Krydret urter er længe blevet brugt i madlavning for at forbedre smagen og give en behagelig aroma til retterne. Dagens artikel er viet til karvefrø og mere præcist dens frø og deres egenskaber.
Produktfunktion
Ribbede frø ligner en langstrakt bue op til 6 mm i størrelse. De kan være gråbrune eller helt mørke afhængigt af plantetypen. De er kendetegnet ved en hård krydret peber lugt og en skarp smag med antydninger til anis. De betragtede kerner er rige på vitaminer, mineraler og andre nyttige elementer. Omega-6-fedtsyrer, enumættede syrer og en lille mængde essentielle aminosyrer er til stede i store mængder.
Ved du det Ifølge ordene fra profeten Muhammed, der er præget i Koranen, kan sort spidskum helbrede enhver sygdom med undtagelse af død.
Derudover inkluderer sammensætningen:
- vitaminer - B1, B2, B6, C, E, PP;
- mineraler - kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern, mangan, kobber, zink, selen.
Egenskaber af spisskumfrø til den menneskelige krop
Brugen af karvefrø er især populær i øst, som er berømt for sine hundredeårsmænd. Dette antyder de gunstige virkninger af produktet.
Fordel
- Den rige sammensætning af korn giver produktet mange vigtige egenskaber for kroppen:
- forbedrer metaboliske processer i kroppen;
- understøtter nervesystemet, hjælper med at normalisere søvn;
- øger hjernens evne til at koncentrere sig og huske;
- påvirker positivt arbejdet i det endokrine og reproduktive system, styrker immunsystemet;
- renser blodet, fremmer produktionen af røde blodlegemer;
- fremskynder regenerering af hudceller og absorption af naturligt kollagen;
- hæmmer frie radikaler;
- øger elasticiteten af blodkar og kapillærer;
- styrker tandemaljen og knoglevævet;
- understøtter hjertemuskelens arbejde, forhindrer hjerteinfarkt;
- forbedrer hormonel baggrund.
Skader og mulige kontraindikationer
Overdreven brug af krydderi kan føre til oppustethed og halsbrand. Med forsigtighed skal krydderier anvendes til forventningsfulde mødre, især i første trimester, da nogle stoffer i sammensætningen er aggressive over for fosteret.
Vigtigt! Børn under tre år bør ikke gives produkter krydret med kummefrø eller medicinske infusioner med dets anvendelse.
Det er bedst for ammende mødre at konsultere en børnelæge først. Diabetikere skal være opmærksomme på, at regelmæssig brug af spidskommen frø sænker blodsukkeret.
Anvendelsesområder for plantekomponenten
Frøens egenskaber er forskellige: produktet bruges ikke kun i madlavning - som krydderier, men også i medicin og kosmetologi.
Madlavning
Karvefrø er ofte drysset med bagværk eller tilsat indersiden af dejen til fremstilling:
- brød;
- kiks;
- tærter.
ingredienser:
- smør: 50 g;
- mel: 1 spsk. l.;
- kødbuljong: 0,5 l;
- ost: 100 g;
- malt kumminfrø: en knivspids.
Trin for steg madlavning:
- Passer mel i en gryde med smeltet smør.
- Hæld buljongen i små portioner, når melet er brunet.
- Osten gnides på et groft rivejern, tilsættes blandingen i en gryde.
- Krydre med karvepulver.
Medicin
Korn anvendes som et uafhængigt lægemiddel og i indsamlingen af urter til sådanne problemer:
- luftvejssygdomme;
- hypertension;
- løbende næse;
- fordøjelsesvanskeligheder;
- neurose og stress;
- sygdomme i huden;
- allergier;
- helminthiasis;
- leversygdom
- svampesygdomme inden for gynækologi;
- betændelse i mundhulen;
- vitaminmangel;
- anæmi.
Vigtigt! Når du bruger karvefrø til forebyggelse af forkølelse og vitaminmangel, kan du ikke kombinere det med indtagelse af vitaminkomplekser.
Et par medicinske opskrifter:
- til forstoppelse - bryg 2 spsk. l. kerner i et vandbad i 200 ml vand, afkøles, sil. Tag efter måltiderne, indtil afføring er normal;
- fra tuberkulose - bryg knuste frø i 2 glas vand i 7-10 minutter. Efter filtrering skal du drikke en kølet drink en halv kop to gange om dagen før du spiser;
- fra neurose - bland de hakkede kerner med honning i lige store andele. Tag 1 tsk efter måltider, 10-12 dage.
Kosmetologi
Behandling med karvefrø kan også være kosmetisk. I betragtning af vitaminer og mineraler, der er indeholdt i dem, samt antioxidanter, har korn mange egenskaber, der er gavnlige for hår og hud:
- hydrering og ernæring;
- regenerering og foryngelse af hudceller;
- normalisering af talgkirtlerne;
- restaurering og styrkelse af follikler;
- eliminering af skæl;
- acne og acne behandling.
Acnemaske fremstilles af pulveriserede frø, lavendel og tea tree olier. Ingredienserne blandes i følgende forhold: 1 tsk pulver, 7 dråber olie.
Ved du det Kumminolie blev brugt af Cleopatra og tørret huden med den for at opretholde ungdommelighed.
Flassemasken indeholder både olie og karvefrø. Olie og karvepulver blandes i lige store andele og tilsætter 1/3 af burdeolie fra det opnåede volumen. Påfør, inden du vasker håret i 40 minutter, læg på en pose og indpak det ovenpå med et håndklæde. Vask sammensætningen af med shampoo med varmt vand.
Grundlæggende regler for opbevaring af frø
Tørrede korn opbevares i glaskander med et stramt låg, fortrinsvis med en gummieret kant. Opbevaringsstedet skal være mørkt og tørt, opbevaringstemperatur - fra + 10 ° C til + 22 ° C: du kan bruge et køkkenskab, spisekammer.
Med forbehold af tørhed og manglende belysning bevarer produktet sine egenskaber i op til to år. Kummin er en usædvanlig aromatisk krydderi med en helende virkning. Med forbehold af doseringer og forholdsregler for at begrænse forbruget, vil produktet være til gavn for kroppen.