Ofte inficeres ferskvandsfisk med forskellige former for helminths. Crucian karper er ingen undtagelse. Nogle orme er ufarlige for mennesker, mens andre forårsager alvorlig forgiftning, sygdomme i fordøjelseskanalen, eller en person begynder at lide af infektion med orme. De helminths, der oftest findes i karper, diskuteres i denne artikel.

Hvilken slags orme er karper

Crucian karper er en ferskvandsfisk, hvilket betyder, at det er meget mere sandsynligt end havbeboere at blive inficeret med orme.

De mest almindelige parasitter:

1. Bredt bånd - en flad orm, hvis larver, der trænger igennem den menneskelige krop under forarbejdning af fangsten af ​​dårlig kvalitet, forårsager en kraftig stigning i kropstemperatur, hovedpine og smertefuldt ubehag i maven. Langvarig behandling af denne helminth kan føre til skrumpelever og endda død.
2. Almindelig ligula - Bendelorm, når en bredde på op til 4 centimeter, i længde - op til 0,8 meter.
3. Kat eller sibirsk fluke - en parasit fra gruppen af ​​leverflukser, der trænger ind i fisken gennem flodmollusk. En person bliver inficeret ved at spise forkert forberedt fisk. Ormen påvirker leveren og bugspytkirtlen, hvilket fører til alvorlige og irreversible konsekvenser i kroppen og endda død.
4. Anizakidoz - larverne af denne parasit er meget farlige for mennesker. Denne ormeart lever i fiskens peritoneum.
5. Kinesisk fluke - lever-trematode, med en ukompliceret form af sygdommen, forårsager tarmsygdomme, alvorlig patologi - skade på leveren og bugspytkirtlen.
6. børneorm - ubetydelig størrelse (op til 1 cm) af orme, der parasiterer i de nedre dele af tarmen (oftere - i endetarmen). En person har alvorlig kløe i anus, forværret om natten.
7. Trematode Metagonimus yokogawainår op til 2,5 centimeter i længden. Det forårsager en alvorlig sygdom - metagnonymosis, som er ledsaget af tarmsygdomme, og i alvorlige tilfælde - påvirker hjernen.
8. Cestode for slægten diphyllobotrium - Bendelorm, der vokser i længde op til 10 meter, forårsager en farlig sygdom for mennesker - diphyllobothriasis.
9. Båndorm Bothriocephalus gowcongensis, op til 35 centimeter lang, er relativt sikker for mennesker, fordi fiskene lider mere af den.
10. Nematode Philometroides lusiana - en rød helminth, der er sikker for mennesker, der parasiterer i vægte, svømmende blære, skællende lommer, cyprinids nyrer. Det forårsager stor skade på bedrifter, der er involveret i fiskeopdræt.
11. Trematoder og flatworms forårsager forskellige typer diplostomer. Patologiske ændringer kan findes i forskellige dele af fiskens krop.
12. Helminth Philometra fasciati - røde orme op til 10 centimeter lange. Efter fjernelse er fisken, som har gennemgået en grundig varmebehandling, egnet til konsum.
13. Trematode Opisthorchis felineus - det forårsagende middel til en farlig parasitisk sygdom ved opisthorchiasis. Dets fokus er i leveren, bugspytkirtlen, galdekanalerne. I den avancerede fase kan det forårsage alvorlig leverskade.

Parasitter lokaliseret i fisk er farlige ikke kun fordi de forårsager sygdomme i dets indre organer, men også fordi de kan inficere den person, der spiste den uden først at have behandlet den termisk. Men ud over farlige orme for mennesker er der også orme, der er relativt sikre for mennesker i den cruciske karper, som fisken selv er inficeret med.

Ved du det Ifølge Verdenssundhedsorganisationen er et stort antal af verdens indbyggere inficeret med en af ​​de tre typer parasitorme. 1 milliard 200 millioner lider af enterobiasis, 700 millioner trichocephalosis, 900 millioner mennesker med hookworm-sygdom.

Sygdomme ved at spise fisk med orme

Parasitterne, der lever i fisk, er farlige, da de provoserer farlige sygdomme hos mennesker. Den mest almindelige måde for orme at komme ind i kroppen er dårlig varmebehandling og ikke at følge personlige hygiejnebestemmelser, når fisk forarbejdes.

