I Krasnoyarsk-territoriet gennemføres en aktiv kontrol af kvaliteten og overholdelsen af ​​hygiejnekravene for kødprodukter samt ost- og fjerkrækød. Eksperterne fra Rosselkhoznadzor indledte revisionen og indrømmede støtte fra Yenisei Standard Association.

Inspektørernes hovedmål er at finde og fjerne produkter af lav kvalitet fra omløb, indtil de har tid til at nå frem til forbrugerens tabel og analysere tilstanden for kød- og mejerimarkedet i regionen.

I dag er der på ekspertborde mere end 10 prøver af lokale pølser, 15 prøver af pølser fra Krasnoyarsk-producenter og seks prøver af fjerkrækød fra førende regionale slagtere.

Eksperter undersøger organoleptiske, fysisk-kemiske, mikrobiologiske, histologiske og andre produktionsindikatorer. Det er bemærkelsesværdigt, at det sidste år som et resultat af en sådan kontrol viste sig, at mindst 42% af alt kød og mejeriprodukter på Krasnoyarsk-markedet enten var af dårlig kvalitet eller ligefrem forfalskning.