Blandt det enorme antal af de mest varierede druesorter i smag og aroma, i form af bær blandt indenlandske vindyrkere, er Isabella druer især anerkendt, elsket for deres misundelsesværdige ydre egenskaber og fremragende forbrugerkvaliteter.
Egenskaber ved Isabella druer
Kulturen af denne sort er kendt for mange værdifulde egenskaber, der bringer betydelige fordele for den menneskelige krop. Lad os tale om, hvorfor denne kultur er så nødvendigt af mænd og kvinder.
mænd:
- De ekstremt værdifulde stoffer, polyfenoler, der findes i druer, har en gunstig effekt på kroppen og forbedrer stofskiftet. For mænd er dette vigtigt, fordi den mandlige krop er mere udsat for stofskifteforstyrrelser end den kvindelige, og brugen af denne drue kan løse sådanne problemer.
- Druer tjener til at understøtte sund styrke. Dosering af dette produkt kan lindre en betydelig del af problemerne forbundet med seksuel dysfunktion.
- Plantepigmenter indeholdt i bær har evnen til at forhindre forekomst af neoplasmer af lav kvalitet i de kvindelige kønsorganer og brystkirtler.
- Spise bær med frø bidrager til suspension af udviklingen af en allerede identificeret sygdom, kan hæmme forværringen af sygdommen.
- Gravide kvinder, der i drægtighedsperioden oplever en stor mangel på de nødvendige stoffer, en rig mineralsammensætning vil hjælpe med at undgå forstyrrelser i funktionen af fosterets centralnervesystem, smertefulde afvigelser i udviklingen af skelet og muskelvæv og styrke beskyttelsesfunktionerne i moders krop.
- Druerne i kosten under drægtighed giver styrke til den vordende mor og beskytter mod nervøs belastning.
Ved du det Isabella-sorten er en naturlig hybrid af Labrusca-druer og almindelige druer.
Fordel
Og nu vil vi overveje, hvor nyttige isabella-druer er, hvad er dens nyttige egenskaber.Produktets sundhedsmæssige fordele er som følger:
- At bringe blodtrykket til det normale.
- Blodfortynding, forbedring af dets tilstand og forebyggelse af sklerotiske plaques.
- Gunstig effekt på myocardiets funktion.
- Antioxidant effekt. Produktets gavnlige stoffer, der trænger ind i kroppen, renser det fra giftstoffer og toksiner, øger resistensen mod kræftsygdomme og bremser desuden udviklingen af aldring.
- En betydelig mængde jern er gavnlig for dem, der lider af anæmi, da det markant øger hæmoglobinet i blodet.
- De vitaminer, som denne drue er meget rig med, styrker immunforsvaret, øger den generelle tone i kroppen, og i tilfælde af forkølelse bidrager de til en succesrig og hurtigst bedring.
På spørgsmålet, om denne drue er nyttig, kan svaret således gives kort og bekræftende - ja, det er nyttigt.
Skader og kontraindikationer
Når vi har overvejet den utvivlsomme fordel ved Isabella-sorten, bemærker vi nu, hvordan det er skadeligt for mennesker, og hvem der er kontraindiceret til dets anvendelse.Når du bruger Isabella, kan de skadelige egenskaber, der følger med denne sort, føre til visse uønskede konsekvenser:
- På grund af den store mængde sukker - en betydelig stigning i vægt.
- Betydende calcium kan udløse tørst, hvilket igen vil medføre kraftig drikke. Og dette er allerede fyldt med en stigning i blodtryk og hypertension.
- Et stort antal kulhydrater indeholdt i bær med deres nedbrydning i tarmen aktiverer øget flatulens.
- Mennesker med en individuel allergi mod druer såvel som dem, der har en historie med gastritis, mavesår eller duodenitis. Dette skyldes, at de organiske syrer, der udgør druerne, kan forårsage en forværring af disse lidelser.
- Gravide kvinder med puffiness eller overdreven vægtøgning, især i den sidste graviditetsperiode.
- Kvinder under amning og børn under 3 år.
- Høj surhed. En betydelig mængde ascorbinsyre i bær kan provokere øsofagitis, forbrænding, smerter i det epigastriske område.
- Diarré. At spise druer fremmer svag afføring.