Orme er årsagsmidlet til mange farlige sygdomme. Disse inkluderer:

• metagonimozforårsager tarmforstyrrelser;
• opisthorchiasis - påvirker leveren, bugspytkirtlen, galdeblæren;
• clonorchiasepåvirker leveren, galdeblæren og deres kanaler; kan ledsages af allergiske udslæt;
• bothriocephaliasis - ledsaget af alvorlige mave-tarmforstyrrelser, forværring af apatitis, generel svaghed;
• nanofietoz - stabile tarmsygdomme, i alvorlige tilfælde - anæmi;
• anizakioz - forskellige tarmsygdomme, allergiske reaktioner, i forsømt form, kan forårsage peritonitis på grund af tarmindhold i peritoneum;
• liguloz - Bendelorm, stigende i størrelse, komprimerer indre organer i levesteder; Derudover kommer mindre næringsstoffer ind i kroppen.

Crucian karper er som andre flodfisk mere tilbøjelige til helminthisk invasion end marine indbyggere. Dette skyldes det faktum, at saltvand til parasitter ikke er et meget behageligt levested, de føler sig bedre i ferskvand.

Vigtigt! Opisthorchiasis kan inficeres fra kæledyr, især fra en kat. Giv derfor ikke dit kæledyr rå fisk, men kun varmebehandlet. Denne farlige sygdom kan føre til fuldstændig ødelæggelse af leveren.

For at blive inficeret med orme - let, en dag skal du prøve rå fisk. Det er dog muligt at vide nøjagtigt, hvilken infektion der kun har fundet sted gennem laboratorieundersøgelser. Derfor, hvis du efter at have spist fisk føler dig konstant svaghed, årsagsløs kvalme, der er en forstyrrelse i afføring og allergiske reaktioner, der ikke eksisterede før, er det bedre at konsultere en læge og blive undersøgt for tilstedeværelsen af ​​orme i kroppen.

Opisthorchiasis

Levestedet for opisthorchiasis-orme hos fisk er gællerne og musklerne. Sygdommen er forårsaget af en sibirsk fluke. Efter at den er kommet ind i den menneskelige krop, bevæger den sig til leveren, bugspytkirtlen eller galdeblæren, hvor den begynder at parasitere. Dette fører til det faktum, at en enorm mængde giftige stoffer frigøres i blodet. Forskellige udslæt vises ofte på huden, som er et af symptomerne på infektion med denne parasit.

Ved du det Parasitiske orme i store mængder er i stand til at suge ud op til en halv liter af værtens blod pr. Dag. Derfor en person inficeret med orme, meget hurtigt tabe sig.

Ormen er lille i størrelse, ca. 12 mm. Ud over fisk parasiteres det også hos pattedyr. Sygdommen manifesterer sig 20-21 dage efter, at personen indtager de inficerede produkter. Temperaturen stiger, svaghed vises, en person klager over kvalme, og i nogle tilfælde og opkast opstår der en konstant hovedpine.

Det er vanskeligt for patienten at trække vejret, ofte optræder en hoste. Undertiden når kropstemperaturen + 40 ° C. Ved gentagen infektion manifesterer symptomerne sig ikke så tydeligt, hvilket medfører en yderligere fare. Leveren og milten påvirkes hårdt. Opisthorchiasis kan ikke behandles uden en læges recept og alternative metoder. Dette er fyldt med forekomsten af ​​komplikationer og overgangen af ​​lidelser til en kronisk form.

Crucian er en bærer af invasion, og helminths parasiterer i den menneskelige krop eller i væv og organer fra husdyr, der spiste inficeret fisk.

Clonorchiase

Crucian karper kan være en bærer af en anden sygdom - klonorchose, som er forårsaget af den kinesiske fluke. Infektion opstår, når du spiser underkokt eller dårligt stegt fisk.

Vigtigt! Ved helminthisk invasion vises udslæt ofte på huden, som mange ofte forveksler med allergier. Derfor med tilkendegivelse af forskellige former for udslæt tilrådes det at kontrollere forekomsten af ​​parasitter i kroppen.

