Vandmelonsæsonen begynder i august og varer til slutningen af september. Både saftige og modne stribede bær er populære hos både voksne og børn, men for at købe en virkelig velsmagende og sund frugt, skal du være i stand til at vælge den rigtigt. Ud over risikoen for at købe umodne bær er sandsynligheden for at erhverve en overmoden kopi ikke udelukket. Denne artikel beskriver tegnene på en overmoden vandmelon, mulighederne for dets anvendelse og virkningen på den menneskelige krop og indeholder også tip til valg af et velsmagende og modent produkt ved hjælp af eksterne tegn.
Sådan identificeres en overmoden vandmelon
Når du køber stribede bær, skal du være forsigtig, fordi du kan ved et uheld få en moden frugt, hvis kød allerede er begyndt at forringes. Før du køber, anbefales det at bede sælgeren om dokumenter på varerne, som angiver høstdatoen. Men du kan selv bestemme den overmodne bær, hvis du ved, hvordan en sådan frugt ser ud.
Ved du det For at give en voksen en daglig dosis C-vitamin er det nok at spise 4 mellemstore stykker vandmelon.
At vandmelonen er overmoden bevises af sådanne tegn:
- for let frugt - hvis vandmelonen er medium i størrelse, men vejer meget lidt, kan dette betyde, at dens kød allerede er forringet og er blevet meget blødt;
- salg af stribede bær efter sæsonens afslutning - en moden frugtafgrøde høstes fra anden halvdel af august til september, så i oktober er det meget vanskeligt at undgå at købe et overmoden prøve;
- karakteristisk sur lugt - det mærkes tydeligt, hvis du gnider huden med en negle;
- mørkebrun plet på skræl - angiver, at vandmelonen har ligget på jorden i meget lang tid, hvilket betyder, at den er modnet;
- blød skræl med brune pletter eller pletter med rådne - dette tegn angiver, at bæret er begyndt at rådne, og dets kød er ødelagt;
- tørret hale - når frugten bliver efterladt på melonen for længe efter modning, bliver dens peduncle ikke bare sløv, men tør og meget skrøbelig;
- meget dæmpet lyd, når der blev tappet - indersiden af det overmodne bær indeholder en masse hulrum, som forklarer tilstedeværelsen af en kedelig lyd.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1889/image_RqrhleRN771n.jpg)
Er det muligt at spise en moden vandmelon?
Indersiden af den overmodne vandmelon kan forblive lyserød og saftig, men dens ubehagelighed bevises af en ubehagelig sur aroma og vandig smag. Du kan ikke spise sådan en bær som gæret papirmasse mister ikke kun sin oprindelige behagelige smag, men kan også provosere alvorlig madforgiftning. Af denne grund kan du ikke opbevare disse bær i lang tid ved stuetemperatur - det er bedre at lægge dem i køleskab eller tage dem ud i kælderen.
Vigtigt! Den overmoden frugt kan også bestemmes af massen - den bliver for kornet, indeholder mange hvide hårde fibre og udstråler en klar aroma af gæring.
Hvad kan der gøres med en overmoden vandmelon
Hvis det viste sig at være moden, når man skærer et stribet bær, er det ikke længere muligt at spise det frisk. Men hvis papirmassen ikke begynder at rådne, og den ikke har en stærk ubehagelig lugt, kan den bruges rationelt til forskellige formål.De vigtigste anvendelsesmuligheder for overmodne prøver er anført nedenfor:
- bagning vandmelon påfyldning - stykker overmoden masse kan indpakkes i dej og bages i ovnen, så varmebehandlingen neutraliserer den ubehagelige smag;
- vandmelon syltetøj - under tilberedningsprocessen mister overmoden masse alle de egenskaber, der er skadelige for den menneskelige krop, så det således fremstillede produkt kan spises;
- vandmelon mos - gæringsprocesser, der begyndte i den modne frugt, kan bruges til at fremstille en lækker alkoholholdig drik;
- ansigtsmasker - i stand til at forbedre hudens tilstand, og hvis massen endnu ikke er begyndt at rådne, bevarer den sin anti-aging egenskaber.
Hvordan man vælger en god vandmelon
Undertiden forekommer det, at et smukt bær, ud fra dets ydre egenskaber, viser sig at være smagløst eller overdrevet inde. Den nemmeste måde at kontrollere modenheden af en vandmelon er at skære på den på købstidspunktet, men eksperter anbefaler ikke denne procedure, fordi massen af den indskårne frugt absorberer støv meget hurtigt, og skadelige mikroorganismer formerer sig i det.
Der er adskillige ydre tegn, hvormed det er muligt at bestemme modenheden for et udvalgt eksemplar uden at skære det. Alle af dem er anført senere i artiklen.
Efter størrelse
Sælgere overbeviser ofte køberen om, at de mest lækre er store og tunge genstande, der vejer mere end 10 kg. Men denne erklæring gælder kun for individuelle sorter, hvis frugter er virkelig store i størrelse efter at have nået modenhedsstadiet.De grundlæggende regler for valg af modne stribede bær efter størrelse er anført nedenfor:
- det anbefales at købe en vandmelon, der vejer 5-7 kg - større bær kan dyrkes ved hjælp af nitrater, og små kan være umodne;
- det er bedst at købe et bær af mellemstor størrelse og regelmæssig form - dette indikerer, at det modnes på en melon alene;
- den valgte mellemstore prøve skal ikke være særlig tung - dette indikerer, at dets kød er for tæt og ikke havde tid til at modnes.
Ved lyd og knas
En af de populære måder til at kontrollere modenheden af en vandmelon er at trykke på dets skræl og klemme fosteret.
