Fra 1. juli finder man kun slagtning af svin sted på Westfleisch-slagteriet i Hamm.
Siden 30. juni 2020 har det kooperative Westfleisch-slagteri flyttet slagteri og slagteri af kvæg og kalve fra Hamm-kødcentret til Lübeck-Bakum-tandem. Fra 1. juli slagtes og slagtes kun svin i Hamm.
”Behovet for investeringer i vedligeholdelse og kontinuerlig modernisering af slagteriet er vokset enormt i de senere år på grund af øgede krav til teknologi, kvalitet og hygiejne”Said Carsten Schruk, administrerende direktør for Westfleisch SCE i en pressemeddelelse. Derfor credo ”Ethvert sted skal kunne gøre alt.” fra tidligere år i dag er ikke længere økonomisk bæredygtig.
I en standard servering af svinekød indeholder cirka 200 g ca. 40 g protein, som er en ideel kilde til protein til muskler.
Som en del af et strukturelt projekt "Westfleisch 2025" Hamm er nu det sidste kødcenter i Westfleisch-gruppen, der integreres i et enkelt projekt.
”I dag tildeles eksporttilladelser, især til Asien, kun til individuelle virksomheder,” - sagde Shruk. ”Tabet af cirka en fjerdedel af verdens svinepopulation i Asien i de seneste måneder vil give os vigtige yderligere markeder i de kommende år. Vi skal forberede os til denne bølge nu, især i Hamm. ”
I de senere år er kødcentre i Lubbeek og Bakum blevet udvidet takket være aktive investeringer til at blive et tandem af kompetence inden for oksekødsproduktion, som værdsættes af detailkøbere. Der kan yderligere mængder registreres og behandles under normal drift som en del af de godkendte slagtekapaciteter.
- Tiltrækning af kunder med det "mest efterspurgte kød" på markedet er det seneste markedsføringsmoment, der bruges af flere små banker i Kina.
- Tyske myndigheder har intensiveret foranstaltninger til forebyggelse af afrikansk svinepest, efter at flere vilde orner blev fundet døde i Polen, kun 40 km væk. fra grænsen. I øjeblikket lider omkring ti lande i Den Europæiske Union af sygdommen, især forekommer stærke udbrud i Bulgarien, Rumænien og Polen.
- Et forskerteam ledet af professor Dr. Barbara Becker fra det tekniske universitet i East Westphalia-Lippe i Lemgo arbejder på en innovativ mulighed.