Om sommeren er butikker og markeder fyldt med mange forskellige frugter og grøntsager. Om vinteren har kroppen brug for ikke mindre nyttige vitaminer, men det er allerede ikke let at få dem friske, for dette fryser husmødre fryser grøntsager til hele familien. Blomkål er et af de velsmagende og sunde produkter og er velegnet til forskellige retter, selv til den første fodring af babyer.

Er det muligt at fryse blomkål til vinteren i fryseren

Blomkål, ligesom andre grøntsager, kan fryses til en lækker vintergryderet eller til enhver anden opskrift. Det tager mindre tid at tilberede, da grøntsagerne allerede er vasket, tørret og hakket, hvilket forenkler tilberedningsprocessen. Det er meget praktisk, når der er en grøntsagsfrysning i fryseren, hvorfra du nemt kan tilberede ethvert skål. Andre grøntsager kan tilsættes blomkål, og der kan laves en blanding. Og med korrekt forberedelse mister den ikke sit udseende og bevarer alle de gavnlige egenskaber.

Hvad er den bedste måde at fryse blomkål på: kogt eller rå

Først skal du forstå, hvorfor produktet fryses. Hvis dette vil være komplementære fødevarer til et lille barn, er det værd at koge det først. I tilfælde af andre tilberedningsmetoder, for eksempel gryderet eller dejen, kan du gøre det uden at koge. På opskrifter, hvor grøntsagen er stegt i en ægblanding, kan du fryse store blomsterstande, hvis der er en suppe i fremtiden, så del den i små.

Ved du det I verden er der ikke kun hvid blomkål, men også gul, grøn og endda lilla. Det har naturlige blomsterstande og er ikke mindre nyttigt. I sjældne tilfælde lægger sælgere dem på hylderne, da mange købere er bange for at tage dem, og tænker, at det er malet.

Har du brug for at blanche og vaske blomkål for at fryse

Det er nødvendigt at skylle blomkålen før frysning for at slippe af med insekter og snavs. Når du køber på markedet, kan du ikke vide, hvor mange mennesker, der tog det med hænderne, og i hvilke kasser det lå. Efter rengøring og vask af grøntsagen anbefales det at sænke det i kogende vand i et par minutter med tilsætning af citronsaft og syre for at bevare smagens farve.

Sådan fryses blomkål

Følg flere regler for at produktet kan opretholde sit originale udseende og smag:

1. Tag kun saftig og frisk kål uden pletter og andre fejl.
2. Vask og skræl grøntsagen grundigt.
3. Tag adskillelse i små blomsterstande efter at have tidligere skåret grønne blade.
4. Brænd vandet op i en stor gryde og tilsæt salt (2 tsk salt pr. Liter vand). Og kog i 3 minutter.
5. Afkøl straks i koldt vand (selv med isterninger) i 5 minutter og tør ved at overføre til et bord, håndklæde eller anden tør og ren overflade.
6. Fordel de nødvendige volumendele og læg dem i specielle containere til frysning eller poser, hvorved luft frigives indefra.
7. Læg containere eller poser i fryseren.
8. Optøet produkt anbefales ikke til frysning, da det allerede er bukket under for termiske virkninger..

Video: Frysning af blomkål til vinteren

Hurtig frysning uden blænding

Du kan fryse en grøntsag uden at koge, efter at have blødgjort den i saltet koldt vand i 10-15 minutter, derefter skyllet og gjort de samme trin som beskrevet ovenfor.

Vigtigt! Hvis du har nyreproblemer, skal du afstå fra dette produkt. Det indeholder et stort antal puriner, der omdannes til urinsyre og fører til dannelse af krystallinske aflejringer i leddene.

I tasker eller tønder

For bedre konservering af produktet er det nødvendigt at frigive luft for at undgå overskydende is i fryseren og inde i posen. Tønder betragtes som mere praktiske, da de fleste af dem allerede har vakuumhætter.

Kogning i saltet vand

Til den første fodring af babyen eller til voksne børn og endda hele familien kan du forkogte den i saltet vand. Hun gør sig klar og blød hvilket letter yderligere madlavning. For en ensartet moset baby er en sådan grøntsag mere velegnet.

I de fleste tilfælde kan ukokt kål mørkere, blive gul eller blive blå i fryseren. En forkogt grøntsag koges hurtigere i en skål, så du er nødt til at kaste den i den sidste tur for at undgå fordøjelse.

Fryst blomkåls holdbarhed

Frosne fødevarer opbevares normalt i fryseren længere end friskemen har stadig deres udløbsdatoer. Det anbefales at prøve om vinteren at tilberede de resterende fødevarer i fryseren. De fleste husmødre har endnu færre lagre, da fryservolumen ikke er stort, og uanset hvor mange grøntsager der høstes, er de altid sparsomme, især når der er små børn i huset.

Vigtigt! Frosset blomkål opbevares i 6 til 9 måneder.

Sådan afrimles blomkål

Til fodring skal babyen anbringes i en dobbeltkedel uden foreløbig afrimning og indstil den ønskede tilstand. Det er meget let og enkelt på denne måde at lave forskellige kartoffelmos, der ikke kun tilsætter kål, men også andre grøntsager. Du kan også afrime i en mikrobølgeovn i 30 sekunder i en speciel beholder til opvarmning.

Hvis du er bekymret for, at den på denne måde mister alle nyttige egenskaber, eller du er imod sådanne komfurer, kan overlades til at optø ved stuetemperatur, men det vil tage mere tid. Vælg en hvilken som helst metode, der er praktisk for dig, baseret på ledig tid.

Hvad kan fremstilles af frosset blomkål

Et stort antal opskrifter på lækre og enkle retter kan tilberedes af frosset kål. Og for barnet og for familien som helhed. For eksempel grøntsagsgryderet, babypuré, enhver fad - du vil slikke fingrene! Du kan koge og give barnet skiver eller gnide ind i en blid potetmos, kan du også tilføje zucchini, broccoli eller gulerødder der, hvis barnet ikke har allergi over for disse grøntsager.

Når du har lavet ægblandingen med mel, får du en enkel, men samtidig velsmagende skål i dejen. Du kan gryde i en gryde, bage i ovnen, lave mad med ostesauce, stege i brødkrummer, lave koteletter eller gryderet.

Ved du det Den største blomsterstand vejer 27 kg. Verdensrekord indehaveren i længden på 1,8 m blev rejst af Peter Gleizbruk.

Så ved at overholde enkle, men vigtige regler, kan du nemt fryse blomkål til vinteren ved at bevare både nyttige egenskaber og udseende.