Ved du det Ved krydsning af vandmelon og græskar fik man en ny frugt - en vandmelon. Det har en gul eller orange sød kød med en karakteristisk vandmelon lugt.
De grundlæggende regler for valg af modne stribede bær i henhold til dette kriterium er vist nedenfor:
- hvis du lægger frugten på håndfladen og klapper den højt på overfladen af sin skræl, vil vandmelonen resonere - dette skyldes, at der er mikro-hulrum inde i massen af et modent eksemplar;
- Hvis du tager et modent stribet bær med to hænder og klemmer det, vil det begynde at revne lidt;
- kan du let trykke på skorpen med knytnæven - på samme tid giver det modne bær en klar og klar lyd, og den umodne kopi lyder mere dæmpet.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1889/image_RZN9pjxq32X9l.jpg)
Udseende af skræl
Selv uden at skære fosteret, kan man bedømme graden af dets modenhed ud fra nogle ydre træk og tilstanden af skrellet.
Følgende er de vigtigste tegn, hvorpå du nemt kan vælge en virkelig moden og velsmagende kopi:
- fosterets hud skal være glat og jævnt uden dyb skade, ridser og rådne - gennem små huller kommer snavs og skadelige mikroorganismer ind i massen;
- du kan ikke købe indskårne prøver, især hvis de ikke blev skåret ikke sammen med dig - kødet forringes hurtigt under påvirkning af sollys, varme og støvede luft;
- en moden prøve har en skræl med et lyst mønster af kontrasterende mørke og lyse striber;
- skal af den modne frugt skal være tæt og hård - hvis den let kan gennembores med en negle, blev vandmelonen plukket for tidligt, og indeni vil den være umoden;
- overfladen på skalen af det stribede bær skal være ren - vedhæftning af snavs og støv kan trænge ind i kødet gennem mikrokrakker og også skjule mekaniske skader på skrellet fra købers øjne.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1889/image_5nlzpduZf4oS2400bA5Cw.jpg)
Ved lugt
Modningen af det stribede bær fremgår også af dets lugt. Selv uden at skære frugten, kan du fange den sarte aroma, der har forskellige bemærkninger afhængigt af produktets modenhed.
Vigtigt! Hvis der er både hvide og sorte frø i vandmelonmassen, indikerer dette, at produktet blev dyrket ved hjælp af nitrater og vækststimulerende stoffer.
Reglerne for valg af en lækker vandmelon efter lugt er vist nedenfor:
- hvis du forsigtigt gnider skorpen af en umoden frugt med en negle, kan du mærke den karakteristiske aroma af frisk hø;
- skræl af et modent stribet bær udstråler altid en behagelig frisk aroma;
- hvis skræl ikke overhovedet lugter, kan dette indikere brugen af nitrater - massen af en sådan frugt vil være smagløs.
Sideplads på banen
I vækstprocessen på melon ligger vandmelonen på jorden i kontakt med den på den ene side. På dette sted på skrællet danner et lyspunkt - “kind”.Ved udseendet kan man bedømme moden for det stribede bær:
- den for store størrelse af “kinden” kan indikere, at frugten på melonen modtog utilstrækkelig sollys og voksede i delvis skygge;
- den hvide farve på pletten på siden af bæret indikerer, at den ikke er moden og blev plukket for tidligt;
- gul eller lys orange “kind” er et tegn på et modent bær - det modtog maksimalt sollys og blev revet af melonen til tiden;
- den brune eller brune farve på markpladsen indikerer, at vandmelonen lå på melonen og begyndte at forringes.
Tør hale
Efter at have nået modenhed ophører vandmelonen med at modtage næringsstoffer fra den busk, hvor den vokser. Derfor begynder stilken, som frugten er bundet til grenen, gradvist at visne og tørre ud.
Vigtigt! Det anbefales ikke at købe stribede bær uden en stilk - dette kan indikere, at sælgeren bevidst klipper det for at maske frugter af lav kvalitet.
For at bestemme graden af modning af det stribede bær i henhold til halens tilstand kan være ved følgende tegn:
- i en moden prøve vil ikke kun halen være tør, men også kanten på knappen, hvorfra den vokser;
- en våd grøn hale indikerer, at vandmelonen blev plukket, inden den nåede modenhedsstadiet;
- en for tør hale er et tegn på, at vandmelonen blev revet for meget længe siden - den kan være beskadiget inde;
- halen af spidsen skal afbrydes, men ikke afskæres - tilstedeværelsen af et jævnt snit indikerer, at vandmelonen blev modnet umoden, og halen blev tørret under transport og opbevaring af bæret.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1889/image_E3jgom3a17i.jpg)
På gulvet i en vandmelon
Få mennesker ved, at vandmeloner også er opdelt i ”drenge” og ”piger”. Udad kan de kun skelnes ved dette tegn ved fosterets røv.
Følgende er kriterierne for at vælge en lækker prøve på gulvet i en stribet bær:
- ”Piger” har en flad nedre del med en bred cirkel beliggende på, og deres kød er meget sød og kornet;
- "Drenge" er kendetegnet ved en konveks nedre del, hvor du kan se en lille cirkel, og deres kød er mere tæt, vandigt og mindre sød i smagen;
- massen af "piger" indeholder færre frø end vandmelonerne fra "drenge".
Det er meget muligt at vælge en velsmagende og sund vandmelon uden at skære den. For at gøre dette er det nok at være opmærksom på de udvendige tegn på fosteret, der er anført i denne artikel, og kun købe stribede bær fra betroede sælgere.