- Diabetiske sygdomme, især diabetes. Dette skyldes den høje koncentration af sukker i frugten.
- Hypertensiv hjertesygdom. Et højt kaliumindhold i frugterne medfører øget tørst, hvilket igen provoserer en stigning i trykket.
Ved du det Der er mindst 10.000 druesorter i verden.
Druefare
Ud over skade og kontraindikationer er brugen af Isabella fyldt med en latent trussel mod sundheden. Lad os tale om dette detaljeret.I friske druer er der ingen sådan trussel; den opstår efter to eller tre års opbevaring af druemost. Faktum er, at der er for mange pektiner i huden på druer af denne sort - polysaccharider dannet af hexuronsyrerester og fungerer som fortykningsmidler og stabilisatorer i fødevarer, 30-40 mg / l i almindelige sorter og 70-120 i Isabella. Under fermentering af druesaft i farlig vin i store mængder vises der derfor farlige stoffer, der efterfølgende danner methanol (methylalkohol), som med tiden kun intensiveres og udgør en betydelig fare for menneskers sundhed.
Når det trænger ind i den menneskelige mave-tarmkanal med vin, omdannes methanol i nedbrydningsprocessen til methansyre og formaldehyd, hvilket igen har en skadelig virkning på nervesystemet og leveren, skader synsnerven og kan forårsage blindhed. I store doser er formaldehyd dødelig, i små doser er det farligt for kronisk forgiftning.
Kemisk sammensætning og kalorieindhold
Variation Isabella er blandt de sorter med det største antal betydelige stoffer og er en af de mest nyttige. Lad os dvæle i detaljer ved vitamin-mineralsammensætningen af denne sort og dens næringsværdi.
Den kemiske sammensætning er vist i tabellen:
Mineralets navn | nummer pr. 100 gram |
K (kalium) | 225 mg |
Ca (calcium) | 30 mg |
Na (natrium) | 26 mg |
P (fosfor) | 22 mg |
Mg (magnesium) | 17 mg |
Si (silicium) | 12 mg |
S (svovl) | 7 mg |
Cu (kobber) | 80 mcg |
Ni (nikkel) | 16 mcg |
F (fluor) | 12 mcg |
V (vanadium) | 10 mcg |
I (jod) | 8 mcg |
Mo (molybdæn) | 3 mcg |
Cr (krom) | 3 mcg |
Co (kobolt) | 2 mcg |
Cl (klor) | 1 mg |
Fe (jern) | 0,6 mg |
Zn (zink) | 0,091 mg |
Mn (mangan) | 0,09 mg |
AI (aluminium) | 380 mcg |
B (bor) | 365 mcg |
Rb (rubidium) | 100 mcg |
Isabellas vitaminsammensætning inkluderer:
Vitamin Navn | nummer | Procentdel af den daglige værdi (%) |
Betakaroten | 0,1 mg | 2 |
retinol | 3 mcg | 0,3 |
thiamin | 0,03 mg | 2 |
riboflavin | 0,05 mg | 2,78 |
cholin | 5,6 mg | 1,1 |
Pantothensyre | 0,18 mg | 3,6 |
pyridoxin | 0,6 mg | 30 |
Folinsyre | 2 mcg | 0,5 |
phylloquinone | 14,6 mcg | 12,2 |
Ascorbinsyre | 10,8 mg | 12 |
tocopherol | 0,13 mg | 1,3 |
Niacinækvivalent | 0,3 mg | 1,5 |
biotin | 4 mcg | 8 |
Overvej nu sortens ernæringsværdi, nemlig hvor mange kalorier og hvilke kalorier der indeholder 100 gram produkt:
Viser indhold | nummer | Procentdel Daglig værdi |
kalorier | 80 kcal | 4 |
komponenter: | ||
proteiner | 0,6 g | 0,83 |
kulhydrater | 16,8 g | 6,67 |
fedtstoffer | 0,2 g | 0,33 |
Fedtsyrer | 0,144 g | 0,633 |
Monoeniske fedtsyrer | 0,014 g | 0,039 |
Flerumættede fedtsyrer | 0,102 g | 0,17 |
Funktioner ved brug af Isabella
Når vi taler om brugen af sorten, skal følgende bemærkes:
- Det er bedre at drikke druesaft af denne sort ved hjælp af et rør, da det påvirker tandemaljen negativt. Af samme grund anbefales omhyggelig skylning af mundhulen efter at have spist bær.
