Eksotiske cashewnødder købes i stigende grad af mennesker, der holder af en sund kost. Nyttige egenskaber ved produktet berettiger dets høje pris, der er etableret på fødevaremarkedet. Læs mere om nødder og hvor meget de kan spise om dagen, læs videre i artiklen.
Hvor vokser cashewnødder, og hvordan ser det ud?
Hjemland nøddeagtig delikatesse er Brasilien. I dag dyrkes denne plante i mere end 30 lande i verden, hvis klimatiske forhold er optimale til vækst og udvikling af valnødder. Store frugter bestående af 2 dele vokser på et træ.
En af dem, kaldet et æble, har en aflang form, er malet i gult, orange eller rødt og har et kødfuldt, sødt og surt kød. De laver juice, syltetøj, kompoter og spiritus ud af det.
Men meget mere værdifuld er den anden del af frugten, der er knyttet til æblet i form af en massiv buet udvækst af lysebrun farve. Dette er en hårdt afskallet møtrik.
Uraffinerede nødder sælges aldrig. Dette skyldes tilstedeværelsen mellem den indre overflade af skallen og den ydre del af kernen af et giftigt stof kaldet cardol. På grund af dens tilstedeværelse skal hver frugt skæres for hånd og arbejde med handsker, da cardol kan forårsage en kemisk forbrænding på huden.
Det er manuel arbejdskraft og høje transportomkostninger, der forårsager den høje markedsværdi af dette nøddeprodukt. Det oprensede produkt underkastes varmebehandling, hvilket resulterer i, at det giftige stof fordamper, og nødderkernerne bliver ufarlige.
Ved du det Lækker møtrik er en slægtning af ikke kun ædle pistacienødder og mango, men også giftig eføy.
Hvor meget kan du spise en dag med cashewnødder?
Sammenlignet med andre nødder har cashewnødder en reduceret procentdel fedt, højt kalorieindhold og et stort antal næringsstoffer. Takket være dette, efter at have spist selv en lille mængde cashewnødder, føler en person sig fuld.
Det anbefales ikke at være for glad for at spise det: ifølge ernæringseksperternes anbefalinger bør det daglige indtag af dette produkt ikke overstige 30 g (ca. 12 stykker). Teenagere bør begrænse deres daglige indtagelse til 8 nødder.
Den kemiske sammensætning og kalorieindhold i cashewnødder
Produktets høje energiværdi bestemmes af tilstedeværelsen af 600 kcal nødder i 100 g.
De samme 100 g indeholder:
- proteiner - 18,6 g;
- fedt - 48,6 g;
- kulhydrater - 22,4 g.
Valnød indeholder umættede fedtsyrer Omega-3, Omega-6 og Omega-9, som er nødvendige for kroppens antioxidanter, der bremser aldringen.
Vitaminkomponenten er repræsenteret ved: | Mineraler findes i produktet i form af: |
thiamin (B1) | fosfor |
riboflavin (B2) | kobber |
nicotinsyre (B3) | kalium |
pantothensyre (B5) | calcium |
pyridoxin (B6) | zink |
folinsyre (B9) | natrium |
ascorbinsyre (C) | kirtel |
tocopherol (E) | magnesium |
niacin (PP) |
Vigtigt! Ingen grund til at opbevare cashewnødder ved stuetemperatur. Under påvirkning af varme begynder de næringsstoffer, der er nødvendige for kroppen, at bryde sammen, og produktet får en bitter eftersmag.
Sundhedsmæssige fordele ved cashewnødder
Mangfoldigheden og den høje koncentration af næringsstoffer i disse produkter bestemmer deres fordele for menneskers sundhed.
- Forskere har pålideligt bevist den positive effekt af produktet på:
- aktivering af hjerneaktivitet, forbedring af hukommelse og koncentration af opmærksomhed;
- et fald i indholdet af dårligt kolesterol i blodet, hvilket bidrager til forebyggelse og behandling af åreforkalkning;
- styrkelse af væggene i blodkar;
- stimulering af blodcirkulationen;
- stigning i hæmoglobin i blodet;
- styrkelse af immunsystemet
- optimering af blodsukker;
- styrkelse af knoglevæv og tandemalje;
- behandling af luftvejssygdomme og influenzaforebyggelse;
- forebyggelse af forhøjet blodtryk;
- vellykket behandling af hudsygdomme og forbedring af hudtilstanden;
- hæmning af aldringsprocesser i kroppen;
- optimering af nervesystemet;
- søvn forbedring;
- eliminering af depression;
- forebyggelse af osteochondrose;
- overvinde tarmforstyrrelser;
- vellykket menstruationscyklus;
- stimulering af produktionen af kvindelige hormoner og ammefunktioner;
- gunstig udvikling af fosteret under graviditet;
- forbedring af udseendet på hår og hud;
- eliminering af forstoppelse;
- hurtig opsving af kræfter efter kraftig fysisk anstrengelse;
- styrke forbedring;
- stimulering af produktionen af kvalitetssæd.
Blandt de forskellige nødder, der findes på planeten, er cashewnødder den eneste, der modnes uden for frugten, og ikke inde i den.
Kontra cashewnødder
Alvorlige sundhedsmæssige problemer kan kun provoseres, hvis du spiser for mange nødder i løbet af dagen. Blandt andre cashewnødder betragtes det som det mindst aktive allergen, så hvis du spiser det moderat, vil dette produkt ikke skade.
En undtagelse er mennesker, der lider af individuel intolerance over for nødder. De er nødt til at afstå ikke kun fra at spise dette produkt som mad eller i form af sirupper og tinkturer, men også fra at bruge kosmetik og plejeprodukter med tilsætning af cashewekstrakt.
Vigtigt! Rå nødder er sundere end stegte nødder, da sidstnævnte har færre vitaminer og flere kalorier.
De høje omkostninger ved nødder opvejes af de utvivlsomme fordele ved deres anvendelse og de gastronomiske egenskaber ved produktet. En person bør ikke overskride det anbefalede daglige indtag af cashewnødder for selv at bemærke en forbedring af sundheden og udseendet.