra en dobbelt.

Vigtigt! Gorchak ser altid smuk ud, på grund af smagen alle levende ting vil omgå ham. Denne faktor er værd at huske under svampeplukning.

For at skelne mellem disse to typer skal du se på disse funktioner:

• kig nøje på kødet: sennep er lyserød i farve, og den spiselige asp er hvid eller med en blå farvetone;
• dobbeltens ben har et lyserødt eller gult net, men den virkelige asp er ikke;
• uspiselig sennep vokser kun i nåletræer.

Typer af falsk boletus

Svampe, der ligner boletus er endda erfarne samlere.

Der er faktisk to typer falsk asp:

• gorchak;
• peber svamp.

De ser begge ud som en ægte boletus, men den bitre smag tillader dem ikke at blive betragtet som spiselige.

Galdesvamp

Det er let at forveksle det med adskillige sorter af ædle svampe på én gang, for eksempel med boletus, boletus og boletus. Hatten er normalt mørkerød, og benet er hvidt. Den vokser hovedsageligt i nåletræer. Du kan møde ham på rødderne af træer og rådne stubbe.

Det betragtes som uspiselig på grund af en meget ubehagelig smag. Selv en lille del af svampen kan ødelægge hele skålen. Derfor skal det huskes, at selv hvis et sådant tilfælde falder i kurven, vil det ødelægge hele afgrøden.

Peber svamp

Det er næsten umuligt at forveksle det med boletus på grund af forskellen i benene - peber svampen har en tyndere, men der er ligheder mellem hattene - de er lige konvekse og lignende i farve. Den vokser i tørre skove, hovedsageligt under birk og gran.

Ved du det Det meste af svampen er ikke synlig for os. — hans krop er et mycelium placeret i jorden: det kan strække sig over lange afstande. Og selve produktet er en frugt, der er nødvendig til reproduktion.

Meningerne om denne svampes spiselighed er delte. Nogle forskere siger, at det er helt sikkert for mennesker, men på grund af den bitre smag er det få, der tør at tilføje det til opvasken. Og andre hævder, at det indeholder giftstoffer, der er sundhedsfarlige.

Spiselighed

Som nævnt ovenfor er fordoblingen af ​​aspen boletus ikke farlig for mennesker, men praktisk talt ikke spiselig. Du kan prøve at slå bitterheden med eddike og marinader, men det er næppe det værd. Selvom disse svampe ikke er skadelige i små mængder, er der heller ingen nyttige stoffer i dem. Af disse grunde er det bedre at bruge ægte boletus for at tilberede en virkelig velsmagende ret.

Ved du det I nogle muslimske lande betragtes det som en synd at spise svampe.

Tegn på forgiftning og førstehjælp

Ofte ved begyndende champignonplukkere ikke, hvordan man kan skelne giftige svampe fra spiselige svampe, hvilket ofte fører til alvorlige problemer og undertiden til døden.

• Tegn på forgiftning med sådanne produkter udtrykkes i følgende symptomer:
• hovedpine;
• mavesmerter
• kvalme, opkast
• tørst;
• kramper;
• hallucinationer;
• afkøling af lemmer;
• tab af bevidsthed;
• åndedrætssvigt.

Hvis du har identificeret disse tegn i dig selv eller dine kære, og du brugte svampe dagen før, skal du straks ringe til en ambulance. Det er vigtigt ikke at smide resten af ​​skålen, så læger hurtigt kan bestemme typen af ​​gift.

• Hvad du skal gøre, før lægerne ankommer:
• drik mindst 6 glas vand med sodavand;
• prøv at fremkalde opkast - det vil lette forgiftningen. Hvis opkast allerede er til stede, behøver dette ikke gøres;
• tage afføringsmidler og sorbenter, for eksempel aktiveret kul - 10 tabletter.

I naturen er der et stort antal giftige svampe, og selv de mest erfarne samlere kan undertiden forvirre ospen med dets dobbelte. Derfor, før du går på en "stille jagt", er det vigtigt at undersøge detaljeret beskrivelsen af ​​hver art, da uerfarenhed kan føre til irreversible konsekvenser.