Gastritis er en hyppigt diagnosticeret sygdom i befolkningen. Det er fyldt med forværringer, og i mangel af behandling kan manglende overholdelse af den anbefalede diæt gå i en kronisk form. Surkål er et populært produkt i vores land og en kilde til vitaminer om vinteren. Men dens optagelse i kosten til gastritis har sine egne egenskaber.
Surkål til maven
Surkål er et nyttigt produkt, men for nogle sygdomme skal det benyttes med forsigtighed.
Fordele og skader ved surkål
- Surkål til den menneskelige krop er nyttig som følger:
- gæret grøntsag indeholder i dens sammensætning de nødvendige sporstoffer for sundheden. Der er meget ascorbinsyre i den, der er B-vitaminer, vitamin E, K, PP, A og beta-caroten. Mineralsammensætningen er repræsenteret af kalium, natrium, calcium, magnesium, fosfor, jern, mangan, kobber, selen og zink.
- Produktet hjælper med at styrke immuniteten.
- Det indeholder vitamin U, der skaber en "barriere" for udseendet af mavesår i fordøjelseskanalen.
- antioxidanter og sulforaphane hæmmer udviklingen af kræft og beskytter mod infektioner.
- mælkesyrebakterier i det syltede produkt forbedrer tarmmikrofloraen og fortrænger patogen mikroflora, forbedrer fordøjelsen.
- sænker kolesterol, forhindrer forekomst af hjerte-kar-sygdom.
- hjælper med at reducere blodsukkeret og anbefales til diabetikere.
- det er et godt middel mod forstoppelse og vitaminmangel.
- dens stabile anvendelse reducerer hyppigheden af astmatiske angreb.
Mange egenskaber af surkål fører til det faktum, at hyppigt indtagelse af surkål er en forebyggelse af gastritis og mavesår.
Ved du det Til pickling af kål i en 10-liters beholder er det nok at kun tilsætte 2 spiseskefulde bordsalt, da fermenteringsprocesserne skyldes mælkesyrebakterier og tilstedeværelsen af sukker i denne grøntsag. På Balkan fermenteres kål overhovedet uden salt. Et sådant produkt er mere nyttigt, men mindre opbevaret.
- Men dette nyttige gæringsprodukt kan skade kroppen, nemlig:
- det skal huskes, at den grove fiber, der findes i kålblade, absorberes dårligt og hindrer fordøjelsen, kan forårsage øget gasdannelse; syrer i det syltede produkt irriterer mave-tarmslimhinden;
- højt saltindhold holder væske i kroppen, hvilket bidrager til højt blodtryk.
- Surkål anbefales ikke i følgende tilfælde:
- hypertension;
- urolithiasis og gallsten sygdom;
- nyresvigt;
- pancreatitis i den akutte fase;
- forværring af mave-tarmsygdomme og mavesår.
Anvendelse af gastritis af forskellig surhedsgrad
Inkluderingen af en sur vegetabilsk kultur i den daglige diæt kan tjene som en forebyggelse af mave-tarmsygdomme (gastritis, mavesår og dyspepsi). Hvis disse sygdomme allerede er til stede i din historie, skal du få en læge råd om ernæring. Mavets surhed og sygdommens form påvirker forbrugsniveauet for dette produkt.
Vigtigt! Når du bruger surkål og saltlage til gastritis, skal du tage hensyn til din krops reaktion. Hvis der efter at have spist, halsbrand, smerter og forstyrrelser i mave-tarmkanalen, hævelse eller hjertebanken begynder at genere, skal produktet udelukkes fra kosten.
Fermenteret grøntsag er forbudt til brug under forværring af sygdommen. Det kan kun bruges under remission. Det er forbudt at retter, hvor surkålprodukt kombineres med varm peber, da krydret mad er kontraindiceret i gastritis og mavesår.
Fermenteret grøntsag vil være nyttigt til lav surhed, da det forbedrer appetitten, påvirker produktionen af syre og absorptionen af mad. Men med gastritis med øget surhedsgrad i maven, bør et sådant produkt spises i en begrænset mængde. Det er bedre at foretrække en gryderet.
