For nylig klager beboere i Kirovograd-regionen i stigende grad over hjemmelavede mejeriprodukter, der er købt på markedet. Tilsynsmyndigheder registrerer et bredt arsenal af tilsætningsstoffer fra sælgers ”kemikere”: vaskepulver, antibiotika, soda, stivelse, vand.
I en situation, hvor antallet af kvæg reduceres, såvel som antallet af græsarealer, stiger kviger af cottage cheese på landets markeder, og mælkefloder flyder. Dette mønster vedvarer selv om vinteren, når køer normalt holder op med at malkes.
Hjemmelavede mejeriprodukter er altid blevet betragtet som bedre og mere naturlige. Nu har situationen ikke ændret sig til det bedre. Forbrugeren står over for et valg: at købe et butiksprodukt, omend ikke så naturligt, men smagfuldt med ikke-forbudte stoffer, eller at købe varer på markedet, fuldstændigt afhængig af sælgers samvittighed.Og initiativrige bønder og forhandlere, som bare ikke tilføjer mejeriproduktet. Vand har traditionelt været med til at øge produktvolumen. Hun er det mest ufarlige supplement. Soda hældes i mælk, så det opbevares længere. Dette er heller ikke særlig skræmmende. Det er værre, når ammoniak og antibiotika, især chloramphenicol, tilsat til samme formål, kommer i mælk. For at sælge mere hjemmelavet cottage cheese blandes det med billig ostemasse. Det viser sig at være meget rentabelt, men kun for sælgeren.
Blandt landmændene er der mange anstændige mennesker. Men de kan ikke altid finde tid til at sælge deres produkt på markedet selv. Landmændene Valery og Olga Unrainy fra landsbyen Lozovatki, Kropyvnytskyi-distriktet, kommer til køberne selv for ikke at give produkterne til grossister til en lav pris. Men oftere end ikke får hjemmelavet "mælk" til forhandlere, der udøver kemiske eksperimenter.
I 2018 producerede mejeriindustrien produkter til en værdi af 30 milliarder UAH. I skyggesektoren blev der produceret produkter til en værdi af 9 mia. UAH. Er der udsigter til landets mejeriindustri? Naturligvis behøver du kun at fjerne denne skyggevirksomhed, siger formanden for bestyrelsen for Unionen for mejerivirksomheder i Ukraine Vadim Chagarovsky.