Eng honning agaric er en spiselig svamp. Det bruges aktivt i madlavning og traditionel medicin såvel som kosmetologi. For at kunne skelne det fra giftige kolleger, skal du undersøge den botaniske beskrivelse og træk mere detaljeret.

Beskrivelse

Denne sort er klassificeret som spiselig, men uden indledende varmebehandling spises den ikke. Ellers kan du få forgiftning. En af funktionerne i engsvampe er evnen til at glød i mørke.

Ved du det Ikke i alle lande er klassificeringen af ​​svampe spiselighed den samme. For eksempel spiser de overhovedet ikke verdensomspændende svampe i en række dele af verden, i Italien betragter de fedtede svampe som giftige, og i Tyskland - russula.

Svampens højde varierer mellem 6-12 cm. Benet er tyndt, langt, op til 10 cm. Det udvides let i den nederste del. Formen kan være på linje eller let buet i midten. Det er malet i rødbrun eller sandgul. Normalt den samme farve som hatten, men kan være en tone lysere. Øverst på benet er der en hvid ring.

Hatten har form af en halvkugle. Den når 3–8 cm i diameter. En lille knold findes i midten. Langs kanten er ujævn, har ingen klare grænser. Ar er tydeligt synlige i dette område. Overfladen er glat, tør. Under påvirkning af fugt øges hatten lidt i volumen, mens overfladen bliver klistret, dækket med en lille mængde slim. Farve - rødbrun eller sandgul.

Hymenophore plade. Med stigende fugtighed bliver pladerne oker, i tørt vejr - fløde eller hvide. Pladerne er udtalt lyst, stort, op til 6 mm bredt. Fastgjort til hætten i ung alder. Gamle prøver er kendetegnet ved fri montering af plader. Svampemassen er tynd. Bryder let. På en skive er det malet i en hvid eller creme skygge. Ved kontakt med miljøet ændrer ikke farve. Det producerer en behagelig, ret stærk aroma af krydderier, der kombinerer noter af nellike og mandel. Det smager sødligt.

Hvor og hvornår man skal vokse

I modsætning til andre sorter af honningplanter vokser den betragtede ikke på stubbe og træer, men i åbne områder. Den bosætter sig overvejende i enge og marker, der er beregnet til græsning af kvæg, og følgelig godt befrugtede jordarter med humus. Meget sjældent findes denne svamp på skovkanter.

Et af funktionerne ved eng honning agarics er, at de kun vokser i grupper, danner en ring, i diameter når op til 80 cm, eller hele stier. Frugtperioden begynder i juni og fortsætter indtil frost.

Falsk eng svampe

Falsk eng honning agaric ligner dens spiselige modstykke, der vokser i det samme område. Men med en mere detaljeret undersøgelse af forskellene, kan du finde:

1. Falsk honningsvampe vokser i en enggruppe på op til 15 stk., Og ikke i række eller ring. Samtidig er de placeret meget tæt på hinanden og danner en slags champignonbuket.
2. Der er ingen hvid ring på benet.
3. Hatens farve er lysere end den spiselige kongen. Farven domineres af røde toner.
4. Hymenoforen er malet i mørkegrå eller sort.
5. Massen afgiver en muggen jordagtig lugt.
6. Frugtperioden for falske svampe falder i foråret og efteråret. Om sommeren forekommer de slet ikke.

Lignende uspiselige arter

Ud over direkte falsk eng honning agarics, den betragtede variation af svampe svarer til 2 mere farlige dobler:

• Collibia-skovelskende;
• hvidlig taler.

Det er meget vigtigt at vide, hvordan de kan se ud, for for eksempel efter at have spist en hvidlig taler, er meget stærk rus og endda død mulig.

Vigtigt! Hvis der observeres symptomer som svaghed, kvalme, opkast, diarré og kulderystelse efter at have spist svampe, skal du straks drikke enterosorbent (Enteros-gel eller aktivt kul) og en stor mængde vand. Derefter skal du straks ringe til en ambulance.