- Når du spiser druer, skal du afstå fra mælk, soda og fedtholdige fødevarer, ellers kan det forårsage fordøjelsesproblemer.
Hvordan vælger man druer?
For fuldt ud at nyde smagsbuketten af druer, for at få det maksimale udbytte af brugen, skal du være i stand til at vælge den rigtigt.Følgende er anbefalinger til, hvordan man vælger druer af høj kvalitet, og hvad man skal kigge efter, når man køber det.
På markedet eller i butikken skal du først og fremmest bestemme, hvor tekniske druer der sælges, og hvor spisedruer sælges. Faktum er, at teknisk bruges til vinfremstilling, og tabellen bruges direkte til mad.
Tegn på tekniske druer er:
- Druernes størrelse. I teknisk kvalitet er de mindre end i spisestuen.
- Tyndere hud.
- Når man ser på lyset, er der flere frø i bæret.
- Mere sur smag.
- Børsten skal være fuld og saftig, klar til øjeblikkelig brug. Det vil ikke være overflødigt at se på børsten i lyset - en tynd hud og en gennemsigtig pulp sørger for, at der ikke er nogen råd og en kedelig glød - tegn på uaktuelle varer.
- Letbrune pletter på druerne (hvis bærene ikke er løse) angiver korrekt sukkerindhold og sødme. Et andet tegn på modenhed kan være små mørke prikker.
- Røde, rynkede druer er tegn på dårlig produktkvalitet. Et stort antal druer, der faldt fra børsten, når det rystes let, vil også tale om dets dårlige kvalitet.
- En hale eller en gren, som en flok hænger på, fortæller også meget. Hvis grøn og helt tørret op - der er ingen grund til tvivl og bekymring, hvis den er brun - er børsten plukket i lang tid, har bærene på grenen ikke fuldt ud hentet nyttige stoffer og modnet allerede skåret.
Selv de fineste og mest modne udseende druer overholder muligvis ikke individuelle smagspræferencer, så en smagstest er påkrævet. For at gøre dette er det bedre at tage børster, der er placeret langt fra kanten af tælleren eller bakken - mest sandsynligt har de rørt ved deres naboer mere end én gang for prøven, og de har mistet deres naturlige tæthed, derudover er det bedre at skrælle bærene placeret i bunden af bundten - de øverste modnes hurtigere.
Og et par flere tip:
- Det er bedre at købe druer på højden af sæsonen - i det tidlige efterår, på hvilket tidspunkt det er billigere, mere lækkert og mere værdifuldt.
- Når du køber på basaren, skal du være opmærksom - hvis hveps cirkler over containere med druer, er dette et sikkert tegn på et fremragende produkt.
Vigtigt! Hjemme kan druer opbevares i højst to dage.
Ekstra fordele ved druer
Det er værd at bemærke, at anvendeligheden af druer ikke kun består i at spise dens druer og papirmasse til mad. Denne bær afslører endnu mere vidtgående værdier i form af vin, juice, vinbønder, endda druefrø er gavnlige og betydelige.
Vin
Druevins helingsegenskaber er blevet drøftet siden Hippokrates tid. I dag findes der inden for klinisk medicin et helt afsnit - enoterapi, der undersøger de helbredende egenskaber ved druemost.
Den positive virkning af denne druedrink på organerne og systemerne i den menneskelige krop kan beskrives som følger:
Generelle fordele:
- Generel styrkende virkning.
- Antibakteriel virkning.
- Forebyggelse af vitaminmangel.
- Hæmning af cellevisne.
- Forebyggelse af kræft.
- Beskyttelse mod stråling.
- Tonic-effekt, fjernelse af forskellige grader af træthed.
- Søvn forbedring.
- Forbedring af kognitive funktioner (hukommelse, opfattelse, tænkning).
- Bedøvelseseffekt.
- Gunstig effekt på hjernens kar.
For det kardiovaskulære system:
- Reducering af risikoen for hjertesygdomme, blodpropper og hjerteinfarkt.
- Hærdning af væggene i blodkar.
- Støtte til udmattet hjerteaktivitet.
- Støtte til anæmi.
