Bonde Heinrich Wernhold i Nordrhein-Westfalen turde begynde at dyrke trøfler og håber i år på den første høst af ædle svampe.
Næppe nogen ved, at Tyskland blev betragtet som et eksportland for trøfler for 200 år siden. I stedet importeres millioner af trøfler i øjeblikket til landet.
Og det til trods for, at der i Tyskland er de bedste betingelser for dyrkning af trøfler. Heinrich Wernhold, trøfflen, reflekterer over dette. For syv år siden oprettede han en trøffelplantage og ser i dag et stort potentiale i sit projekt.
Direkte tale: ”Nogle gange får du bedre ideer, hvis du ikke forventer det,” minder han om den aften, da han ikke kunne slukke for tv'et i de sene timer. Årsag: En dokumentar om to newzealandske landmænd, der dyrker trøfler.
Trøfler fra Alba betragtes som den dyreste - 7,5 tusind euro / kg.
Trøfler dyrkes nu i hele Europa - fra Middelhavet til Skandinavien. ”Hvorfor ikke her i det tyske Lippetal?” Spurgte han sig selv og lod ordene følge. Forskellige laboratorier undersøgte jordprøver fra deres område.
Fagfolk undersøgte hans felt. Resultat: Overfladen er velegnet til dyrkning af trøfler. Derfor besluttede Henry at prøve. I 2011 plantede han endelig sine første ti trøfler.
En forudsætning er godt ventileret, lindig eller siltig jord med en pH-værdi på ca. 7,5.
- Tidligere skrev vi, at 237 tons svampe og trøfler blev importeret til Ukraine.
- I det store drivhus i Ulvik, Norge, er landets første trøffelfarm åbnet.
- Alba Perez hører til den tredje generation af hans familie, der vokser omkring 50 ha. trøfler på de rullende bakker mellem Mora de Rubielos og Sarrion.
- De bedste restauratører i verden er ivrige efter at få deres hvide trøfler til deres rådighed og bestiller begrænsede mængder fra franske leverandører.