En sygdom opdages ved at identificere æg i indholdet i tolvfingertarmen eller i fæces. De behandler sygdommen med medicin Praziquantel eller Albendazole. Dosen af ​​disse lægemidler bestemmes af lægen. Selvmedicinering er ikke tilladt.

Sygdommen er alvorlig, fordi den er inficeret af leverflokken (Clonorchis sinensis), der sætter sig i leveren og gradvist ødelægger kirtlen. Når inficeret med klonorchiasis stiger temperaturen, mavesmerter, kvalme eller opkast, generel svaghed og tab af styrke, mild gulsot. Undertiden er symptomerne ikke særlig udtalt.

1 - den endelige vært, 2 - et æg, 3 - miracidium, 4 - den første mellemhost (bløddyr) 5 - sporocyst, 6, 7 - redia, 8 - circaria, 9 - anden mellemværelse

Parasitten, der forårsager denne sygdom, betragtes som den mindste af fladeorme, fordi dens størrelse ikke overstiger 2,5 mm. Tarmforstyrrelser er karakteristiske for en mild form for infektion, de udgør ikke nogen alvorlig fare. Hvis sygdommen ikke behandles, kan der forekomme komplikationer - en abscess i leveren, akut pancreatitis og sten i leverkanalerne.

Atrofi af leverparenchyma og portalfibrose - udvikler sig med massiv reproduktion af parasitter og det kroniske stadie af sygdommen i fravær af behandling. Med ophobning af orme i galdekanalerne er en manifestation af Botkins sygdom mulig. Lancerede former ledsages af udviklingen af ​​purulente sygdomme i de indre organer og undertiden kræft.

Metagonimoz

En anden type orme, der overføres gennem flodfisk, er metahonymosis.. En trematode (Metagonimus yokogawai), der parasiterer i tyndtarmen, er højst 2 mm lang og op til 0,8 mm bred. Dens aflang-ovale krop er dækket med små pigge. Giver æg med en hætte. Symptomer på sygdommen optræder 1-2 uger efter infektion med orme. Det kan være smerter i maven, gastrointestinal forstyrrelse, generel svaghed i kroppen.

Parasitens livscyklus forekommer med deltagelse af mere end en vært. Ormebæreren (menneske eller dyr) udskiller æg med fæces, som, når de indtages, absorberes af bløddyr (mellemværelse).

I deres organismer bliver æg til cercariae, der forlader denne vært og binder sig til vægte og andre organer af crucian karper eller cyprinider. De er en anden mellemværelse. Når en person eller et dyr spiser termisk dårligt forarbejdet inficeret crucian karper, opstår metagonismeinfektion.

Ved du det Diphyllobothrium Saturn er den længste bændelorm. Parasitten kan nå 12 meter. Den lever i tarmene hos fisk, men parasiterer undertiden hos mennesker.

Det er også muligt at komme fra vægten til hænderne og med dårligt vaskede hænder og ind i den menneskelige krop. Orme invaderer slimhinden i tyndtarmen, hvilket forårsager betændelse, atrofi af epitel, tarmforstyrrelser med langvarig diarré. Kan føre til anæmi. For at lære om infektion med denne helminthiske invasion kan du kun studere ekskrementer og kliniske tegn. For ikke at blive inficeret med trematode, skal du kun spise varmebehandlet, godt kogt eller stegt fisk og undgå også brugen af ​​tørret. Når du har skåret produktet, skal du vaske hænderne grundigt med sæbe.

Er det muligt at spise inficeret fisk

Naturligvis vil en persons første ønske, når man ser en fisk, der er inficeret med orme, være omgående bortskaffelse af den. Men det antages, at hvis antallet af detekterede parasitter er lille, kan den efter omhyggelig varmebehandling spises. I tilfælde af overdreven infektion, som er synlig for det blotte øje, er det bedre at slippe af med et sådant produkt.

Men et øjeblik, hvor en person fandt, at korussen er inficeret med helminths, og et andet - hvis de er så små, at de simpelthen ikke er synlige. Derfor, når man spiser enhver, især flodfisk, skal der overholdes forholdsregler.

Vigtigt! De vigtigste kilder til infektion ved helminthisk invasion er røget, saltet og tørret samt utilstrækkelig kogt, stegt og bagt fisk.

