Ernæringseksperter anerkender enstemmigt kål som en nyttig grøntsag med lavt kalorieindhold og rådgiver at tilføje det til kosten. Fordelen ved produktet er imidlertid ikke så tydeligt med gastritis - i tilfælde af forkert brug kan det forårsage betydelig skade. Om det er muligt at spise en grøntsag med betændelse i maven, om det er skadeligt, og hvorfor læger er kategoriske angående en grøntsag, læs videre i artiklen.
Kan kål bruges til gastritis?
Gastritis er en betændelse i maveslimhinden. Sygdommen er af to typer:
- hypoacid - med lav surhed;
- hyperacid - med høj surhedsgrad.
I tilfælde af hypoacid gastritis udskiller maven ikke en normal mængde gastrisk juice. Patientens opgave er at stimulere dens frigivelse. Tværtimod for hypersyre betændelse i mavesaften. For at lindre patientens tilstand er det nødvendigt at moderere sin produktion. I begge tilfælde spiller ernæring hovedrollen - produkter påvirker direkte mængden af sekretion og maven. Især ernæring skal overvåges under forværring af kronisk gastritis, når mave-tarmkanalen er for sårbar overfor fremmede effekter.For gastritis med høj syreindhold er der udviklet en behandlingstabel nr. 1. I henhold til lægeres anbefalinger bør patienter ikke spise frisk kålblade af nogen art. Sur fødevarer er også kontraindiceret. Med lav syreindhold i kosten bør styres af tabel nummer 2. Menuen viser et forbud mod retter, syltede og saltede retter.
Ved du det Gastritis som en separat sygdom blev bestemt af gamle læger. Så nævnes betændelse i maven i Abu Ali Ibn Sina, Hippokrates og Paracelsus.
Dog afviser kategorisk produktet med betændelse i maven af enhver art ikke nødvendigt. Det er kun tilladt i kogt, stuet form og efter dampbehandling. Brugen af rå grøntsager er uacceptabel. Denne regel gælder for alle typer grøntsager - hvidkål, Beijing, blomkål og broccoli.
Nyttig sammensætning af kål
Kål af enhver art er et sundt produkt, der indeholder mange vitaminer, makro- og mikroelementer. Blandt de mest værdifulde komponenter i en grøntsag:
- A-vitamin
- B-vitaminer;
- vitamin K;
- S-methylmethionin;
- ascorbinsyre;
- kalium;
- zink;
- svovl;
- calcium;
- phosphor;
- magnesium;
- iod;
- jern;
- mangan;
- calcium;
- fiber.
Hvad i kål kan have en negativ indvirkning på mavesundheden?
Ved gastritis, uanset type, betændes maven i maven. Mad skal have minimal effekt på maven. Friske kålblader indeholder mange grove fibre, der irriterer slimhinderne. Så i 100 g af den hvidhovedede sort af grøntsagen indeholder 2 g kostfiber, hvilket er en meget stor indikator.
Ved du det Rødkålssaft bruges af kokke som en naturlig madfarve.
Syrer i grøntsagen forårsager produktion af mavesaft, som kan skade en patient med hypersyrebetændelse i maven. Af særlig fare er det syltede produkt, der indeholder mere syre og stimulerer udskillelsen endnu mere.
Hvilken kål er velegnet til gastritis med høj surhedsgrad
Med øget surhedsgrad bør patienten reducere produktionen af gastrisk juice. Blomkål af enhver art skal behandles med forsigtighed ved gastritis, da produktet kan forårsage betydelig skade. Ved korrekt tilberedning kan de pågældende grøntsager imidlertid være fordelagtige.
Farve
Blomkål påvirker maven positivt med en hypersyre form af betændelse. Rå grøntsager spises normalt ikke, den samme regel gælder under sygdom. Produktet koges eller dampes bedst. Hvis skålen let kan æltes med en gaffel, vil den bestemt ikke skade fordøjelseskanalen.
Kål
I rå hakket form bør produktet aldrig forbruges. Selv stuet og i supper kan en grøntsag forårsage krampesmerter, hvis sygdommen er i et akut stadium. Ernæringseksperter anbefaler, at man spiser kålsaft - i modsætning til en hel grøntsag hjælper stoffet med at helbrede gastritis.
Beijing
Som hvidhovedet irriterer Beijing-sorten mavevæggene og fører til smertefulde fornemmelser. Det kan kun bruges under remission ved kronisk gastritis.
Broccoli
Dampet eller i vandbroccoli er et uundværligt produkt med høj surhedsgrad. En grøntsag nærer kroppen med de nødvendige vitaminer uden at irritere de betændte mavevægge og uden at provokere sekreten.
Funktioner ved brug
I forhold til grøntsagen skal du være forsigtig, så undersøg funktionerne ved dens anvendelse. Retter med forskellige metoder til fremstilling af et produkt kan føre til forskellige resultater.
Vigtigt! Hvis du efter at have spist, føler kramper i maven og i smerter i bælterne, skal du straks kontakte en læge for at få råd — gastritis kan gå i et mavesår.
Kål juice
Traditionelle medicineksperter kalder kålssaft et universalmiddel mod mave-tarm-sygdomme. I bogen "Friske grøntsagsjuicer" af Norman Walker er det indikeret, at kålsaft har en positiv effekt på slimhinden i gastriske vægge. Det er vigtigt at bruge saften fra en rå grøntsag, ikke en kogt. Det er tilladt at bruge hvide og farvede sorter.
Surkål
Surprodukt må bruges sammen med en hypoacid form for betændelse i maven under remission. Brug ikke produktet under en forværring af nogen type sygdom.
Stuvet kål
I den akutte fase af sygdommen undgås brødkålskåle bedst. I modsætning til hvad man tror, reducerer denne fremstillingsmetode ikke den skadelige virkning af produktet på kroppen. Når patienten går i en remissionstilstand, er brugen af en sådan skål imidlertid tilladt.
Frisk kål
Patienter med hypo- og hypersyre gastritis bør afvise frisk produkt af enhver art.
Vigtigt! Brug ikke varme krydderier, når du tilbereder en parabol, og misbrug ikke salt - de er også skadelige med betændelse i maven.
I hvilke tilfælde er kål kontraindiceret?
Grøntsager er strengt kontraindiceret under følgende forhold:
- akut form for gastritis af enhver art;
- pancreatitis;
- colitis;
- enteritis;
- et mavesår;
- diarré;
- indre blødning.