sennep - Det er en integreret del af geléede retter. Dets særegenhed er, at den indeholder en sød og samtidig bitter smag.
Men nogle gange køber de ikke sennep på grund af manglende tillid til producentens kvalitet.Denne artikel indeholder de bedste opskrifter på hjemmesennep. Skønheden er, at de er enkle og ikke tager meget tid på at lave mad.
Hemmeligheder
Her er nogle hemmeligheder ved at fremstille sennep:
- Når du vælger sennepspulver, skal du se på datoen for dets fremstilling. Jo friskere, jo bedre.
- Hvis du hælder sennepspulver eller malet sennepsfrø med varmt vand, får du en bjergrig smag.
- Ingefær, sort peber, muskatnød, kanel eller nellik krydderier tilføjer en behagelig aroma.
- Når sennep er forberedt, skal du give det tid til at brygge, så smagen bliver mere mættet.
- Det er bedre at tilberede sennep inden en fest. Om en dag.
- Vand i opskriften kan erstattes med æblesau. For at gøre dette skal du bage æblerne i ovnen og ske alt kødet. Til 2 spiseskefulde sennep - 4 spsk mos kartofler.
Pickle sennep
Denne opskrift kom fra vores bedstemødre. En pickle med agurker, tomater eller kål er velegnet her.
Til madlavning har du brug for meget få produkter:
- saltvand - 8 spsk. l.;
- sennepspulver - 6 spsk. l.;
- solsikkeolie - 1 tsk.
Tilberedningsmetode:
- Bland alle ingredienserne godt, indtil de er tykke.
- Lad sausen tilføres i et varmt rum i 6-8 timer.
Skat sennep
Denne opskrift er til søde sennepselskere. Det smager krydret med et let antydning af skarphed.
Ingredienserne til denne opskrift er let at finde i enhver butik:
- honning - 1 spsk. l.;
- sennepspulver - 5 spsk. l.;
- varmt vand - 5 spsk. l.;
- salt - 1/3 tsk;
- solsikkeolie - 1 tsk.
Tilberedningsmetode:
- Kombiner tørt sennep med vand og bland, indtil det er glat.
- Derefter tilsættes de resterende produkter fra listen til blandingen og blandes grundigt. Hvis du vil gøre sennep sødere, øg derefter antallet af portioner honning.
- Lad sennep natten over i en glasbeholder.
Dijon sennep
Denne opskrift kom fra Frankrig. Sådan sennep er velegnet til marinade, fisk, forskellige forbindinger og burgere.
Liste over ingredienser er større end i tidligere opskrifter, men de er lette at finde:
- hvidløg - 10 g;
- salt - 10 g;
- løg - 180 g;
- sennepspulver - 60 g;
- olivenolie - 20 g;
- tør hvidvin - 400 ml;
- honning - 40 g;
- kornet sennep - 80 g.
Tilberedningsmetode:
- Mal løg, hvidløg og føj til skålen med vin. Sæt væske i ovnen og kog i 5 minutter. Lad det køle af.
- Før vinen gennem en sigte, og tilsæt sennepspulver, honning, salt. Bland alt godt.
- Tilsæt olivenolie og kornsennep i en homogen masse. Sæt kurven på komfuret. Rør, indtil den er tyk.
- Læg den færdige sauce i en glasskål og lad den stå i køleskabet i 2 dage.
Sennep indeholder gavnlige egenskaber for den menneskelige krop. For eksempel forbedrer det fordøjelsesprocessen, neutraliserer toksiner og har antiinflammatoriske virkninger. Men dette betyder ikke, at det kan spises i kg. Sennep er nyttig i små portioner.
Det smukke ved hjemmelavet mad er, at opskrifterne kan skræddersys til din smag. Med sådanne hemmeligheder og opskrifter får du velsmagende, sund og moderat krydret sennep.
