PE Kuzminchuk fra Zhytomyr-regionen planlægger i år at udvide linjen med vegetabilske afgrøder og indføre produktionen af Beijing-kål i industriel skala.
Derudover agter virksomheden at afsætte mere jord til dyrkning af broccoli og blomkål.
Gården forarbejder 110 hektar lejet jord, hvor grøntsager dyrkes, samt korn og industrielle afgrøder. Blandt grøntsager foretrækker landmanden hvidkål, men dyrker også peber, broccoli og blomkål.
Det samlede areal, der er tildelt gården til grøntsager, er 20%. De dyrkes kun fra klyngeplanter i filmhuse med et areal på 5.000 m². Efter frøplanter vokser tomater i drivhuse.
Til orientering kommer Beijing-kål fra Kina. Nu dyrkes den bredt i Korea og Japan. Dette er et rigtigt diætprodukt, da det kun har 12 kcal pr. 100 g, mens det har en stor mængde vitaminer og andre nyttige stoffer (C, A, B-vitaminer, fosfor, magnesium, kalium, calcium, aminosyrer).
Pekekål er placeret som salat, skønt andre retter også kan tilberedes derfra. Det er bagt, stuet, føjet til de første retter, udstoppet kål tilberedes.
Blade sorter af Beijing-kål spises som salatgrøntsager, kål - efter madlavning i sideskåle, supper samt syltede og tørrede. Beboere i Østasien fermenterede salat. I Korea kaldes denne skål kimchi.
