Ingefær værdsættes på grund af sådanne gavnlige egenskaber, som videnskabsmænd har bevist som forebyggelse og behandling af akutte luftvejsinfektioner, styrkelse af immunsystemet, forbedring af fordøjelsen og fremme af vægttab. Planten forbruges frisk, tørret i form af et tørt pulver. Fra artiklen lærer du det formål, som du skal bruge tør ingefær til madlavning, kosmetologi og traditionel medicin, samt hvem der ikke bør bruge den.
Tørgrund ingefær
Tørringsprocessen med ingefærrød har ringe indflydelse på dets sammensætning og fordelagtige virkninger for den menneskelige krop, men det giver dig mulighed for at gemme dette produkt i lang tid og bruge det til madlavning af forskellige retter og midler i to år.
Der er flere måder at tørre en rod derhjemme:
- i ovnen;
- i tørretumbleren;
- in vivo.
Når du vælger den første mulighed, skal du skære roden i tynde skiver og sprede dem på en bageplade dækket med pergament. Tør ved + 50 ° C, og døren åbnes i 2,5 timer, hæv derefter temperaturen til + 70 ° C og tør i yderligere 3-5 timer.
I den anden udførelsesform anbringes ingefær, der er skåret i tynde skiver, i tørrerbakken, og temperaturen indstilles til + 60 ° C. Procedurens varighed er fra 6 til 9 timer. In vivo tør ingefær i flere uger. Den skal placeres på grillen, dækket med gasbind og anbringes under en baldakin eller på et godt ventileret sted, hvor der ikke er udsat for sollys.
Ingefærskiver skal periodisk vendes for at opnå ensartet tørring. Efter tørring skal produktet knuses i en morter med en manuel eller mekanisk kaffekværn, krydderier.
Ved du det En af de første, der lavede en beskrivelse af ingefærs helbredende virkning, er den berømte persiske encyklopædiske videnskabsmand og læge Avicenna (980-1037 EF). Som et resultat af mange års forskning har moderne forskere bevist de fleste af de beskrevne egenskaber.
Kemiske egenskaber
Under tørring stiger ingefærets kalorieindhold markant. 100 g tørret rod indeholder 335 kcal, mens det friske produkt kun er 80. Protein i det tørrede rhizom er 9 g / 100 g, fedt er 4,2 g, kulhydrater er 57,5 g.
Sammensætningen af tør ingefærrød indeholder vitamin A, gruppe B (1, 2, 4, 6, 9), C, K og PP. Den er rig på kalium (52,8% / 100 g af den daglige norm), magnesium (53,5%), fosfor (21%), jern (110%), mangan (1665%), kobber (48%), selen ( 101,5%), zink (30,5%). Det indeholder også aminosyrer, sukkerarter, phytosteroler.
- På grund af dets rige kemiske sammensætning har det tørrede produkt følgende gunstige virkninger på menneskers sundhed:
- etablering af fordøjelsessystemet;
- afføringsmiddel og vanddrivende handlinger;
- øget energi og varmeproduktion;
- at bidrage til styrkelse af immunsystemet;
- etablering af hjertets og blodkarets aktivitet;
- blodfortynding;
- rensning af krop;
- forbedring af hjerneaktivitet;
- metabolisk acceleration;
- forbedrer hårets og hudens tilstand.
Sammen med fordelagtige virkninger kan krydderiet være skadeligt - irritere slimhinden i fordøjelsesorganerne og mundhulen.
Smag og ydre egenskaber
Tørret jordrød ligner et pulverformet pulver med grågul eller mælkeagtig farve. Hvad er hans udseende, kan du se på billedet. Hans smag er krydret, krydret med bitterhed. Det er lidt anderledes end frisk. Aromaen er skarp, frisk.
Brug af tør ingefær
Brugen af tørret rod er almindelig i køkkener fra forskellige nationer, i kosmetologisfæren og i opskrifter på folkebehandling.
I madlavning
Som krydderier tilsættes tør ingefær til kød, fisk, grøntsag, flydende retter, salater, desserter, korn, ost. Det bruges også til fremstilling af bagværk, alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikke, honning, saucer, marinader. I mad, der er kogt, skal pulveret anbringes 15 minutter før tilberedning, i dejen - på æltetrin, i drikkevarer - så snart de er klar.
Når det tilsættes til retter, er det vigtigt ikke at overdrive det med ingefær, for ikke at ødelægge smagen. I 1 kg kød, fisk, dej anbefales det at tilsætte højst 1 g i desserter - højst 2 mg.
I kosmetologi
Til kosmetiske formål bruges tør ingefær til at forynge, tabe sig, forbedre hud og hår. Masker, skrubber, cremer er lavet af det, der bruges til terapeutiske indpakninger. Blandt de populære kosmetiske opskrifter skal kaldes en fugtgivende ansigtsmaske.
Det fremstilles som følger:
- Kombiner i forholdet 2 til 1 honning og ingefærpulver.
- Stir.
- Køleskab i 30 minutter.
- Blandingen påføres ansigtet i 15 minutter og skylles derefter med varmt vand.
De, der har splittede ender af deres hår, vil utvivlsomt drage fordel af en maske med honning (1 spsk. L.), ingefærpulver (1 spsk. L.) og æggeblomme (1 stk.). Det skal påføres håret langs hele længden, og indpak derefter hovedet med en film og et håndklæde. Procedurens varighed er 30 minutter.
