En sød og meget duftende frugt konsumeres hyppigt frisk, men det viser sig, at du kan lave syltetøj, stuet frugt, gelé, honning og kandiseret frugt ud af det. Denne frugt kan også tørres, syltede og saltes. Derfor kan du behage dig selv med en melon om vinteren. I denne artikel vil forskellige variationer af fremstillingen af melonkompoter blive overvejet.
Melonudvælgelse og forberedelse
Enhver melon er velegnet til konservering i krukker. Men i tilfælde af konservesstykker er det bedre, hvis dens kød er tæt, ellers mister det simpelthen formen. Og jo mere aromatisk frugten er, desto mere aromatisk er den resulterende drink. Hvis den købte frugt viste sig at være ikke særlig sød, og du ikke rigtig vil spise den, eller der ikke er nogen steder at lægge afgrøden i haven, er konserveringsopskrifter meget nyttige.
For at tilberede denne frugt skal den skrælkes og frø og skæres i stykker (afhængigt af opskriften). Nu vil vi dvæle mere detaljeret i, hvordan man laver kompott af denne frugt.Ved du det 25% af verdens meloner er fra Kina. Kina producerer 8 millioner tons af denne frugt årligt.
Hvordan man laver kompott fra melon til vinteren
1 dåse i 3 l40 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
Papirmassen skæres i terninger på 2-3 cm.
Sukker og citronsyre hældes i vandet. Vandet koges. Ingredienserne skal opløses fuldstændigt. Derefter slukker siruppen.
Banker steriliseres damp.
I beholderen lægges melonskiver for hele lydstyrken.
Varm sirup hældes i containere.
Dåser lægges i en gryde med vand. I bunden kan du lægge et væv eller et håndklæde. Vandet koges, og krukkerne steriliseres.
Derefter rulles glassene straks op (lågene skal også steriliseres). Vend glassene rullet op og ned og dæk med en tyk varm klud, du kan bruge et tæppe til langsom afkøling.
Papirmassen skæres i terninger på 2-3 cm.
Sukker og citronsyre hældes i vandet. Vandet koges. Ingredienserne skal opløses fuldstændigt. Derefter slukker siruppen.
Banker steriliseres damp.
I beholderen lægges melonskiver for hele lydstyrken.
Varm sirup hældes i containere.
Dåser lægges i en gryde med vand. I bunden kan du lægge et væv eller et håndklæde. Vandet koges, og krukkerne steriliseres.Videoopskrift
Vigtigt! Den samme kompott kan fremstilles uden citronsyre. Men denne komponent giver surhedsgrad og øger opbevaringstiden.
Melon kompotopskrifter med andre frugter og bær
Overvej andre muligheder for melonkompoter. Tilberedningsprocessen for alle nedenstående opskrifter er ens, hvis der er undtagelser, vil dette blive indikeret.
Kompott med blommer
1 dåse på 1,5 liter i 50 minutter
hvid bordvin
50 ml
citronsyre
0,5 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
- Sukker koges med vand, blommer koges i det i ca. 5 minutter.
- Derefter dækkes alt dette med et låg og lader det køle helt af.
- Melon tilsættes og koges.
- Hæld vin, brygget i 2 minutter.
- Citronsyre tilsættes, alt blandes og fjernes fra ilden.
- Derefter hældes det i tanken.
Kompot blomme og æble
1 dåse på 2 l
Næringsværdi pr. 100 g:
- Æbler og meloner skrælles fra skræl og frø, blommer fra frø.
- Vi skærer alt i små stykker.
- Skræl æbler koges i 15 minutter.
- Derefter filtreres væsken, sukker, æbler og blommer tilsættes der.
- Alt dette koges i 8 minutter.
- Derefter fjernes den fra ilden, og melonen sættes.
- Derefter hældes det i tanken.
Kompon af melon og ferskner
2 dåser pr. 3 l40 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Sukker sirup koges i 10 minutter.
- Skiver frugter hældes med sirup og lader stå i 5-6 timer.
- Kog derefter igen i 5 minutter.
- Derefter hældes straks i banker.
Kompott med druer
2 dåser pr. 3 l40 minutter
druer (det er bedre at bruge rosiner)
0,5 kg
Næringsværdi pr. 100 g:
- Bær og melonstykker stables i en krukke, hvor de fyldes 1/3.
- Sukker koges med vand i 3 minutter.
- Hell frugt til toppen af beholderen.
- Lad være i 5-6 timer.
- Kog derefter igen i 5 minutter.
- Hældt i banker.
Vigtigt! Kompott med tilsætning af druer fremstilles uden generel sterilisering. Før rullning er det nok at kun hælde rene dåser med damp.
Det skal bemærkes, at det ikke er nødvendigt at tilberede kompott til dåse. På den sædvanlige måde kan du tilberede melonkompott, hvis der er stykker uaktuel frugt. Det er nok at koge stykker frugt i sødet vand i 3-4 minutter.
Betingelser for opbevaring
Lukkede dåser kan opbevares i køleskabet eller på et køligt sted, for eksempel i kælderen. Det kan opbevares ved en temperatur på +1 ... + 20 ° С og fugtighed - 70-75%. Hvis der blev observeret steriliseringsbetingelser under konserveringsprocessen, er holdbarheden 24 måneder.
Foruden sukker kan du tilføje appelsin, citron, alle slags krydderier, urter og frugter: pærer, æbler, blommer osv. Du kan lave forskellige kombinationer efter eget skøn. Samtidig forbliver konserveringsstadierne de samme: banker og låg steriliseres, frugter lægges, hældes med sirup, igen steriliseres allerede med indhold og rulles op. Efter dette er det nødvendigt at vende bankerne og lade dem køle helt af.
Så kompoter med melon kan fremstilles i forskellige variationer. Et stort plus er let at forberede dem, der er vant til at håndtere konserves. Det skal bemærkes den fremragende smag og aroma, som denne frugt giver til kompoter.Ved du det Vægten af den største melon var 200 kg. I 2009 blev der frembragt en frugt af en landmand fra Østrig.