Collibia woody

Denne svamp er ligesom eng honningsvampe spiselige, men kræver en indledende varmebehandling. Imidlertid er erfarne svampeplukkere ikke travlt med at indsamle det på grund af middelmådig smag.

Formen på den træelskende collibiahat er fuldstændig identisk med engen honningflue. I diameter når den fra 2 til 6 cm. Overfladen er malet i en rødlig eller rødlig farve. I midten er tonen mørkere. Du kan skelne engsvampe fra kollibia i henhold til de strukturelle træk ved kanten af ​​hatten. I en dobbelt er den hel, og med alderen bliver den gennemsigtig, i det øjeblik, som i en ægte eng, er der ar langs kanten.

Svampe vil også være forskellige i strukturen af ​​hymenophoren. Ved kollibien er den også lamellær, men samtidig er pladerne meget svagt fastgjort til hætten. I henhold til benets struktur er dobbeltværelserne identiske. I den betragtede sort er den også tynd, lille i højden, op til 6 cm. Benets tone falder sammen med hatten eller er lidt lettere.

På trods af det faktum, at kollibia er en spiselig svamp, bør de, der har en historie med problemer med funktionen af ​​mavekanalen, opgive dens forbrug. Ellers kan der forekomme alvorlige smerter i maven, kolik. oppustethed, kvalme.

At bestemme, at foran dig er en kollibia og ikke engsvampe, hjælper kødet også. På skiven er det tydeligt, at det har en lamellstruktur. Kødet er farvet citron eller brunt, det kan meget sjældent være hvidt. Næsten ingen aroma og smag.

Det vigtigste kendetegn er vækststedet for disse to sorter:

• kollibia lever kun i skove, for det meste nåletræer - det forekommer slet ikke i enge og mark;
• engsvampe foretrækker kun åbent terræn, og vice versa findes meget sjældent i skove.

Hvidlig taler

Denne repræsentant henviser til giftige sorter. Det er strengt forbudt at spise det. Hvidlig talkerhatt når 6 cm i diameter. I unge prøver svarer det i form til eng honningkam, dvs. halvkugleformet. Når den bliver ældre, justeres den, tager formen af ​​en plade, og i meget gamle svampe bliver den generelt deprimeret og ligner en tragt. Farvning fra buffy til grå eller endda pulveriseret. I tørt vejr er overfladen på hætten silkeagtig at røre ved.

Med øget luftfugtighed bliver det dækket med slim og bliver klæbrigt. Stilken er lille, fra 2 til 4 cm. Den kan være flad, buet, men ved bunden er den altid indsnævret, og i engskeden strækker stilken sig til bunden. I en ung alder er det kontinuerligt, mens det i gamle svampe er hult. Benets farve er hvidlig eller grålig. Hymenophore plade. Pladerne er ofte placeret og når en bredde på 5 mm. I unge prøver er hvidmalet. Når de bliver ældre, får de en grå og derefter en sandfarvet farvetone.

De pågældende svampe vil variere i strukturen af ​​papirmassen. I en giftig dobbelt er den fibrøs i strukturen, hvid ved udskæringen. Ved kontakt med luft får den en rødlig farvetone. Den specifikke aroma er pulverformig. Smagen er næsten fraværende. I eng honning agarics ændrer kødet ikke farve ved kontakt med det ydre miljø og har også en lys behagelig aroma af krydderier. Hvidlig taler vokser i enge, marker og skovkanter. Frugt fra juli til november. Svampe vokser i grupper, men ringe dannes aldrig.

Før man tager af sted på jagt efter engsvampe, skal man lære at identificere deres kolleger. Hvis du grundigt nærmer dig opgaven, kan du se, at de i den botaniske struktur har en række forskelle. Glem heller ikke at udsætte engens svampe til forbehandling, før du spiser.