Video: maske til hårvækst
Skylning skal ske med varmt vand. Ejere af for fedtet hår kan bruge ingefærkrat lavet af pulver (1 spsk. L.), sesamolie (2 spsk. L.). Produktet skal gnides ind i hovedbunden med massage bevægelser. Skyl efter 30 minutter.
En af de gode måder at fjerne fedt fra underlivet, sider og lår indpakning. For dem skal du kombinere hvid og blå ler i mængden af 1 kop. Der tilsættes 5 g tørt ingefærpulver, et par dråber grapefrugtolie, fløde med højt fedtindhold.
Blandingen påføres områder, der har behov for vægttab, indpakket med en film ovenpå. Den anbefalede varighed af en sådan kosmetisk procedure er 20 minutter. Så skal du tage et brusebad og skylle blandingen fra kroppen.
I folkemedicin
I folkemedicinen er der mange opskrifter med en sådan ingrediens som tør ingefær. Oftest anbefales dette stof at bruges til generel styrkelse af kroppen, til den hurtigste bedring fra SARS, til at lindre smerter, slappe af og forbedre aktiviteten i kønsorganet.
Som en immunostimulant
For at styrke immunforsvaret anbefales det at drikke ingefærte. Der er flere opskrifter til at lave denne sunde drink. Vi præsenterer dig det mest almindelige. I en tør og opvarmet tekande skal du placere 2 spsk. l. pulver og 3 spsk. grøn te, hæld 1 liter frisk kogt vand.
Insister 15-20 minutter. Tilsæt citron og honning efter smag. At drikke om dagen i en måned er det bedre mellem måltiderne. Ingefær-citronblanding har stærke immunmodulerende egenskaber.
Forbered et genoprettende middel som følger:
- Mal citroner med skræl (4 stk.) Og tørret ingefær (200 g) i en blender.
- Tilføj honning.
- Insister et par timer.
- Tag 3 timer om dagen eller føj til te. Opbevar denne blanding i køleskabet i op til en måned.
Vigtigt! Te anbefales at drikke ikke mere end 2 liter om dagen. Du kan ikke drikke det før sengetid, da det toner. Du bør også kun drikke en frisk drink.
Som et bedøvelsesmiddel og afslappende middel
For at slappe af og bedøve kan du tage et bad med tilsætning af ingefærpulver. Først fortyndes 4 timer ingefærpulver i 0,5 liter varmt vand, koges og koges i 12 minutter. Denne bouillon skal hældes i badet. Procedurens varighed bør ikke overstige 20 minutter.
Kompresser af 2 dele pulver, 1 del gurkemeje, 0,5 dele chili hjælper med at lindre rygsmerter. Disse komponenter skal blandes med en lille mængde varmt vand for at fremstille papirmasse og tilsætte varm sesam eller sennepsolie. Blandingen påføres naturligt væv og påføres et ømt sted i 30 minutter.
Hjælper med at overvinde
En blanding af pulver med mælk hjælper med at hurtigt overvinde og komme sig efter en forkølelse. Du har brug for 1 tsk pulver for at hælde 0,5 liter varm mælk. Drik 3 spsk. tre gange om dagen, indtil symptomerne forsvinder. Ingefær tinktur kæmper også effektivt med ARVI. Det tilberedes af 100 g pulver og 1 liter vodka. Blandingen insisteres på et mørkt sted i 2 uger. De drikker 1 time på tom mave to gange om dagen og fortyndes med 0,5 spsk. vand.
Ved du det I gamle grave i Kina blev poser med malet ingefær opdaget. Kineserne troede, at aromaen af denne plante kunne skræmme onde ånder væk.
Til fælles behandling
Når ledene sårer, skal du anvende komprimerer. Til dem skal du tilberede en blanding af gurkemeje (0,5 tsk), varm peber (1 knivspids), ingefærpulver (1 tsk), sennepsolie (4-5 dråber), varmt vand (1 spsk. Kogt) grusningen påføres gasbind eller væv og påføres det smertefulde led og indpakkes i et blød tørklæde på toppen. Proceduren varer 30 minutter.
For kvinders sundhed
Ingefær anbefales til kvinder, der lider af premenstruelt syndrom. Ingefærprodukter kan lindre mavesmerter, eliminere kramper og irritabilitet. Tørpulver i en mængde på 10 g blandes med 20 g tørrede og hakkede brændenælder, og hæld derefter 0,5 l kogende vand og insister 15 minutter. De drikker medicinen 100 ml tre gange om dagen og forfiltrerer det.
For mænds helbred
Ingefær vil være gavnligt for mænd, da det øger styrken og forhindrer kræft i kønsområdet. Tør ingefær bruges til at fremstille en infusion. I en termos skal du blande 2 spsk. pulver, juice af en citron og 1,5 liter kogende vand. Infusionsvarighed er 30 minutter. Tilsæt derefter 1 tsk honning. Tag 1 time efter et måltid.
Kontraindikationer til brug af tør ingefær
Der er en række kontraindikationer for brugen af krydderier. Tørret rod bør ikke bruges ved forhøjede temperaturer og blødning, mennesker, der har alvorlige problemer med fordøjelsesorganerne, børn under to år, gravide kvinder, ammende kvinder.
Brug til børn
Som allerede nævnt bør børn under to år ikke få ingefær i nogen form. Efter to år anbefales det at bruge en frisk rod til forebyggelse og behandling af børn. Du kan lave te og afkok fra det tørre ekstrakt.
Så tør ingefær er et meget nyttigt produkt, som er ønskeligt at introducere i kosten. Det kan også indgå i yderligere behandling af forskellige sygdomme. Før brug skal du sørge for, at du ikke er på listen over mennesker, som det er kontraindiceret.