Brunos økologiske stikkende pæregård ligger i et område tæt på Enne (Italien). spiselige kaktus dyrkes under varemærket Fichidindia Bio.
Ifølge Francesco D'Alessandro og Rosa Bruno letter den vellykkede dyrkning af kaktus den milde temperatur, hvor frugterne modnes langsomt.
Efterspørgsel efter økologiske produkter garanterer salgsmarkederne, selvom udbyttet er klart lavere end ved konventionelle frugter. Det gennemsnitlige udbytte er ca. 60-70 ton / ha.
Virksomheden er beliggende i provinsen Enna i en højde af 700 m. Over havets overflade. I dyrkning anvendes en helt manuel teknik, der inkluderer fjernelse af de første frugter i juni for at stimulere den anden blomstring. Så du får større, saftige og velsmagende frugter, den berømte "Bastardoni".
Frugterne adskiller sig i forhold til modningstiden i "agostani" eller "latini" (første blomst), "scozzolati" eller "bastardoni" (anden blomstring).
I de senere år har virksomheden udstyret et 200 kvadratmeter stort laboratorium. m²., hvor frugten ryddes for torner og kalibreres inden for 48 timer efter opsamling, klar til salg.
Direkte tale: ”For nylig, i kølvandet på ændrede spisevaner, mere og mere fokuseret på at søge efter produkter med funktionelle egenskaber, opfylder stikkende pære mange markedskrav.
I år konkluderer Francesco, at 80% af produktet blev solgt på markedet og på de generelle markeder i Catania og Agrigento. Kun en lille brøkdel af produkterne sælges i Frankrig og Tyskland som en del af en aktivitet, der er specialiseret i eksklusivt salg af økologiske produkter. ”
- Mexicanerne har lært at skabe hud fra en landbrugskaktus.
- Nyttige insekter redder Namibia fra kaktus.
- Ukraine er klar til massedyrkning af kaktuspærer.