Det er ofte umuligt at skelne to krydderier fra hinanden i udseende. Der er dog nuancer og forskelle, hvormed du nøjagtigt kan bestemme forskellen. Artiklen er viet til kendetegnene for persille og koriander.
Beskrivelse og sammenligning af planter
Nedenfor er information om funktionerne i krydret urteafgrøder.
Koriander funktioner
Det menes bredt, at koriander og koriander er forskellige kulturer. Dette er dog navne, der hører til den samme plante. Koriander er den grønne del, og koriander er frøet.
Vigtigt! Den skarpe aroma forsvinder næsten fuldstændigt, når planten tørres, og de modne frø bevarer let spor af lugt.
Endvidere kaldes arten koriander, og i forskellige regioner og lande er der deres egne "lokale" navne:
- Mexicansk persille
- Kinesisk persille
- shlondra;
- koriander;
- Kinji.
Ordet "koriander" er konsonant med ordet på græsk, som i oversættelse betyder "bug". I denne henseende er der en opfattelse af, at navnet kom fra en skarp, specifik lugt, som skyldes tilstedeværelsen af decylaldehyd i den essentielle olie.
Koriander er en årlig, urteagtig plante af parfuglfamilien, hvis højde er fra 40 til 70 cm. Cirrusblade dannes på en lige stamme. Blomstringen forekommer i juni-juli, hvor blomster af små, hvid-lyserøde blomster opstår, hvor stedet derefter "paraplyer" med runde hårde frø dannes.
Persille-funktioner
Persille er en to år gammel plante, der hører til den umbelliferous familie. Den har en fortykket spindelformet rod. Højden på lige, forgrenede stængler spænder fra 30 cm til 1 m. Bladene er mættede grønne i farve, hvis øverste overflade er kendetegnet ved dets karakteristiske glans, trekantet i form, to gange nedsænket. Perioden for dannelse af gule og grønne blomster falder i juni-juli. Frø (frugt) - lille, langstrakt, form moden i sensommeren - tidligt efterår i det andet vegetationsår.
Forskelle mellem fødsel
Lad os analysere mere detaljeret, hvordan en krydret kultur adskiller sig fra en anden.
Oprindelig
Livsmiljøet for den vilde form af persille, som stammer fra de "kultiverede" sorter - Middelhavets kystzone. Som en haveplante begyndte den at blive dyrket ganske sent i det 9. århundrede. Det vides ikke med sikkerhed, i hvilken region koriander blev "født". Der er spekulationer om, at dette var den østlige del af Middelhavet. Og europæerne begyndte at vokse koriander, efter at romerne bragte den.
Ved du det 100 gram persille har 4 gange mere askorbinsyre (C-vitamin) end 100 gram citron.
I udseende
Spicy kulturer hører til den samme familie, derfor kan de med udseende af planter let tages den ene efter den anden. Ikke desto mindre er persilleblade kendetegnet ved en større størrelse, mættet grøn farve og udtalt glans. Korianderpladen har en mere bølget struktur.
Lugtforskel
Duft er det vigtigste kriterium, som du med det samme kan forstå, at før du ikke er den samme plante. Som nævnt ovenfor har koriander en stærk peber lugt, for mange mennesker - frastødende, hvilket skyldes tilstedeværelsen af et specifikt aldehyd i sammensætningen af olier. Persille har en mere harmonisk, behagelig aroma af en krydret plante.
Dyrkning af planter derhjemme i det åbne felt
Det er ikke vanskeligt at dyrke krydret aromatiske urter i det åbne felt.
Koriander
Koriander har brug for et langt dagslys, derfor skal intensiteten af belysningen på ryggen tages i betragtning, når man vælger et vækststed. Kulturen foretrækker frugtbar, godt fugtig med neutral jordindhold.
Det foretrækkes at så koriander i det tidlige forår og i september. Når man planter frømateriale, er det nødvendigt at observere en afstand mellem frø på ca. 10 cm, rækkeafstand - 30 cm. Dybden af at plante et frø er 1,5 cm.
Vigtigt! For at få frø skal det huskes, at en plante danner en hul ved temperaturer over + 35 ° C. I denne henseende bør koriander "til frø" sås så tidligt som muligt.
Nogen tid efter et masseforsøg med frø udføres tyndning af planter. Pleje består i rettidig fjernelse af ukrudt og vanding, der udføres en gang hver tiende dag og i den tørre periode - når jorden tørrer.
Persille
Persille er frostbestandig, derfor udplantes plantningen fra slutningen af vinteren indtil sent efterår med et interval på ca. 3 uger, hvilket giver dig mulighed for at få fremragende høst af bladgrøntsager.
Voksende funktioner:
- Rider er klar til at om efteråret, de indbringer organisk og mineralsk gødning.
- Tør frø er velegnet til plantning i frosset jord, og til forårssåning blødes frømaterialet i en dag i varmt vand. Til desinfektion anvendes en opløsning af kaliumpermanganat (0,2%).
- Riller med en dybde på 2 cm laves på overfladen af ryggen, i hvilken persillefrø anbringes, hvorefter jordlaget komprimeres og klemmes med kompost. Afstanden mellem rækkerne er 15 cm.
- Normalt vises de første frøplanter efter to uger og kan modstå et fald i temperaturen til –10 ° C.
- Forlad består i regelmæssig vanding, lukning og udtynding.
- Afstanden mellem planterne skal være mindst 5 cm.
- Det er nødvendigt at skære greenerne regelmæssigt, ellers bliver det hårdt og smagløst.
Ved du det Koriander er et naturligt antidepressivt middel. Brug af moderate mængder af en krydret plante hjælper med at normalisere søvn og stoppe angst.
På trods af ligheden og næsten de samme teknikker inden for landbrugsteknologi er koriander og persille uafhængige, "ikke udskiftelige" krydret kulturer. Det er vanskeligt at sige, hvilket er mere nyttigt, da der blandt forbrugerne er faste tilhængere af begge disse krydret planter.