For at beskytte dig mod parasitter, der kommer ind i kroppen, skal du:

1. Opbevar fisken i fryseren i mindst 48 timer (-18 ° C). Ved lave temperaturer dør orme og deres larver.
2. Stegning skal udføres i mindst 20 minutter.
3. Reducer eller endog opgive tørret fisk eller røget, fordi sandsynligheden for infektion med orme under dens anvendelse er stor.
4. Saltning skal udføres i 2 uger.
5. Kontroller din mave omhyggeligt - den skal ikke være hævet.
6. Hvis du driver med fiskeri, er det bedre at fange i de fiskeopdræt, hvor forebyggelse af helminthiske sygdomme udføres.
7. Det er bedre at købe et ubeslutet slagtekrop, så du kan se, om dets indbakke er inficeret med parasitter.
8. Foder ikke dine kæledyr rå fisk for ikke at blive inficeret med orme fra dem i fremtiden.
9. Desinficere køkkenredskaber grundigt efter at have skåret fisk, fordi de kan efterlade ormeæg på dem, som derefter kan komme ind i din krop.
10. Giv ikke rå fisk med bændelorm og andre angreb til husdyr eller gaden.
11. Kog fisken i mindst en halv time, bages i cirka 40 minutter.
12. Spis under ingen omstændigheder rå fisk, især flodfisk.
13. Forsøg ikke rå hakket fisk.
14. Fjern muligheden for kontakt af fisk med andre produkter.
15. Det er bedre at afrime et produkt i køleskabet.
16. Brug en separat kniv og bord til at skære krydsere. Efter opskæring skal du desinficere dem grundigt.
17. Ved madlavning anbefales det at bruge gummihandsker.

Hvis du overholder ovennævnte betingelser for tilberedning af fisk, minimeres sandsynligheden for infektion med helminthisk invasion under dens anvendelse i mad. Under alle omstændigheder er det nødvendigt med omhyggelig varmebehandling, hvor parasitterne og deres æg dør.

Hvad skal jeg gøre, hvis jeg spiste fisk med orme

Ikke alle orme i fiskeprodukter kan ses med det blotte øje. Hvis det så skete, at du spiste inficeret crucian karper eller karper, vil du ikke straks forstå, om ormene var inficeret eller ej. Det kliniske billede har til at begynde med sløret tegn. Inkubationsperioderne for helminthiasis er forskellige. Nogle gange når de 60 dage.

Symptomer på helminthisk invasion:

• øget irritabilitet;
• døsighed;
• sløv tilstand;
• hududslæt svarende til allergiske reaktioner;
• svaghed og træthed;
• undertiden - en stigning i kropstemperatur;
• tarmsygdomme (opkast, kvalme, mavesmerter, diarré);
• alvorlig oppustethed;
• skarp forøgelse eller tab af kropsvægt;
• depression.

Hvis ovenstående symptomer vises, skal du snarest konsultere en læge og udføre laboratorietest af alle familiemedlemmer. Hvis diagnosen bekræftes, skal hygiejnebestemmelser følges for at undgå geninfektion. Lægen ordinerer passende behandling og diæt mad.

Vælg dette produkt omhyggeligt for ikke at udsætte dig selv og dine kære for faren for helminthesinfektion, når du spiser fisk.

Den inficerede crucian ser sådan ud:

• eleverne er overskyet, slimhinden er overtørret;
• det lugter dårligt;
• sumpede gæller;
• anus stikker kraftigt ud, en skyet væske kan frigives fra den;
• vægterne løsnes let, og under den er huden klistret;
• hævede eller slappede mave;
• crucian karper er blød, og der er ingen rigor mortis; når der trykkes på slagtekroppen, forsvinder fossaen ikke.

Det er således meget simpelt at få orme fra flodbeboere, især fra crucian karper. Men ved at overholde reglerne for at skære og forberede dem korrekt, kan du undgå infektion. Orme er farlige med komplikationer, så selvmediciner ikke eller udsæt en tur til lægen.Ved de første tegn på helminthisk invasion skal du straks konsultere en specialist. Jo før du starter behandlingen, jo lettere er det at slippe af med parasitter, fordi de formerer sig meget hurtigt.