Anvendes til mavesår
Surkål kan indtages i sygdomme i mave-tarmkanalen. Specielt nyttigt er en saltlage indeholdende vitamin U, som hjælper med at helbrede sår, erosioner og mavesår, da det ikke er så irriterende for slimhinderne som selve det vegetabilske produkt. Den flydende fraktion skaber et gunstigt miljø for gavnlige bakterier, hvilket hæmmer skadelige mikroorganismer. Dette er en fremragende forebyggende foranstaltning til forekomst af mave-tarmproblemer, herunder mavesår.
Ved du det Tyske forskere undersøgte og bestemte, at forbruget af surkål 2-3 gange om ugen tjener som en forebyggelse af forekomsten af kræft i tarmen.
Forbruge en gæret grøntsag skal kun være i remission, i fravær af et højt niveau af surhed. Gastritis og mavesår anerkendes af læger som prækancerøse tilstande, og regelmæssigt indtagelse af et gæret produkt vil være en god forebyggelse af sygdomme i mave-tarmkanalen.
Men hvis ubehagelige symptomer opstår efter at have spist en grøntsagsskål, bør kål udelukkes fra menuen.
Surkålbehandling
Dette nyttige produkt bruger traditionel medicin til behandling af visse sygdomme. Til dette bruges syltede kål saltlage, da det ikke har grove fibre, men en masse organiske syrer og mælkesyrebakterier.
Vigtigt! Behandling med kål saltopløsning udføres kun i en periode med vedvarende remission af mave-tarmsygdomme og under hensyntagen til kontraindikationer. Før brug skal du konsultere din læge.
Til medicinske formål bruges surkålsaft som følger:
- For at bekæmpe bendelorm (orm-parasit) drikkes i løbet af dagen 0,5 liter (før måltider) i 3-4 uger.
- Fra Giardia (protozoanparasitter) skal drikke 0,5 kopper saltvand en halv time før måltider.
- Under forkølelse anbefale at drikke juice, fortynde med varmt vand i et forhold på 1: 1, 2-3 glas pr. dag, indtil bedring. Saltvand gendanner vandbalancen i den menneskelige krop. Denne drik er især nyttig til lungebetændelse.
- Med atrofisk gastritis det er nødvendigt at drikke 2-3 spsk saft i en varm form i en halv time før du spiser - de første 14 dage. Og øg derefter dosis gradvis til 0,5 kopper. Behandlingsforløbet er en måned.
- Med mavesår i maven og tolvfingertarmen du skal drikke denne væske 60-80 ml 3 gange i løbet af dagen, 60 minutter før hovedmåltidet. Optagelsesforløbet er 14-20 dage.
- Børn, for at fjerne orme, skal du give 90-200 ml (afhængigt af barnets alder) af dette produkt 2-3 gange dagligt på tom mave.
- Fra en hovedpine en kompress af surkål, der er pakket ind i et stykke gasbind, hjælper godt. En sådan kompress placeres i templets område og fastgøres med et håndklæde. Du kan lægge surkålblad på din pande i 25-30 minutter og drikke 125 gram saltvand 3 gange om dagen.
- Med leversygdomme anbefale at tage 250-500 ml af en blanding af saltvand og tomatsaft (i lige store andele).
- Til halsbrand “Gemmer” receptionen på tom mave to eller tre spiseskefulde af dette produkt.
- Med forbrændinger, sår, insektbid påføres et lag syrekål på læsionsstedet, og oven på grøntsagslaget - et stykke gasbind fugtet med dets saft, fastgøres det med et bandage. Kompressen fjernes efter 40-60 minutter. Bandagen skiftes 3 gange om dagen. Hvis saltopløsningen forårsagede en brændende fornemmelse, fortyndes den med kogt vand i forholdet 1: 1.
Det er værd at huske endnu en gang, at indtagelse af surt kål og dets saltvand hjælper med tidlig toksikose hos gravide kvinder, er indiceret til epileptika og er acceptabelt i diabetikernes ernæring.
Surkål og dets saltopløsning er nyttige produkter, der bidrager til forebyggelse og behandling af gastritis, men disse produkter skal undgås eller begrænses med øget surhedsgrad i mavesaft, mavesår og andre problemer i fordøjelseskanalen. Fermenterede grøntsager spises udelukkende under remission under hensyntagen til kroppens reaktion.