- Sænker blodtrykket.
- Forebyggelse af artikulær saltaflejring.
- Støtte til skader og sygdomme i knoglemaskiner.
- Hjælp til udvikling af jern fra madindtag.
- Behandling af forstyrrelser og lidelser i mave-tarmkanalen.
- Fjernelse af toksiner og giftige stoffer.
- Normalisering af metabolisme.
- Lavere kolesterol.
- Aktivering af appetit (udskillelse af fordøjelsessaft).
Vigtigt! For kvinder betragtes moderat forbrug af tørvin til at være 150 ml pr. Dag for mænd - 300 ml pr. Dag.
Juice
Denne nektar er længe blevet anerkendt af traditionel medicin som et nyttigt medicinsk værktøj. Området med dets terapeutiske virkninger er bredt nok.Healing Grape Juice:
- Det har en forebyggende og terapeutisk virkning i tilfælde af hjerte-kar-sygdomme.
- Hjælper med slagtilfælde og hjerteanfald.
- Det aflaster kroppen for toksiner, toksiner og overskydende kolesterol.
- Lindrer hævelse.
- Reducerer dyspnø.
- Normaliserer hjerterytmen.
- Stabiliserende virkning på blodtrykket.
- Saft af lette sorter hjælper med at vende tilbage til det normale efter kraftig fysisk anstrengelse.
- Fjerner væske og slim fra lungerne.
- Ekstremt nyttigt til pleurisy, bronkitis, svær hoste, astma, laryngitis, den oprindelige form for tuberkulose.
- Heler sår i mundhulen og lindrer smerter i forbindelse med dem.
- Med en afføringsmiddel er det yderst nyttigt til forstoppelse og hæmorroider.
- På grund af den vanddrivende virkning reducerer det inflammatoriske processer i nyrerne med kronisk nefritis.
- Det aktiverer hjerneaktivitet.
- Styrker hukommelse og søvn, forbedrer stressmodstand.
- Nyttig til Alzheimers sygdom og sygdomme i centralnervesystemet.
- Forfrisk dit ansigt.
- Giv huden fasthed, blødhed og elasticitet.
- Hæmmer visning af huden, fjern små rynker.
- De renser porerne, lindrer acne, udslæt og andre irritationer.
- Lys fregner og alderspletter.
- De hjælper med at styrke håret, behandler deres splittede ender og reducerer fedtet hår.
Ved du det Den tyngste bunke blev dyrket i 1984 i Chile. Hendes vægt var næsten 9 kg og 400 g.
Druefrø
Takket være et rigt sæt vitaminer er druefrø ikke mindre nyttigt end papirmasse.
Brug af olier, afkok og tinkturer af druefrø bidrager til:
- Fremskynd sårheling.
- Forbedring af blodkarens fleksibilitet og elasticitet.
- Bremser aldringsprocessen.
- Forøget synsstyrke.
- Forsvinden af kolesterol plaques.
- Nedsat følsomhed i kroppen.
- Et fald i kolesterolniveauer i blodet og et fald i risikoen for aterosklerotiske abnormiteter.
- Styrke immunitet.
- Hurtigere metabolisme.
- Normalisering af følelsesmæssig tilstand og øge stresstolerance.
- Stigningen af hjerneaktivitet.
- Hæmodynamiske lidelser.
- Hyper- og hypotension.
- Åndedrætslidelser.
- Forkølelse og virussygdomme.
- Forværring af immunsystemet og vitalitet.
- Sygdomme i fordøjelsessystemet.
- Hepatiske patologier, både organiske og funktionelle.
- Krænkelser i muskuloskeletalsystemets funktion.
Drue eddike
Dette produkt har også betydelige nyttige egenskaber, det:
- Påvirker gunstigt forstyrrelser i mave-tarmkanalen; bidrager til forbedring af endokrine processer; normaliserer surhedsgraden i maven.
- Kompenserer for manglen på kalium.
- Forbedrer udholdenhed og eliminerer træthed.
- Det har en helende effekt på en persons hud, hår og negle.
- Det er nyttigt til fjernelse af majs, grovhed og andre hudproblemer.
- Det er et effektivt værktøj til behandling af arthritisme og saltaflejring.
- Gargling eliminerer de inflammatoriske processer i nasopharynx.