En diæt, der sigter mod at tabe sig, kan være ret mangfoldig og vigtigst af alt nyttig. Artiklen vil fokusere på kikærter, kendt som lamærter, dens næringsværdi og diætindtag for vægttab.
Kikærter - en repræsentant for bælgfrugtsfamilien
Kulturen hører til de årlige bælgfrugter, der er hjemmehørende i Centralasien. Den vokser til 20–70 cm i højden. Bælgene indeholder 2-3 runde og gule bønner. De bruges til madlavning, og den grønne del bruges som dyrefoder.
Kemisk sammensætning og næringsværdi
Produktet har en rig sammensætning, der har omkring 80 elementer, der er værdifulde for den menneskelige krop, og overgår også alle bælgplanter i mængden af methionin og tryptophan.
100 g kikær indeholder:
indikator | værdi |
kalorier | 309 kcal |
proteiner | 20,1 g |
fedtstoffer | 4,3 g |
kulhydrater | 46,2 g |
Diætfiber (fiber) | 9,9 g |
vand | 14 g |
Smagsegenskaber og anvendelse
På trods af at det er en bønneplante, ligner dens smag hverken bønner eller ærter. Ligner snarere potetmos med en let nøddebær farvetone.
På grund af dets høje ernæringsværdi kan bønner indtages i stedet for kød. De indeholder mere fiber og har følgelig et lavt glykemisk indeks. Således mættes retter fra denne kultur hurtigt og i lang tid, så produktet betragtes som en ideel del af kosten for mennesker, der kæmper med overvægt.Ved du det Kikærter betragtes som et miljøvenligt produkt, da nitrater og toksiner ikke ophobes i det.
Til madlavning kan du bruge både rå og dåse kikærter. Først tilberedes anden kurser, salater, snacks og kager derfra. Spirede bønner er især nyttige.
Spise kikærter til vægttab
Som nævnt ovenfor giver et fiberrigt produkt en langvarig sæthedsfølelse og normaliserer også funktionen af mave-tarmkanalen.
Beregning af en del og brugstid
Brug i små portioner, ca. 2 spsk. spiseskefulde 3 gange om dagen: til morgenmad, frokost og middag. I en dosis får kroppen således ca. 70 kcal.
Vigtigt! Pr. Dag anbefales det at spise ikke mere end 300 g bønner.
Hummus
En skål lavet af friske bønner har en høj ernæringsværdi. Udskiftning af regelmæssige kulhydrater med hummus hjælper med at tabe sig. Med et sådant ernæringssystem suppleres kosten med kød og masser af friske grøntsager. De øver også de såkaldte hummus-dage, hvor de kun bruger dette produkt.
For at gøre dette tildeler de 3 dage om ugen og tager pauser imellem dem og tilbereder en skål bønner, olivenolie, citronsaft og tahini (sesampasta). Ærter koges og æltes til en homogen masse, som krydres med resten af ingredienserne.
Spirede kikærter
Det er kendt, at fordelene ved spirede kerner og bønner øges markant. I kikærter øges mængden af B-vitaminer og ascorbinsyre med henholdsvis 2 og 15 gange. Den brændværdi af et sådant produkt er 116 kcal pr. 100 g.
- Derudover har spirede bønner en gavnlig virkning på den menneskelige krop:
- stimulere reproduktion af tarmmikroflora og lindre dysbiose;
- forhindre tidlig celle aldring;
- bruges til forebyggelse af onkologi.
Hvordan vælger og spirer jeg?
Til spiring vælges friske bønner uden tegn på skade. Blødgør dem i vand natten over, hvorefter de vaskes og lægges ud på en våd klud. Efter en dag eller to vokser frøplanterne til den ønskede størrelse - 0,5-1 cm. Produktet spires ved stuetemperatur og anbringes i køleskab til opbevaring.
Hvordan bruges frøplanter?
De bruger spirede bønner som en selvstændig skål og bruger også som en del af salater. Produktet kræver ikke varmebehandling og går godt med grøntsager, urter, kød og fisk.
Kikærgrød
100 g grød indeholder 308,8 kcal. For at tilberede det skal du blødlægge bønnerne om aftenen. Om morgenen skylles og hældes frisk vand i forholdet 1: 8 og koges i ca. 2-3 timer. Krydre efter smag.
Vigtigt! Opbevar den færdige parabol i køleskabet i højst 3 dage.
Kikærtesuppe
Suppe er en lav-kalorie tallerken, der hurtigt mættes. En servering af mad indeholder kun 150 kcal. De koger det ved hjælp af den samme teknologi som beskrevet ovenfor og tilsætter grøntsager og kød i processen.
Stegte kikærter
Kalorieindholdet i ristede bønner er 525 kcal / 100 g. I betragtning af den høje ernæringsværdi bør denne type varmebehandling kasseres. Derudover stegtes det forkogte produkt i en stor mængde olie.
Kontraindikationer til brug
- Produktet bidrager til øget gasdannelse i tarmen, så dets anvendelse bør begrænses til sådanne grupper af mennesker:
- lider af mavesår;
- ammer;
- patienter med gigt og urolithiasis;
- med individuel intolerance over for produktet.
Ved du det Dyrkningen af kikærter kræver ikke yderligere gødning, fordi planten uafhængigt øger jordens frugtbarhed.
Kikærter er et diætprodukt, der har modtaget en masse positive anmeldelser fra folk, der praktiserer ordentlig ernæring. Ovenfor er anbefalinger om, hvor meget, hvornår og i hvilken form det er muligt at spise et produkt; dets ernæringsmæssige værdi og værdi for kroppen overvejes.